Cuisine de Malaisie

Quels sont les plats nationaux à essayer en Malaisie? Quels délices à rechercher dans les stands de rue et les restaurants de la ville? De telles questions sont sans aucun doute posées par chaque touriste qui planifie son voyage dans ce pays asiatique. Malaisie - un paradis pour les gourmets, les saveurs des plats locaux ne peuvent pas être oubliés. Et les impressions du pays seront incomplètes, si vous ne goûtez pas les étonnants chefs-d'œuvre culinaires soigneusement préparés par des artisans talentueux et confiseurs.

Caractéristiques de la cuisine malaisienne

Il y a une vision erronée selon laquelle la Malaisie, dont la population est représentée par un mélange de cultures et de peuples différents, n'a pas sa propre cuisine nationale. C'est loin d'être le cas, car les compétences culinaires traditionnelles de la Malaisie sont un mélange particulier de cuisines de différentes nationalités: thaïlandaise, indonésienne, chinoise, indienne, etc. De plus, les chaînes de restauration rapide mondiales, notamment Pizza Hut et Macdonald, sont largement utilisées.

Le produit principal dans le pays, ainsi que dans toute l'Asie, est le riz, utilisé comme ingrédient ou garniture dans presque tous les plats. Dans le riz, ajouter toutes sortes d'épices, d'épices et de lait de coco, même les desserts sont faits à partir de celui-ci. Dans la plupart des noms de plats, il y a le mot "nasi" qui, en malais, signifie riz. Et tous les autres produits ici sont unis sous le nom "lauk", qui traduit littéralement "addition au riz".

Un goût particulier de la même nourriture est donné à une variété d'épices, telles que:

• piment;
• le gingembre;
• la citronnelle;
• mélange de curry;
• le cafre;
• galanga;
• le cumin;
• gousses;
• coriandre;
• l'anis;
• cardamome.

Dans la cuisine malaisienne traditionnelle, le porc n'est jamais utilisé, car la majorité de la population est musulmane. Remplacez-le par de l'agneau, du bœuf, du poulet ou du poisson. Cependant, dans les restaurants chinois, vous pouvez toujours trouver la nourriture du porc. On trouve des plats végétariens en Malaisie dans presque tous les restaurants, mais ne soyez pas surpris si vous les rencontrez en morceaux de viande.

Coût de la nourriture en Malaisie

Les restaurants du pays sont conçus pour n'importe quel sac à main. Les touristes peuvent laisser quelques centaines de dollars pour dîner ou manger à très bon marché. Par exemple, pour la cuisine traditionnelle malaisienne dans un café décent pour deux, vous pouvez payer environ 3 $. Comme les prix dans les restaurants des hôtels sont assez élevés, il est plus avantageux de manger dans des établissements séparés. Il est à noter que dans les cafés de rue à l'air bon marché avec les touristes peuvent "arracher" un montant décent pour un dîner modeste. Avant de commander quelque chose, assurez-vous de demander le coût de la nourriture.

Pour se familiariser avec la vraie cuisine de la Malaisie, vous devez au moins une fois regarder dans le café, où les gens mangent, ou acheter quelque chose auprès des colporteurs dans la rue. Une telle nourriture est absolument sûre, elle est préparée à partir de produits frais juste sous les yeux des visiteurs. Et le plus important: pour 1-2 $ dans de tels endroits, vous pouvez manger jusqu'à la pile. Cependant, tout le monde ne peut pas être prêt pour la nourriture épicée en Malaisie, que les colporteurs vendent. Les touristes ayant un estomac faible doivent porter une attention particulière au choix des plats et aux établissements de cuisine européenne.

Cuisine nationale populaire de Malaisie

La liste des plats traditionnels, qui devraient absolument savoir quand vous voyagez dans le pays, comprend:

1. Nasi lemak - riz bouilli dans du lait de coco, qui est servi avec des arachides rôties, des œufs durs, des concombres et des anchois;
2. Nasi goreng - riz, frit avec des morceaux de viande, des œufs, des crevettes et des légumes. Le plus commun est Nosi Goringam avec du poulet;
3. Porter du dagang - riz, cuit sur du lait de coco avec l'ajout de curry de poisson;
4. Le gado gado est une salade de légumes traditionnelle avec de la sauce aux arachides, du piment et du lait de coco;
5. Redang - viande (le plus souvent du boeuf), cuit dans du lait de coco. Ce plat est préparé pour plusieurs heures;
6. Satei ayam - shish kebab de poulet, champignons, fruits de mer, versé avec sauce aigre-douce;
7. Ekor - soupe très épicée à partir des queues de buffle;
8. Roti chanai - d'excellentes crêpes à dessert, elles sont cuites plus souvent sous la forme d'un gâteau plat rempli de fruits, de légumes, de viande ou de fromage;
9. Melaka est un dessert de sagou national, cuit sur du lait de coco et saupoudré de sirop d'huile de palme;
10. Murtabak - crêpes soufflées farcies de viande de poulet, de légumes et frites dans l'huile;
11. Ice Swing est une gelée de cubes sucrés colorés avec du maïs et des arachides, saupoudrés de glace fine.

Fruits exotiques de Malaisie

Une grande variété de fruits asiatiques ravit toujours les touristes. Ici vous pouvez trouver presque tout, mais, bien sûr, en tenant compte de la saison. Dans les marchés de fruits de Malaisie, vous pouvez acheter différentes variétés de durian, de jeunes noix de coco, de pomme de sucre, de jacquier, d'une pédale, de longsat et de nombreux autres fruits. Les prix pour cet exotique ne sont pas bas, mais toujours acceptables. Par exemple, un kilo d'ananas coûte environ 1 $, mangue - 2 $, mangoustan - 2,80 $.

Les fruits habituels comme les poires ou les pommes ne sont pas cultivés en Malaisie, mais importés d'autres régions, de sorte que leurs prix sont très élevés. L'achat de fruits asiatiques est meilleur sur les marchés locaux, loin des centres touristiques - les prix y sont plusieurs fois plus bas.

Que d'étancher votre soif?

Les boissons préférées des habitants indigènes de la Malaisie sont le thé et le café, dans lesquels le sucre, le lait condensé et même les épices sont traditionnellement ajoutés. Les Malaisiens ont tout un rituel de préparation du thé, mais cela n'est pas lié à la cérémonie japonaise. La préparation et la mise en bouteille du thé peuvent être accompagnées de spectacles lumineux, de numéros acrobatiques et de compétitions. Dans un café, un verre de thé (café) coûte environ 0,28 $. En Malaisie, les touristes aiment les jus de fruits frais de fruits tropicaux. Le jus de noix de coco et le lait sont également populaires. Ce mets est vendu directement dans la rue, où les noix de coco sont ouvertes devant les touristes et une paille est remise. Il y a une telle boisson 0,7 $.

Alcool

Les boissons alcoolisées en Malaisie La population musulmane n'apprécie pas et n'utilise pas. Bien que certains puissent boire un peu de bière locale, ils ne se saoulent jamais. Acheter des spiritueux dans le pays ne peut pas être partout, car ici, ils ne sont presque pas produites. Souvent, l'alcool est importé et son coût est simplement transcendantal. La situation avec la bière et le vin est beaucoup plus simple, bien que les prix ne soient pas très démocratiques. Dans le café ou le restaurant de la banque de bière est pas moins de 2,35 $. Pour une bouteille de vin devra donner pas moins de 5,88 $. L'alcool le moins cher est vendu sur les îles de Langkawi et Labuan . Ici vous pouvez trouver diverses boissons fortes à des prix très bas: bière coûte 0,47 $, et un litre d'alcool Baileys - 12,93 $.