Le riz est l'une des céréales les plus anciennes et les plus communes au monde. Les gens ont commencé à cultiver du riz il y a environ 9 000 ans.
La consommation systématique de nourriture de riz a un effet bénéfique sur l'état général du corps, elle élimine les toxines du corps, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des systèmes vasculaire et nerveux.
Il est possible de distinguer le blanc poli, non poli, cuit à la vapeur, brun, rouge, à grains ronds, à grain moyen et à grain long. L'utilité de différentes espèces n'est pas la même. Le produit portant le nom commercial «riz noir» n'est pas du tout du riz, bien qu'il s'agisse également d'une culture utile.
Dans tous les cas, nous pouvons préparer des plats délicieux avec du riz ou préparer vos céréales préférées pour la garniture séparément.
Vous dire comment préparer un délicieux riz pour une garniture, et quel type de céréales choisir pour différents plats.
L'idée générale de base de faire un riz délicieux pour une garniture ressemble à ceci: il est lavé et bouilli, parfois lavé une fois de plus. Alternativement, les gruaux sont d'abord frits dans les graisses, puis de l'eau (et parfois d'autres produits liquides) est ajouté et cuit. Le temps de cuisson pour les céréales de différentes qualités est différent, habituellement le riz est cuit de 8 à 20 minutes.
Comment savoureux pour cuire le riz pour la garniture au poulet - recette
Selon la cuisson du poulet, choisissez du riz. Pour un curry de poulet cuit ou un poulet frit avec des légumes de style thaïlandais, le riz le plus approprié est le jasmin ou le basmati. Le long grain poli et le riz rouge sont également bons - c'est généralement une chanson séparée, c'est super utile. Pour le poulet cuit dans un champignon ou une sauce légère, ainsi que pour cuit ou frit, toutes les variétés, de préférence celles qui ne sont pas trop bouillies et collent ensemble (comme le poisson), feront l'affaire.
Ingrédients
- riz - 2 tasses avec une capacité de 250 ml;
- eau - 6 verres ou plus.
Préparation
Le riz mesure le verre dans un bol de travail qui ne travaille pas, plusieurs fois rincez à l'eau froide, tout en mélangeant activement. Remplissez le riz avec de l'eau bouillante pendant 3-5 minutes, lavez-le plusieurs fois avec de l'eau courante froide, égouttez-le, après quoi vous pouvez laisser tomber la croupe sur un tamis.
Dans une casserole, un chaudron ou une casserole, verser la croupie rincée avec la quantité d'eau indiquée, porter à ébullition et cuire au degré désiré (goûter). Dans le processus de digestion, ne mélangez pas du tout le riz, à moins que vous ne vouliez le faire bouillir et coalescer. Par temps: blanc poli - 8 minutes, or non poli - 12-16 minutes, rouge - jusqu'à 20 minutes parfois et légèrement plus.
Lorsque, à votre avis, le riz a bouilli au degré désiré, couvrir le récipient avec un couvercle de sorte qu'un petit espace est formé, quelques millimètres, saisir fermement la casserole avec les deux mains en utilisant une serviette et égoutter doucement l'eau. Vous pouvez verser de l'eau bouillie (c'est-à-dire rincer) et la vider.
Il peut aussi être lavé avec un tamis, c'est beaucoup plus pratique.
Eh bien, voici un riz friable pour une garniture prête, mettez-le immédiatement sur un plat de service, à côté ou au-dessus du poulet cuit et servi à la table. Si après cela il vous reste une partie du riz fini, il est conseillé d'ajouter un peu d'huile et de mélanger pour éviter de coller.
Riz délicieux sur la garniture pour pêcher
Tout riz peut convenir au poisson, mais il vaut mieux utiliser un blanc cassant et légèrement collant.
Ingrédients
- riz blanc - 2 tasses;
- eau - 6 verres.
Préparation
Un riz bien lavé dans l'eau froide est cuit pendant 8-10 minutes après l'ébullition. L'excès d'eau est drainé, vous pouvez rincer. Fig magnifiquement mis sur la plaque à travers une forme traversante spéciale (anneau ou autre). Ensuite nous étalons le poisson, nous versons toute la sauce.