Qui aurait pensé qu'un simple rôti de champignons avec des oignons pourrait donner une telle ampleur à l'imagination? Si vous ne soupçonnez même pas ce que nous sommes, rejoignez la recherche de nouveaux plats avec nous.
Champignons à la crème sure et à l'oignon
Aucune sauce n'est plus facile que celle préparée à base de champignons et d'oignons en ajoutant de la crème. Le résultat de vos efforts est délicieux en soi en tant que complément aux pâtes, aux ragoûts ou à la viande.
Ingrédients
- huile d'olive - 45 ml;
- champignons - 360 g;
- crème sure - 90 g;
- crème - 120 ml;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- oignons blancs - 130 g;
- oignons verts - 4 plumes;
- farine - 25 g;
- parmesan râpé - 40 g;
- persil.
Préparation
Au préalable, réchauffer légèrement l'huile à feu moyen, frire rapidement les demi-cercles d'oignons blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Pour les oignons, mettre l'ail haché avec les champignons, assaisonner tout et cuire à feu moyen, en attendant le moment où tout le liquide est évaporé. Ensuite, saupoudrer le contenu de la poêle avec de la farine, remuer et attendre quelques minutes. Mélanger les champignons et les oignons avec la crème sure, verser la crème et attendre que la sauce épaississe. Nous le complétons avec des épices et des légumes verts tranchés.
Recette de champignons frits aux oignons
Ingrédients
- beurre - 50 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- champignons (taille moyenne) - 15 pcs.
- oignons blancs - 150 g;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Avant de frire des champignons avec des oignons, les champignons sont nettoyés et essuyés avec un chiffon sec ou un chiffon pour se débarrasser des contaminants possibles.
Après avoir fait fondre le beurre, frire légèrement les rondelles d'oignon jusqu'à ce que le beurre devienne transparent. Nous mettons de l'ail, nous attendons le moment où il laissera sortir l'arôme et directement nous mettons complètement les champignons. Assurez-vous qu'il n'y a pas trop de champignons dans la poêle, sinon ils seront cuits dans leur propre jus, au lieu d'être frits. Une fois que les champignons sont en feu, assaisonnez-les, et quand toute l'humidité s'évapore, versez le jus de citron et retirez-le de la plaque.
Champignons champignons frits aux oignons
Ingrédients
- oignon violet - 480 g;
- champignons - 500 g;
- vinaigre - 30 ml;
- vin blanc sec - 50 ml;
- une branche de thym;
- sucre - 22 g;
- huile pour frire.
Préparation
Après avoir réchauffé un peu d'huile végétale à feu moyen, on met dans la poêle des demi-cercles de taille moyenne d'oignons violets. Quand ils ramollissent, ajoutez les feuilles d'une branche de thym, les champignons hachés, et assaisonnez tout au goût, pré-arrosé de vinaigre. Pour faire caraméliser l'oignon, saupoudrer le contenu de la casserole avec une petite quantité de sucre brun. En remuant constamment, verser le vin blanc sec, attendre qu'il s'évapore au lieu de tout le liquide libéré des champignons, puis utiliser le rôti résultant dans d'autres plats ou manger séparément.
Champignons avec champignons et oignons sur toast
Nous avons déjà discuté plusieurs types de champignons frits avec des oignons, ce qui signifie qu'il est maintenant temps de penser à des plats simples qui peuvent être cuisinés avec leur participation. Un exemple de ce dernier peut être toast avec du fromage et des champignons.
Ingrédients
- oignons blancs - 75 g;
- Vinaigre balsamique - 30 ml;
- champignons - 250 g;
- vin blanc - 55 ml;
- pain grillé;
- fromage;
- Beurre
Préparation
Semirings d'oignons blancs au premier wesser jusqu'à ce que doux dans l'huile d'olive, puis versez le vinaigre et laissez-le s'évaporer complètement. Faire frire séparément les assiettes de champignons, en les remplissant de vin, en attendant également l'évaporation complète de l'humidité. Mélanger le contenu de la poêle et faire revenir les champignons et les oignons pendant 3-4 minutes. Lubrifier le pain grillé avec du beurre et couvrir avec une couche de fromage râpé. De dessus placez le rôti d'oignons et de champignons, couvrez le tout d'un deuxième morceau de pain et faites cuire le pain sur la grille ou la poêle à frire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.