Les conserves correctement préparées conservent remarquablement toutes les propriétés utiles des fruits et légumes. Le poivre dans l'huile pour l'hiver ne fait pas exception. Toutes les vitamines et oligo-éléments importants, qui réduisent le risque de grippe ou d'IRA, ainsi que les troubles gastro-intestinaux, ne s'effondrent pas avec un tel traitement du poivre, et l'huile adoucit son goût un peu acide.
Poivre bulgare dans l'huile pour l'hiver
Le plus souvent, pour la consommation pendant la saison froide, c'est le poivron. Il est relativement peu coûteux et a un goût plus agréable que l'amer. Dans ce cas, le poivron dans l'huile pour l'hiver est bon pour servir des plats de viande ou de poisson .
Ingrédients
- sel -2 c. cuillères;
- Poivre bulgare - 3 kg;
- sucre - 300 g;
- huile végétale raffinée - 1 verre;
- vinaigre 9% - 300 ml;
- eau - 1 litre.
Préparation
Nous lavons et stérilisons bien les boîtes. Poivron, coupé en deux et soigneusement enlever toutes les tiges et les graines. Ne pas oublier de gratter soigneusement les grains de poivre, en supprimant toutes les partitions internes de celui-ci.
Couper les moitiés de poivrons en longues bandes minces d'épaisseur minimale et les ajouter à un grand récipient. Avant de commencer à apprendre comment bien fermer le poivre pour l'hiver dans l'huile, vous devez comprendre que sans tracas avec la marinade ici ne peut pas faire. Versez l'eau dans la casserole, placez-la sur la cuisinière et attendez l'ébullition. Puis ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et le beurre. Maintenant, la marinade doit bouillir quelques minutes sur un petit feu, après quoi nous trempons le poivre dans la casserole et le faire bouillir pendant environ 10 minutes.
Dans les boîtes de conserve, placez des tranches de poivre, en les attrapant avec un bruit. Marinade est souhaitable de faire bouillir pendant encore 2-3 minutes. À la fin, versez le contenu des boîtes avec une marinade et roulez-le immédiatement. Il est conseillé de les retourner immédiatement sur les couvertures et de les envelopper bien avant de les refroidir.
La meilleure recette de piment fort dans l'huile pour l'hiver
Beaucoup de gourmands aiment la saveur épicée et épicée de la viande ou du poisson. Vous pouvez juste les saupoudrer de poivre, ou vous pouvez servir avec une telle conservation qui éveille effectivement l'appétit. C'est une façon assez simple de faire du poivre dans l'huile pour l'hiver.
Ingrédients
- vinaigre 9% - 160 ml;
- petit piment chaud - 270 g;
- sel - 20 g;
- eau - 150 ml.
Préparation
Rincer les poivres bien aiguisés et retirer les queues. Lavez les banques soigneusement et placez les poivrons dans eux. Dans l'eau, dissoudre le sel et le vinaigre et faire bouillir la marinade. Quand il refroidit, versez le poivre dedans. Dans la casserole, placez l'insert en treillis et placez-y les boîtes de poivre, en les pré-serrant bien. Lorsque l'eau bout, continuez à stériliser la conservation pendant 5 minutes, puis retirez les pots de l'eau et roulez-les.
Poivre en marinade avec du beurre pour l'hiver
Ingrédients
- huile de tournesol - 100 g;
- eau - 1 l;
- sucre - 120 g;
- piment - 2 pcs.
- sel - 1,5 c. cuillères;
- vinaigre 9% - 110 ml;
- Poivre bulgare - 2 kg.
Préparation
Laver le poivre, enlever toutes les graines et les tiges aussi soigneusement que possible et couper chaque poivre en 4-6 parties. Dans une casserole, verser l'eau et porter à ébullition à feu vif. Ensuite, saler, ajouter le vinaigre et l'huile végétale, verser le sucre, mettre le piment et la moitié de la norme de poivron. Lorsque le mélange bout à nouveau, faites-le cuire environ 5 minutes.
Extraire le poivre cuit et le placer dans des bocaux stérilisés de 3 litres, et dans la marinade, mettre le poivre restant, qui devrait également être bouilli pendant environ 5 minutes. Nous signalons le perchoir aux banques, les remplissons de marinade, les roulons et les mettons au froid pendant quelques jours. C'est l'une des recettes les plus simples du poivre mariné au beurre pour l'hiver.