Nous avons tous la vie pour un beau corps, en choisissant un régime, puis un autre. Chacun d'eux a des avantages et des inconvénients. Mais cela arrive, quand la plupart des aliments que vous devez manger sont simplement interdits ou non perçus par le corps. Régime sans gluten est un choix pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten, ou comme il est également appelé - gluten.
Un régime sans gluten n'est pas si difficile, il suffit d'exclure du régime alimentaire le seigle, l'orge, le blé, le muesli, la bière, les substituts de viande et de fruits de mer et les sauces (même le soja). En outre, le régime sans gluten interdit strictement le pain, les pâtes, les produits semi-finis, respectivement, les ragoûts de farine, les gâteaux et toutes sortes de cuisson. Cependant, votre régime ne deviendra pas monotone. En quelques semaines, vous vous habituerez à la nourriture qui est permise, et commencerez à varier les aliments, qui, d'ailleurs, ne sont pas si peu. De ce qui est autorisé: la bouillie de sarrasin, la farine de maïs et de maïs, les haricots, les fruits et les baies, la plupart des produits laitiers et des légumes.
Bezkazeinovaya et régime sans gluten
La caséine est l'une des protéines complexes. La plus grande partie est contenue dans le lait de vache et le fromage cottage. À cet égard, ce régime est utilisé plus souvent par les mères, chez qui le corps de l'enfant perçoit ces deux protéines comme un antigène. En conséquence, les parois de l'intestin grêle, couvertes de petites villosités, commencent à se détériorer et à s'atrophier. Mais le régime sans gluten pour les enfants est non seulement obligé de limiter la consommation de certains aliments, mais doit également reconstituer les réserves de fibres du corps (sans gluten), les vitamines B et le fer.
Selon les représentants de l'Université de Pennsylvanie, un régime sans gluten et la caséine conduit à d'excellents résultats chez les personnes ayant des problèmes intestinaux. La seule chose, ce régime ne peut pas être utilisé pendant un mois ou six mois, il devrait devenir une partie du mode de vie pour toujours.
En outre, l'absence de gluten dans l'alimentation affecte favorablement les personnes atteintes de la maladie coeliaque, ce qui réduit le degré de complications de cette maladie.
Recettes de régime sans gluten
Pour une variété des premières semaines de l'alimentation, nous offrons quelques recettes qui ne deviendront pas redondantes sur votre table:
- Commençons avec des crêpes sucrées. Pour ce faire, vous aurez besoin de: 1 mélange de verre sans gluten, 2,5 cuillères à soupe. l. sucre, 2 c. huile végétale, 2 oeufs de poulet, 1/3 c. soda. Préparer une crêpe rapidement. Les œufs frotter avec du sucre, en ajoutant du vinaigre de soda éteint et le mélange. Après avoir ajouté un peu d'eau, d'huile végétale et faire frire comme des crêpes ordinaires, graisser la poêle à frire.
- Vous pouvez également faire cuire du pain sur de la farine de sarrasin avec des carottes. Pour ce faire, vous aurez besoin de: 150 ml d'eau, 100 g de farine de sarrasin, 0,5 c. soda, 1 c. l. huile végétale, 100 g de carottes râpées, un oeuf, 100 g de pommes de terre râpées crues, 1/5 c. sel. Le processus de préparation ne prend pas beaucoup de temps. Pour commencer - l'eau, les carottes et les oeufs doivent être broyés avec un mélangeur, en ajoutant de la farine, de la soude, du sel, du beurre, pétrir la pâte. En fonction de la taille du moule (il est préférable de prendre du Téflon)
Placez la pâte au four pendant environ 35 minutes. - Vous pouvez également cuisiner une soupe à la citrouille sans gluten. Vous aurez besoin de: 250 g de citrouille, 4 pommes de terre, 2 brins de persil, 1 feuille de laurier, 20 pcs. boulettes de bœuf, 4 litres d'eau, 2 brins d'oignons nouveaux, brins d'aneth et basilic. Initialement, cuire un bouillon régulier avec des boulettes de viande. Après son empressement on y frotte une citrouille de la taille d'une main. Bouillir et ajouter le reste des ingrédients.
Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile dans les recettes. Mais adhérant à ce régime toute votre vie, vous pouvez perdre des vitamines et des minéraux, ainsi que du fer, des fibres et du calcium. Par conséquent, vous devriez aborder attentivement le menu et explorer les produits qui sont riches en éléments nécessaires.