L'abricot est un fruit très savoureux et extrêmement utile, il contient diverses substances utiles: caroténoïdes, vitamines, microéléments, composés de potassium et de fer, fructose naturel. L'utilisation d'abricots améliore l'hématopoïèse et la fonction hépatique, ainsi que les systèmes digestif, cardiovasculaire et excréteur du corps humain.
Dans une saison, il est possible de préparer un délicieux jus d'abricot à la maison - il sera certainement agréable à la fois pour les enfants et les adultes.
La recette du jus d'abricot
Préparation
Rincés abricots mûrs nous allons démonter en deux, nous allons enlever les restes de pédicelles et osselets. À l'aide d'un mélangeur ou d'une moissonneuse-batteuse, nous l'amenons à un état homogène. Et tout, vous pouvez boire. L'utilisation d'un tel jus d'abricot est incontestable, car la chair de l'abricot, entre autres choses, contient des fibres végétales utiles. Ne gâtez pas le jus avec du sucre, l'abricot est assez sucré par lui-même.
Les abricots peuvent être cassés, retirer les nucléoles et les calciner dans une poêle à frire sèche. Avec du jus d'abricot - très harmonieux. Les enfants qui observent le processus et qui y participent seront ravis.
Pour obtenir du jus d'abricot sans pulpe (par exemple, vous en avez besoin pour des cocktails) mettez le tamis sur un bol et versez le jus dedans (il vaut mieux le refroidir légèrement ou le tamis doit être métallique). Aidez doucement le jus à s'égoutter avec une spatule. Si vous voulez un plus grand degré de pureté - filtrer le jus à travers un filtre de gaze pure, plié en plusieurs couches.
Pour préparer le jus de pomme-abricot, mélanger le jus de pomme avec l'abricot dans la proportion désirée. Les jus peuvent être comme avec une pulpe, et sans elle, déjà tendues. Une fois que vous avez reçu du jus de pomme frais, ajoutez-y immédiatement du jus de citron afin qu'il ne noircisse pas.
Le jus d'abricot avec ou sans pulpe, ainsi que le jus de pomme-abricot, peuvent être roulés pour l'hiver, mais ils en tireront profit, car certaines substances utiles sont détruites par traitement thermique.
Jus d'abricot pour l'hiver
Ingrédients
- jus d'abricot frais ou de pomme-abricot avec pulpe - 3 litres;
- le jus de 1-2 citrons;
- sucre (facultatif) - environ 3 cuillères à soupe. cuillères
Préparation
Le jus fraîchement obtenu (avec ou sans pulpe) et le jus de citron sont portés à ébullition dans une casserole en émail propre (du sucre peut être ajouté). Nous réduisons la chaleur et faisons bouillir en remuant constamment pendant 3-5 minutes. Remplissez les bocaux stérilisés et roulez-les avec des couvercles stérilisés. Nous retournons les bocaux et couvrons avec une vieille couverture jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.
En hiver, de telles préparations, bien sûr, rendra tout le monde heureux et aider à éviter le béribéri. Nous stockons des canettes dans une pièce sèche à température plus (sur une véranda vitrée ou un balcon, dans un garde-manger).