Les races de chèvres sont divisées en trois groupes principaux:
- bas;
- produits laitiers;
- laineux;
- viande.
Dans les régions de notre pays, il y a aussi souvent des races à gros grains qui donnent du lait, de la viande, du duvet et de la peau. La productivité de ces races est faible, mais elles se sont adaptées aux conditions locales.
Races laitières
Les chèvres de race laitière se distinguent par des rendements laitiers élevés, mais leur laine est de mauvaise qualité. Les peaux sont très appréciées. Les meilleures races laitières sont le megrélien, le lactique, le russe, le gorki et le zaanen.
La race de chèvre Toggenburg est élevée en Suisse. Torse de couleur brune, le long du museau il y a deux bandes parallèles. Le pis est bien développé. Productivité laitière de 400-1000 kg pour la période de lactation. Dans le lait environ 4% de graisse.
La race de chèvre de Nubie a été élevée en Angleterre à la fin du 19ème siècle. Elle a un nez crochu, de longues oreilles pendantes, dont les extrémités sont courbées, des jambes longues et droites, des mamelles avec de gros mamelons et des mamelons, de couleur crème à brune, du blanc au noir. Le jour où la chèvre donne environ 4-5 litres de lait, cependant, sa teneur en graisse est élevée d'environ 8%.
La chèvre alpine a été importée des Alpes françaises. Le museau est droit, les oreilles sont droites, debout, de taille moyenne, la couleur est différente. La race est très prolifique, dans une portée de plusieurs chèvres à la fois. Ils s'adaptent bien aux nouvelles conditions. Une année donne environ 1200-1600 litres de lait, dont la teneur en matière grasse est de 3,5%.
Les races caprines La Mancha ont été créées en Oregon par Julia F Frei dans les années 1930. Museau droit, nez bossu, presque n'importe quelle couleur, six brillant et court. Les espèces de Lamancha peuvent être identifiées par les oreilles, elles sont pratiquement invisibles, mais elles existent. La teneur en matière grasse du lait est d'environ 4%.
Les chèvres de la race tchèque ont été élevées de la chèvre noble allemande et enregistrées en 1992. Le rendement est d'environ 800-900 kg pendant la période de lactation, la teneur en matière grasse du lait est de 3,6%. Une chèvre belle et élégante, appropriée seulement aux fermes de ferme.
La race de chèvre Pridonskaya est répartie autour de la rivière Don et de ses affluents, est une roche duveteuse. Les chèvres ont une taille moyenne, une haute performance de duvet, un bon physique, une adaptabilité au climat aride des steppes. Le rendement de peluches de six est d'environ 64%, et les brides - 13%. Pour 5 mois de lactation, le rendement en lait est d'environ 140 litres, la teneur en matière grasse est de 4,6%.
Viande
La race chèvre Burian est élevée en Afrique du Sud, les animaux sont robustes, résistants aux maladies et à la chaleur. Il est caractérisé par une croissance rapide et une viande délicieuse. La couleur est habituellement blanche avec une tête brune, le cou est dense, la poitrine est large et profonde, le corps est dense, la tête est grande, les oreilles pendent, les cornes sont grandes. Le rendement en lait est faible et destiné uniquement aux enfants, le gain de poids quotidien des jeunes animaux est de 500 grammes. Les chèvres adultes pèsent jusqu'à 150 kg et les chèvres jusqu'à 100 kg.
La race Zaanen est apparue au milieu du 19ème siècle, leur patrie est la vallée de la rivière Zane en Suisse. Habituellement blanc, le corps est large, dense, la tête est sèche, les oreilles sont fines, la mamelle est grande, le cou est dense. La lactation est longue, pour sa période les chèvres sont données de 600 à 1200 kg, la teneur en graisse jusqu'à 4,5%. Chèvres de race Zaanen est devenu populaire dans l'une des républiques autonomes de la Russie, il se trouve que, en dehors des stations de ski en Bachkirie, il y a des animaux merveilleux de cette race.
Les races de viande de chèvre sont cultivées exclusivement pour obtenir de la viande, elles n'ont généralement pas beaucoup de lait, et il suffit d'élever des enfants. La viande de chèvre a des qualités gustatives élevées et n'est pas inférieure à celle du mouton. Mais le plus souvent, il existe des races de viande et de produits laitiers, de la laine de viande.
Sur les parcelles domestiques, gardent généralement les chèvres laitières, moins souvent les races duveteuses, de la laine qui font de belles couvertures . Espèces de chèvre:
- Russe;
- Gorky;
- le Don;
- Orenburg;
- montagne-Altaï;
- Laine soviétique;
- Angora;
- zaanensky;
- Megrélien
La race de chèvre russe est très commune dans notre pays. Et sans surprise, ce n'est pas fantasque, rustique, adapté au climat de la Russie. Habituellement a une couleur blanche, mais il y a noir, rouge et gris. Le pelage est court, avec 15% de peluches, et environ 200 g de duvet sont ramassés par an. Les chèvres russes sont courtes, avec de gros seins, une petite tête, allongée, les oreilles sont debout, il y a une barbe. Le rendement est d'environ 350-800 litres, la teneur en matière grasse du lait est de 4,5-5%.