Apprenez à faire non seulement savoureux, mais aussi de belles escalopes - c'est le rêve, peut-être, de toute jeune femme au foyer. En fait, il est beaucoup plus facile de trouver votre recette idéale pour les escalopes de viande hachée que d'obtenir des escalopes de la même forme et de la même taille. Mais pour éviter la longue angoisse de la nourriture dans un effort pour atteindre la perfection des escalopes est assez simple - vous avez juste besoin d'acheter un moule spécial pour faire des côtelettes.
Types de formes pour faire des escalopes
Nous ferons une réservation à la fois que le marché moderne ne nous donne pas beaucoup avec une variété de formes pour faire ce plat de viande. Au contraire, vous pouvez parler de différentes variations sur le même sujet - la forme pour les escalopes se compose généralement de trois parties principales:
- couvercle inférieur;
- couvercle supérieur;
- appuyez sur.
Mettre ensemble ces trois parties et sont un moule pour faire des escalopes avec ou sans farce. L'expérience montre qu'il est plus pratique d'utiliser ces moules pour des escalopes qui ont un fond amovible - dans ce cas, il n'y a aucun problème à extraire la côtelette formée.
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Séparément, vous pouvez également mettre en évidence les moules en silicone utilisés pour la cuisson des escalopes au four ou au micro-ondes. Les biscuits cuits dans ces formes sont idéaux pour une table d'enfants - et savoureux, beau et utile.
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Comment utiliser un moule pour faire des escalopes avec remplissage?
Afin de faire une escalope savoureuse et belle avec remplissage à l'aide du formulaire, vous devez effectuer les opérations suivantes:
- Humidifiez toutes les parties du moule avec de l'eau froide. Ceci est nécessaire pour que la côtelette finisse à sortir du moule sans aucun problème.
- Mettez la moitié de la portion de viande hachée dans le couvercle inférieur, fermez le couvercle supérieur et utilisez une presse pour former une rainure pour remplir la farce.
- Ouvrez le moule et placez le remplissage dans la rainure. Cela peut être n'importe quoi, en commençant par les légumes, le fromage, les œufs, les champignons et en finissant avec la purée de pommes de terre. La seule restriction est que le remplissage ne doit pas être liquide.
- Dans la couverture supérieure, mettre dans la deuxième moitié de la partie de la farce et fermer le moule. Connectez toutes les parties de la côtelette avec une presse.
- Ouvrez le moule et retirez délicatement la côtelette du moule.
À la suite de la répétition de ces opérations simples, vous pouvez obtenir un grand nombre de côtelettes de la même taille en peu de temps. Les seules moules «mais» sont conçues pour la confection de hamburgers, ce qui signifie que les escalopes ne peuvent être faites que de 10 à 12 cm de diamètre. Les adeptes du même minimalisme devraient rechercher la vente de formes pour des côtelettes de taille variable.