La cuisine traditionnelle tchèque est très copieuse et savoureuse. Il est basé sur une grande quantité de viande avec l'ajout de diverses sauces, très populaires ici sont des boulettes, ainsi que des desserts sucrés de la pâte. Les traditions culinaires tchèques sont issues de la fusion de plats locaux traditionnels et empruntés aux voisins. Grande influence sur la cuisine locale a été fournie par la Slovaquie, l'Autriche, la Hongrie.
Plats nationaux et boissons en République tchèque
La cuisine traditionnelle tchèque est très copieuse et savoureuse. Il est basé sur une grande quantité de viande avec l'ajout de diverses sauces, très populaires ici sont des boulettes, ainsi que des desserts sucrés de la pâte. Les traditions culinaires tchèques sont issues de la fusion de plats locaux traditionnels et empruntés aux voisins. Grande influence sur la cuisine locale a été fournie par la Slovaquie, l'Autriche, la Hongrie.
Plats nationaux et boissons en République tchèque
Alors, qu'est-ce qu'il faut essayer en République tchèque de la nourriture pour comprendre sa cuisine? Habituellement, les touristes commencent à connaître la bière et les collations, il est assez salé et tranchant:
- les utopistes - des saucisses marinées, noyées dans du vinaigre, les servent habituellement dans une marinade à l'oignon et au poivron rouge;
- tlachenka - semblable au froid, servi avec du vinaigre arrosé;
- saucisses frites à la bière - leurs sortes sont très nombreuses, elles peuvent provenir du foie, de la viande ou du sang, mais elles seront toutes grasses et tranchantes.
Soupes
Les soupes riches et épaisses se réfèrent aux plats nationaux typiques de la cuisine de toutes les régions de la République tchèque:
- l'ail - soupe épaisse avec de l'ail et des saucisses;
- kulayda - champignons avec pommes de terre et crème sure;
- bramborichka - pomme de terre;
- cibulochka - oignon;
- Campagnol dans le pain - soupe, versé dans le pain, la nourriture populaire dans les restaurants à Prague et dans toute la République tchèque.
Deuxième plats traditionnels de la République tchèque
Le principal repas de la République tchèque est la viande, principalement le bœuf, le veau et le porc. L'oie est servie pour les vacances , elle est considérée avec le canard comme un repas traditionnel pour Noël.
Les noms des principaux plats nationaux de la République tchèque:
- Genou Veprevo - délicieux jarret de porc, cuit au four entier. Habituellement, ce plat pèse environ 1 kg, donc pour une personne, cela peut être beaucoup. Un knuckle de porc est servi avec de la moutarde et du raifort sur un plateau en bois, sur lequel il sera facilement coupé pour arriver à la viande.
- Vepro-kondllo-zelo -pork en sauce avec chou cuit et boulettes.
- Свикова sur la crème sure - la coupe, le plus souvent le boeuf. Servi dans une sauce à la crème sure et des boulettes. Chaque hôtesse de la République tchèque est fière de sa propre recette familiale pour ce plat.
- Goulash - un plat emprunté aux Hongrois, est fabriqué à partir de boeuf ou de veau avec des tomates, du poivre et de l'ail. Servi traditionnellement avec des boulettes.
- Bramboraki - crêpes de pommes de terre, très semblable à draniki. Utilisé comme un plat d'accompagnement ou un plat indépendant avec une sauce à la crème sure.
- Pechena est aussi bon qu'une oie ou un canard, cuit entièrement. Servi avec de la choucroute, du raifort et de la moutarde.
Dumplings sont présents sur toutes les photos avec la cuisine traditionnelle tchèque. Ils sont considérés comme le plat d'accompagnement le plus populaire pour tous les types de viande en sauce. Ils les font à partir de farine ou de pommes de terre, ils sont en eux-mêmes pratiquement insipides et ont été inventés afin de collecter la sauce à la viande. Plus tard, des dumplings sucrés avec du lait caillé, des fruits et de la confiture sont apparus. Les dumplings sont cuits dans beaucoup d'eau et servis chauds. Beaucoup de Tchèques les préfèrent à tous les autres plats, et mangent constamment sous forme salée et sucrée.
Desserts
Sweet dans la cuisine tchèque est principalement représentée par divers plats de la pâte. La cuisson est populaire à la fois dans l'exécution à domicile, et acheté dans la rue.
- Trdelnik - c'est ce que vous pouvez essayer à Prague dans des tentes spéciales dans la rue, il est considéré comme le plat national le plus populaire doux de la République tchèque. La pâte est enroulée sur un rouleau ou un cylindre spécial, après quoi elle est roulée dans des noix et du sucre. Il est populaire sur les marchés de Noël et les foires.
- Kalachi - délicieux petits pains avec différentes garnitures.
- Howska est un petit pain d'une pâte de levure en forme de coeur torsadée. Saupoudrer la poudre de sucre sur le dessus, à l'intérieur ajouter des raisins secs ou des noix.
Boissons en République tchèque
La boisson la plus célèbre et la plus délicieuse en République tchèque est considérée comme de la bière. Il est aussi populaire que l'allemand et le belge. Le pays produit un grand nombre de marques différentes de cette boisson en mousse dans les grandes usines et dans les brasseries privées.
Malgré le fait que la République tchèque est un pays de la bière, la vinification est également répandue ici, en particulier dans les vins du sud de la Moravie. Les amateurs de liqueurs plus fortes comme Slivovitz, surtout de fabrication artisanale, et Becherovka - un baume populaire, infusé sur une variété d'herbes, produit à Karlovy Vary .
Quelle est la cuisine de la République tchèque et de la Slovaquie?
La nourriture de la Slovaquie est considérée comme plus simple et sans prétention que les Tchèques, alors qu'ils ont beaucoup en commun. Les plats principaux sont traditionnels pour les deux pays, en particulier pour les soupes. Les Slovaques, comme les Tchèques, aiment les soupes épaisses et riches avec de l'ail, des épices et des produits fumés. Et soupe aux champignons et à l'ail, et ceux-ci, et d'autres généralement considèrent leur plat national. La même chose s'applique à la viande: en Slovaquie, au menu, vous trouverez certainement un genou Veprevo, des escalopes d'Autriche et du goulash hongrois. Contrairement à la République tchèque, il y a souvent du poisson sur la table, en particulier des truites de rivière et de lac, que les Slovaques savent cuisiner de façon délicieuse.
Les dumplings préférés des Tchèques sont populaires auprès des Slovaques, ils sont aimés ici dans le salé et le sucré, avec et sans garnitures.Nourriture traditionnelle des régions tchèques
Les plats nationaux dans certaines villes tchèques peuvent souvent servir non seulement de nourriture, mais aussi de souvenirs:
- Les gaufrettes de Karlovy Vary - délicates et tendres, avec beaucoup de garnitures sucrées, sont populaires depuis le XVIIIème siècle. Plus tôt, ils ont été fabriqués dans chaque maison, mais maintenant ils sont plus susceptibles d'acheter ready-made. Les usines produisent des paquets spéciaux de cadeaux et de souvenirs de gaufres, qui peuvent facilement être emportés avec eux.
- Les pains d'épice de Pardubice se réfèrent à des produits traditionnels cuits au miel, décorés de glaçure. Le plus souvent cuit sous la forme du cœur, puis peint avec des images de l'intrigue ou des inscriptions. Plus tôt, ils ont été ramenés comme cadeaux à la foire de Pardubice , et aujourd'hui ils sont transportés dans d'autres pays comme souvenirs .
- Les oreilles de stubber sont un biscuit délicat fait à partir d'une pâte mince de pain d'épice enveloppée dans un sac qui ressemble à une forme d'oreille. La délicatesse, aimée par les adultes et les enfants, est produite à Stemberk, ce qui se reflète dans son nom.
Le tourisme gastronomique en République tchèque
La République tchèque est légitimement fière de sa cuisine et est heureuse de lui consacrer des touristes. Pour les amateurs de bière, de vin, de viande, de bonbons, divers itinéraires ont été développés, sur lesquels vous pourrez vous plonger plus profondément dans la culture culinaire locale.
Les visites les plus populaires sont considérées comme de la bière. Il ne s'agit pas seulement de déguster différents types de bière, mais aussi de visiter de grandes usines et des brasseries privées, de connaître les traditions de la culture du houblon et de participer à la fabrication d'une délicieuse boisson.
Dans le sud de la Moravie, vous pouvez faire un tour des vignobles et des vignobles. Ici vous trouverez des dégustations, l'histoire de la culture du raisin en République tchèque, la connaissance des particularités des variétés locales et la possibilité d'acheter du vin directement auprès des producteurs.