Chaque femme au foyer veut avoir une bonne poêle à frire de haute qualité dans sa cuisine pour cuisiner des plats savoureux et sains. Mais comment faire le bon choix parmi une telle diversité?
Les poêles à frire en aluminium sans revêtement sont faits d'alliages légers et sont bons en ce qu'ils sont légers et peu coûteux. Mais ces poêles à frire est de courte durée, car leur fond mince de hautes températures se déforme rapidement, il est donc préférable de choisir une casserole en aluminium avec un fond épais. En outre, ces plats ne peuvent être utilisés sur les cuisinières à gaz, il ne convient pas pour les cuisinières électriques. Les poêles à frire en aluminium coulé sont beaucoup plus longs. Ils ont un fond plus épais, ils peuvent être utilisés à la fois sur le gaz et sur les cuisinières électriques. Ils chauffent très rapidement et retiennent la chaleur pendant une longue période. Ils conviennent donc à la fois à la cuisson et à l'extinction des plats. Ces poêles à frire sont faciles à distinguer en fonction du poids: si la poêle à frire est légère, puis estampillée, et si elle est lourde, puis moulée.
Poêle à frire en aluminium avec revêtement en céramique
Avec l'aide des nouvelles technologies, une poêle à frire en céramique a été créée - la surface en aluminium est recouverte d'un film lisse spécial imperméable. Dans une telle poêle, la nourriture ne brûle jamais et se prépare rapidement. Le revêtement en céramique n'a pas peur des dommages mécaniques - il est permis d'utiliser des lames et des cuillères métalliques tranchantes. Il est très rare de craquer et de se gratter. Le revêtement en céramique sur la poêle à frire est appliqué par pulvérisation, de sorte qu'il sert longtemps et de manière fiable, peut supporter des températures allant jusqu'à 400 degrés. La poêle à frire en aluminium avec revêtement en céramique a une bonne conductivité thermique, est écologique, n'interagit pas avec les alcalis et les acides.
Poêle à frire en aluminium avec revêtement antiadhésif
Maintenant en vente, il y a des poêles à frire avec différents revêtements antiadhésifs. Tous ces revêtements sont à base de téflon, ils sont résistants à la chaleur, respectueux de l'environnement, neutres aux alcalis et aux acides. La poêle durera plus longtemps, plus épais sera son revêtement antiadhésif. Poêle particulièrement solide avec revêtement en titane-céramique. La surface interne d'un tel fond peut être à la fois lisse et sous la forme de nids d'abeilles, ce qui rend le chauffage plus uniforme.
Comment puis-je brûler une poêle à frire en aluminium?
Avant la première utilisation, une nouvelle casserole en aluminium sans revêtement doit être soigneusement lavée à l'eau chaude avec un liquide vaisselle, essuyer et calciner pour créer un film protecteur sur l'aluminium. L'huile végétale est versée dans la casserole (pour couvrir complètement le fond) et 1 cuillère à soupe de sel est ajouté, mis sur le feu et calciné jusqu'à ce que l'odeur de l'huile chaude apparaît.
Si vous devez nettoyer la poêle à frire en aluminium, suivez les règles simples. Comme vous utilisez une poêle à frire en aluminium, il peut devenir sale et même tacher. Pour laver une casserole en aluminium sans revêtement, vous pouvez utiliser le remède traditionnel: ajouter de la colle silicatée et de l'eau gazeuse, plonger la casserole dans une solution, porter à ébullition et laisser reposer pendant une heure, puis retirer et nettoyer le dépôt. La poêle à frire en aluminium avec revêtement ne doit jamais être nettoyée avec des abrasifs ou des débarbouillettes en métal. Il devrait simplement être trempé dans de l'eau chaude, puis essuyer avec une éponge douce. Prenez soin de la poêle et elle vous servira très longtemps.