Pomme, récolté au sirop pour l'hiver, vous pouvez manger comme ça ou utiliser des fruits pour remplir les tartes et pour faire d'autres desserts sucrés. Un sirop est également savoureux, dans lequel des tranches de fruits ou des fruits entiers ont été conservés. Il peut être dilué avec de l'eau et bu en tant que compote, et aussi comme base pour faire de la gelée ou de la gelée.
Comment faire cuire des pommes dans du sirop de sucre pour l'hiver avec des lobules sans stérilisation?
Ingrédients
Calcul d'un pot de trois litres:
- pommes fortes - 2,6 kg;
- sucre cristallisé - 570 g;
- eau filtrée - 1,9 litres;
- acide citrique - une cuillère à café sans diapositive.
Préparation
Pour la mise en conserve au sirop, la meilleure option serait des pommes à pâte forte. Ils doivent être soigneusement lavés, coupés d'abord en deux, découper le noyau, puis diviser en deux moitiés à peu près égales. Pour préparer les pommes ne sont pas noircis et conservés à la coupe leur aspect naturel, vous pouvez les mettre pendant une courte période dans l'eau acidulée de citron, ou saupoudrer de jus de citron.
Dans un récipient approprié, mélanger l'eau avec des cristaux de sucre et de l'acide citrique, chauffer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent et faire bouillir le sirop résultant. Nous baissons dans le récipient et les tranches de pomme, nous remettons la pièce à ébullition et faisons bouillir les pommes avec le sirop pendant quelques minutes. Nous emballons les fruits avec stérile shumovkoy selon les bocaux stérilisés préalablement préparés, remplissez-les avec du sirop bouillant, le sceller hermétiquement et le tourner sous un "manteau de fourrure" pour l'auto-stérilisation naturelle.
Petit paradis de pommes entièrement au sirop pour l'hiver sans stérilisation
Ingrédients
Calcul pour les bidons de deux litres:
- pommes célestes - 1,4 kg;
- sucre-sable - 350 g;
- eau filtrée - 1 l;
- acide citrique - pincée.
Préparation
Incroyablement délicieux sont les pommes du paradis, entièrement préparés, dans le sirop. Ils doivent être lavés, piqués avec un cure-dent et placés dans des bocaux de verre pré-stérilisés. Le sable de sucre est mélangé avec de l'acide citrique, versé avec de l'eau et chauffé sous agitation continue jusqu'à ce que tous les cristaux doux et acides soient dissous et que le sirop liquide résultant bout. Remplissez le liquide sucré résultant de pommes du paradis dans des pots, couvrir avec des paupières et laisser pendant vingt minutes. Après cela, le sirop est égoutté, on le remet à ébullition et on le verse de nouveau dans des bocaux aux pommes. Nous scellons les pièces, les retournons et les enveloppons dans un "manteau" pour un refroidissement lent et une auto-stérilisation.
Pommes moitiés au sirop pour l'hiver sans stérilisation
Ingrédients
- pommes fortes - combien est disponible;
- groseille ou framboise, mûre - poignée;
Pour le sirop:
- sucre cristallisé - 410 g;
- eau filtrée - 1 l;
- acide citrique - 5-10 g.
Préparation
Pommes selon cette recette, nous serons conservés dans des moitiés de sirop, en ajoutant à chaque récipient de trois litres pour une poignée de cassis ou de frêne noir aronia. Dans un premier temps, préparez les pommes, rincez-les, coupez les en deux et débarrassez chaque moitié du noyau de graines.
Maintenant, nous déposons le fruit en haut dans des boîtes pré-stérilisées, en versant des baies préalablement lavées sur le fond, et versez le contenu des récipients avec de l'eau bouillante.
Après environ vingt minutes, l'eau est versée dans une casserole, en mesurant sa quantité, et versez la quantité de sucre et de sucre granulé correspondant à la recette. Nous faisons bouillir le sirop et les cristaux doux et acides se dissolvent, puis nous le versons sur des boîtes de conserve avec la moitié des pommes. Nous scellons les pièces avec des couvercles cuits, retournons les récipients, les enveloppons dans une couverture chaude et les laissons s'autostériliser et se refroidir graduellement.