Les côtelettes de porc et de bœuf sont délicieusement tendres, incroyablement douces et très juteuses. Ils sont parfaits pour n'importe quelle garniture et sont un plat assez satisfaisant et utile que tous les membres de votre famille apprécieront.
Recette de côtelette de porc et de boeuf
Ingrédients
- jeune bœuf - 500 g;
- porc - 500 g;
- Pain de blé - 250 g;
- crème - 250 ml;
- Oignon - 200 g;
- sel;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Couper la viande en petits morceaux, la passer dans un hachoir à viande, saler, poivrer et hacher un œuf de poule. Pain, imbibé de crème, écraser soigneusement, mais ne pas presser. Ensuite, ajoutez-le à la masse de viande, mettez l'oignon, haché sur les anneaux, mélangez et passez à nouveau à travers le hachoir à viande. Le fond d'une plaque plane est légèrement lubrifié avec de l'huile végétale.
Maintenant, à partir de la farce, nous formons de petites escalopes, nous les versons dans de la farine et les faisons frire sur de l'huile végétale des deux côtés pendant environ 4 minutes de chaque côté. Après la torréfaction, nous passons les côtelettes de bœuf avec du porc à la vaisselle en céramique préchauffée et l'envoyons au four pendant 5 minutes de plus. Nous servons le plat chaud avec des pommes de terre en purée et des légumes frais.
Escalopes de porc haché et de bœuf
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 150 g;
- pulpe de porc - 150 g;
- ampoule - 1 pièce;
- lait - 0,5 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- chapelure - 3 c. cuillères;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Pour les côtelettes, choisissez de la viande avec de la graisse, qui est soigneusement lavée et défilée dans un hachoir à viande. Ensuite, émincer un gros oignon épluché, verser un peu de lait dans le hachis, ajouter le sel et le poivre, briser l'œuf et bien mélanger. De la viande hachée préparée, nous formons de petites côtelettes rondes, en humidifiant d'abord nos mains à l'eau froide. Plus loin nous les roulons
Dans la poêle, réchauffer l'huile végétale, disposer les côtelettes et les faire frire à feu moyen pendant au moins 5 à 7 minutes, les retourner, couvrir la poêle avec un couvercle, faire frire les escalopes et cuire encore 5 minutes. à la table. Comme plat d'accompagnement, la purée de pommes de terre traditionnelle, les pâtes, la bouillie ou les légumes cuits sont parfaits - tout dépend de votre imagination et de votre goût.