Entéropathie au gluten

La maladie cœliaque ou entéropathie au gluten est un trouble digestif qui se produit parce que les villosités de l'intestin grêle sont endommagées par des aliments contenant du gluten. Cette substance est une protéine. On le trouve dans l'avoine, le blé, l'orge, le seigle et d'autres produits qui contiennent ces céréales.

Les symptômes de l'entéropathie au gluten

Les principaux symptômes cliniques de l'entéropathie au gluten sont la diarrhée, l'enflure et la douleur dans l'abdomen, la perte de poids et l'irritabilité. Le patient peut également avoir des signes extra-intestinaux:

• L'anémie (s'il y a une carence en fer);
• irrégularités régulières du cycle menstruel;
• perte de cheveux;
• troubles endocriniens;
• l'ostéopénie;
• atrophie musculaire;
• neuropathie périphérique;
• Maladies de la peau (par exemple, dermatite herpétiforme);
• dysfonctionnement du foie.

S'il existe un soupçon qu'une personne souffre d'entéropathie au gluten, il est nécessaire de faire un test sanguin, car avec cette maladie, des anticorps caractéristiques apparaissent dans le sang.

Pour clarifier le diagnostic, une biopsie de la muqueuse intestinale peut également être réalisée. Cette étude se déroule dans le contexte de l'alimentation habituelle pour le patient. Si le patient se limite à des produits qui provoquent des symptômes de la maladie, les résultats de la biopsie peuvent être incorrects.

Traitement de l'entéropathie au gluten

La principale méthode de traitement de l'entéropathie au gluten est un régime sans gluten . Seule cette méthode aidera à restaurer complètement la membrane intestinale. La sensibilité au gluten étant constante, le patient doit respecter une contrainte alimentaire tout au long de sa vie. Au début du traitement, il peut également être nécessaire d'inclure du zinc, du fer et des vitamines dans l'alimentation. Si vous ne suivez pas l'entéropathie au gluten, le risque de développer un lymphome augmente 25 fois!

Le patient est strictement interdit d'utiliser des produits tels que:

• pain;
• les pâtes;
• tapis;
• bière;
• confiseries;
• muesli;
• flocons d'avoine.

En outre, vous devriez toujours lire attentivement la composition des aliments et des médicaments prêts à l'emploi, car dans l'industrie alimentaire Les produits contenant du gluten sont souvent utilisés pour épaissir ou stabiliser. Dans le cas de l'entéropathie au gluten, ne consommez pas d'aliments qui contiennent les renseignements suivants sur l'emballage:

• "Gluten";
• "Stabilisateurs";
• "Compléments de protéines végétales";
• "Épaississants";
• "Malt";
• "Hydrolysat de protéines";
• "Amidon".