Canard aux pommes - un plat festif et intéressant. Plusieurs recettes, comment délicieux pour cuisiner un canard aux pommes, vous attendent ci-dessous.
Canard aux pommes en multivark
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- pommes de la variété Simirenko - 3 pièces;
- sel gros - 5 g;
- coriandre moulue - 1 pincée;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
Préparation
La carcasse de mon canard, on le sèche. Couper les pommes en grosses tranches et mélanger avec la coriandre moulue. Nous farcissons la carcasse d'un canard préparé avec de telles pommes et fixons le trou avec un fil. Nous frottons le canard avec du sel et du poivre. Après cela, nous le posons dans un moule de multivark. Sous le couvercle fermé dans le mode "Cuisson", nous préparons 25 minutes. Ensuite, tournez la carcasse de l'autre côté et faites-la frire pendant un autre la même durée. Après cela, nous définissons le mode "extinction" et le temps - 1,5 heures. Après cela, vous devez vérifier la carcasse du canard pour la préparation. Pour ce faire, vous devez percer la viande avec la fourchette dans la zone commune. Si un liquide clair s'écoule, le canard est prêt. Si l'eau rouge s'écoule, l'oiseau doit être cuit à nouveau. Dans un tel cas, vous pouvez toujours le mijoter pendant 30-40 minutes. Lorsque le canard est prêt, on l'enlève, on coupe la couture et on enlève le fil. Nous extrayons les pommes, divisons la carcasse en portions et servons-la à la table.
Canard cuit avec des pommes - recette
Ingrédients
- canard - 1,5 kg;
- ail - 1 gousse;
- pommes - 5 pcs.
- épices pour la volaille - 1 paquet.
Préparation
Pour faire cuire un canard, cuit avec des pommes, diviser la carcasse en morceaux. La gousse d'ail est nettoyée et finement hachée finement. Ajouter les épices à la volaille et mélanger. Nous envoyons le mélange dans un bol avec des morceaux de canard et le mélange de sorte que l'oiseau de tous les côtés soit couvert d'assaisonnement. Nous laissons le canard pendant 2 heures pour faire mariner, et cela peut être plus long. Maintenant, posez les morceaux de l'oiseau sur une poêle à frire chauffée. Aucune huile n'est nécessaire, car pendant le traitement thermique, la graisse sortira du canard lui-même. Donc, nous faisons frire l'oiseau d'un côté, puis de l'autre. Des morceaux de frites prêtes sont empilés dans une casserole. Occupons-nous maintenant des pommes - nous les nettoierons, découperons les noyaux et les couperons en tranches. Couvrir le canard avec une couche de pommes tranchées. Au-dessus d'eux, vous pouvez également déchirer légèrement l'assaisonnement pour l'oiseau. Verser environ 50 ml d'eau, couvrir la sauteuse avec un couvercle et le mettre sur le feu. Une fois le liquide bout, le réduire au minimum et laisser cuire 2 heures. Canard, mijoté avec des tranches, avec des pommes, servi à la table avec votre plat d'accompagnement préféré.
Canard au vin avec des pommes
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- vin sec rouge - 200 ml;
- miel naturel - 1,5 c. cuillères;
- les pommes ne sont pas grosses - 1 kg;
- sel, poivre noir, sucre.
Préparation
Verser le vin dans la casserole, ajouter le miel, mettre sur un petit feu et faire bouillir pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, le volume de liquide devrait diminuer d'environ 2 fois. Après cela, ajoutez un morceau de beurre, mélangez et retirez du feu. Solim, poivre au goût. Mes pommes et les couper en 4 parties, le noyau est retiré. Pliez les pommes préparées dans un bol et versez-y la moitié de la sauce cuite. Carotte mes canards, secs et secs avec du sel. A l'intérieur nous avons mis la farce aux pommes. Le trou est fixé avec des brochettes en bois. Le reste de la sauce au vin graisse la carcasse d'oiseau. On le met sur une plaque de cuisson vers le haut avec une poitrine, on ajoute 50 ml d'eau et on envoie pendant une heure et demie au four dont la température doit être de l'ordre de 200 ° C.
Canard aux pommes dans un four à micro-ondes
Ingrédients
- canard - 2 kg;
- pommes - 3 pièces;
- sauge sèche - 1,5 c.
- mélange de graines de thym et de marjolaine - 1,5 c.
- bouillon de viande - 125 ml;
- sel, poivre blanc moulu.
Préparation
Canard mon, séchez-le, frottez-le avec un mélange de sel et de poivre. De l'intérieur on le frotte avec de la sauge. Mes pommes, nous enlevons le milieu et coupons chacun en 8 parties. Mélangez-les avec de la marjolaine et du thym et farcissez le canard. Le trou est cousu. Posez le canard dans un four à micro-ondes, couvrez-le d'un couvercle et faites cuire pendant une demi-heure à puissance maximale. Ensuite, nous versons la moitié du bouillon et cuire encore une demi-heure.
Canard aux pommes et pommes de terre
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- pommes de terre - 7 pièces;
- pommes - 7 pièces;
- sel;
- Les herbes provençales sèchent - 1 c. cuillère;
- huile d'olive;
- beurre fondu;
- poivre noir moulu.
Préparation
Canard la carcasse correctement enduite de beurre fondu, frottez-le avec du sel et du poivre. Nous prenons 4 pommes pour la préparation du remplissage. Nous les nettoyons, enlevez le noyau et coupez-les en gros cubes. Nous remplissons la carcasse avec des pommes, cousons le trou. Mettez-le sur la plaque de cuisson et faites cuire 40 minutes à 200 ° C. Une fois toutes les 15 minutes, arroser la carcasse avec de la graisse proéminente. Pendant que le canard est cuit, nous coupons des pommes de terre avec des lobules. On le frotte avec du sel, ajoute de l'huile d'olive, des herbes provençales et mélange bien. Couper les autres pommes en tranches. Un plateau avec un canard est sorti du four, nous étalons des pommes de terre et des pommes autour de la carcasse. Encore une fois mettre au four pendant encore 40 minutes.