La liqueur italienne "Limoncello" a gagné non seulement les Italiens eux-mêmes, mais aussi les connaisseurs de l'alcool dans le monde entier. Les raisons en sont multiples et l'une des premières, bien sûr, est la saveur rafraîchissante des agrumes de la boisson. De ce point, et un grand nombre de façons de l'utiliser: limoncello ajouté à des cocktails, boire pendant les repas ou utilisé comme digestiv.
Liqueur italienne «Limoncello» à la maison - recette
Afin d'extraire le maximum de goût des citrons, la vodka devrait être exigée pendant au moins quelques mois, alors soyez patient, quelques citrons aromatiques et une bouteille de bonne vodka.
Ingrédients
- gros citrons - 3 pièces;
- vodka - 490 ml;
- sucre - 45 g;
- eau 115 ml;
- jus de citron - 115 ml
Préparation
Éplucher la peau des citrons aromatiques, en essayant de ne pas saisir les morceaux de pulpe blanche. Mettez le zeste dans un récipient propre et versez-le avec de la vodka. Laissez lemoncello insister dans la fraîcheur et l'obscurité pendant une période de 40 à 60 jours ou jusqu'à ce que le zeste de citron complètement décolorer. Pendant l'infusion, le récipient avec de la vodka doit être secoué chaque semaine.
Après la fin de l'infusion, faites cuire le sirop avec de l'eau, du jus de citron et du sucre. Lorsque les cristaux se dissolvent, refroidir le sirop et le verser dans une bouteille de limoncello. Après des secousses répétées, laisser la boisson infusée pendant une autre semaine, puis filtrer et conserver au froid.
Comment faire une liqueur «Limoncello» à la maison sur la vodka?
Pour varier le goût et la couleur du limoncello, essayez d'utiliser non seulement le zeste de citron à la base de la recette, mais aussi d'autres agrumes, par exemple des mandarines.
Ingrédients
- écorce de mandarine - 8-10 pièces;
- zeste de citron - 6-8 morceaux;
- eau 715 ml;
- sucre 380 g;
- vodka - 740 ml.
Préparation
Mettre les lanières de peau dans des plats émaillés, verser l'eau, ajouter le sucre et laisser bouillir jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Mélanger le sirop refroidi avec de la vodka et verser le mélange dans des récipients en verre. Bien limoncello bouchon, laissez la boisson à infuser pendant 3 mois, en secouant le contenu hebdomadaire.
Comment boire de la liqueur limoncello?
La liqueur de citron est bu autant que possible frais (directement du congélateur) propre avant les repas ou pendant un repas, ou utilisé dans des recettes de cocktail.