Probablement, chaque femme au foyer a sa propre recette éprouvée pour la cuisson des côtelettes. Ce plat est largement distribué et beaucoup sont aimés. Toute garniture leur conviendra. Vous trouverez ci-dessous des recettes intéressantes pour la cuisson des côtelettes de porc. Nous espérons que vous découvrirez quelque chose d'intéressant et réapprovisionnerez votre collection culinaire avec un nouveau plat délicieux.
Recette de côtelettes de porc hachées
Ingrédients
- porc émincé - 0,5 kg;
- la pulpe du pain - 150 g;
- oeufs - 1 pièce;
- lait - 200 ml;
- oignon - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- miettes de pain;
- huile de tournesol pour la friture;
- sel, poivre.
Préparation
Baton trempé dans le lait et laisser reposer pendant 10 minutes, puis presser. Oignon finement mie. Nous combinons dans un bol profond de porc émincé, oignon, pain ramolli, oeuf, ail, passé à travers une presse, sel et poivre. Eh bien on mélange le poids reçu, on en forme des côtelettes, qu'on verse ensuite dans de la chapelure ou de la farine. Dans la poêle, versez l'huile végétale et, dès qu'elle se réchauffe, disposez nos pièces et faites-les frire sur un petit feu jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. À la toute fin, le feu peut être augmenté si vous voulez obtenir une croûte rougeâtre.
Recette de côtelettes de porc hachées
Ingrédients
- porc - 500 g;
- mayonnaise - 2 c. cuillère;
- oignon - 1 pièce;
- farine pour paner;
- huile végétale;
- verts, sel, poivre - au goût.
Préparation
Porc coupé en petits cubes. Il est plus pratique de le faire si la viande est légèrement congelée. Les oignons hacher finement, hacher les légumes verts et ajouter à la viande, saler, poivrer, étendre la mayonnaise et bien mélanger. Nous nous formons à partir des côtelettes de masse reçues, nous les déposons dans une farine et nous faisons frire dans l'huile végétale à l'état de préparation.
Escalopes de poisson au porc
Ingrédients
- poisson haché - 1 kg;
- graisse de porc - 200 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oeufs - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- soda - 1 cuillère à café;
- farine pour paner;
- huile végétale pour la friture;
- poivre, sel.
Préparation
Le porc, les oignons et les pommes de terre passent deux fois dans le hachoir à viande. Nous nous connectons avec du poisson haché, conduisons dans l'œuf, ajoutons du sel, du poivre, du soda et bien mélanger. Les mains mouillent dans l'eau froide et forment des côtelettes. Ensuite, vous devez les rouler dans de la farine ou de la chapelure. Nous étalons des escalopes sur une poêle à frire avec de l'huile chaude. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse. Ensuite, vous pouvez verser un peu d'eau et faire cuire les côtelettes pendant 10 minutes sous le couvercle fermé, afin qu'elles soient plus douces. C'est tout, nos escalopes de poisson sont prêtes!
La recette de la côtelette juteuse de porc
Ingrédients
- porc - 0,5 kg;
- eau froide - 70 ml;
- oignons (grands) - 2 morceaux;
- miettes de pain;
- huile végétale;
- sel.
Préparation
La viande avec l'oignon est passée à travers un hachoir à viande avec une grille fine. Nous ajoutons de l'eau froide, du sel et mélangeons bien. Avec les mains mouillées, nous ramassons un peu de viande hachée, nous la battons, la jetons de main en main, puis roulons la chapelure et faisons frire de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
C'est au détriment de l'eau que les côtelettes sortent extraordinairement juteuses et tendres.
Recette de côtelettes de porc au maïs
Ingrédients
- porc émincé - 700 g;
- maïs en conserve - 1 pot;
- chips - 50 g;
- ketchup - 2 c. cuillères;
- oeufs - 1 pièce;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous combinons la farce de porc avec du maïs en conserve, ajoutez des chips (pré-émiettage), la moitié du ketchup, de l'oeuf, du sel, du poivre et tout ceci est un bon mélange. Nous formons des escalopes et les mettons sur une plaque de cuisson, pré-graissées avec de l'huile végétale. Mélanger la mayonnaise et le ketchup restant, verser environ 50 ml d'eau. Si nécessaire, puis dosalivayem au goût. Remplissez la sauce obtenue avec nos escalopes et envoyez-les au four. À une température de 200 degrés, cuire au four pendant environ 40 minutes.