Cuisine bhoutanaise

Voyager autour du monde, la plupart des touristes se sont fixés pour un but non seulement regarder diverses attractions et admirer les beautés, mais aussi organiser une telle tournée gastronomique. Et en tout cas, vous pouvez difficilement vous abstenir d'essayer les cuisses de grenouilles en France, ou ne pas vous faire dorloter avec de vraies pizzas, en vous reposant en Italie. Cependant, au Bhoutan , la cuisine européenne classique devra être oubliée. Soyez prêt pour le fait que votre système d'alimentation devra être complètement reconstruit. Comme dans tous les pays d'Asie, la cuisine bhoutanaise contient beaucoup d'épices et a un goût très prononcé.

Caractéristiques de la cuisine du Bhoutan

La base dans les plats traditionnels est le riz, qui peut être de deux sortes: blanc piqué ja chum et rose avec une nuance de noix d'eue kéta. En outre, dans la cuisine du Bhoutan, le sarrasin et le maïs sont utilisés. Les céréales sont généralement servies avec une variété de combinaisons et de combinaisons de légumes, de sauces et d'épices. Le piment comme assaisonnement est contenu dans presque tous les plats, et certaines recettes suggèrent son utilisation comme ingrédient principal.

Dans la cuisine du Bhoutan, il est également coutumier d'utiliser des produits laitiers. Par exemple, le type de fromage le plus commun est le "datse", qui est fabriqué à partir de lait de vache. En outre, un ingrédient très intéressant et spécifique et un plat indépendant est le fromage à base de lait de yak, qui est coupé en fines tranches ou en petits cubes et séché. Grâce à ce traitement, la durée de conservation de ce produit est significativement augmentée. Mangez ce fromage avec des gâteaux plats traditionnels de farine de blé ou de maïs, avec des légumes et une pincée de safran.

La religion du Bhoutan interdit aux résidents de tuer des animaux, alors ce n'est pas si simple avec de la viande ici. Cependant, sans plats de viande, vous ne resterez pas. Les résidents locaux utilisent des animaux tués par leur propre mort ou tués d'une manière spéciale par les hindous, qui ont droit à de telles activités avec une licence spéciale de l'état. En outre, la viande est également importée d'autres pays.

Les plats de la cuisine du Bhoutan peuvent être cuisinés assez facilement et simplement. Aucun processus culinaire compliqué n'est impliqué ici. On croit que si tout est fait correctement, même avec une cuisine simple, vous pouvez obtenir une nourriture délicieuse et raffinée.

Plats nationaux de la cuisine bhoutanaise

Essayons de passer du général au privé et de mieux connaître la cuisine bhoutanaise. Les résidents locaux sont sûrs que si vous n'avez pas essayé les «ema-dats» lors de votre voyage, vous ne connaissez même pas le Bhoutan . Ce plat national est composé de gousses de piment fort, éteintes à l'huile, servies sous une sauce au fromage. Si cela semble tout à fait acceptable, faites attention aux plats tels que le "keva-dats" (un mélange de pommes de terre, de fromage et de piments forts) et le "chamu-datsa", cuit avec des champignons et des piments.

Les plats populaires dans la cuisine bhoutanaise sont également des boulettes de viande "momos" et des boulettes de sarrasin avec des légumes "hapai-hantyu". Des plats de viande ici comme le porc cuit avec les haricots et le poivre, le bœuf musclé avec du riz et la volaille frite avec des légumes. En outre, dans la cuisine du Bhoutan, les champignons sont souvent utilisés, dont il existe plus de 400 espèces. Chaque bonne femme au foyer de ce pays est servie avec des nouilles tukpa aux légumes, généreusement assaisonnées avec des épices. En outre, les plats peuvent être aromatisés avec "esai" - un assaisonnement assez exotique, plus semblable à la salsa mexicaine, mais avec ostrinkoy butane.

La population du Bhoutan a également ses boissons traditionnelles. Parmi eux, le "souza" - c'est une sorte de thé butane au beurre. En outre, ils aiment le thé noir et vert habituel, mais ajoutent pas de sucre, comme nous le faisions auparavant, mais du sel ou du poivre. Même dans la cuisine bhoutanaise, il existe un analogue local de la bière de blé - "chang", qui se boit sous une forme chaude, et "changi", qui est une boisson fraîche. Il y a même un "ara" moonshine, qui est fabriqué à partir de farine de maïs ou de riz.

En général, si vous voulez vraiment visiter le Bhoutan, mais la finesse des plats locaux vous repousse - ne faites pas de conclusions hâtives. Dans n'importe quel restaurant ou café adapté aux touristes il suffit simplement de préciser quelle nourriture vous voulez commander sans poivre. Mais si vous avez surestimé vos capacités et encore essayé le oystinki local, rappelez-vous que d'un feu dans votre bouche, vous pouvez enregistrer un verre de lait froid ou de yogourt.