Beaucoup de femmes au foyer, presque tous les jours, utilisent pour cuisiner divers plats - miettes de pain. Par exemple, lors de la préparation de schnitzel en viennois ou même un simple fromage rôti . La panure est utilisée pour faire frire des plats de viande et de poisson, et est également utilisée dans la préparation de certains produits de confiserie. La chapelure fournit la forme de plats cuisinés, par exemple, des côtelettes. En outre, les produits frits dans la chapelure, regarder vers l'extérieur beaucoup plus attrayant - ils trouvent une croûte roux appétissante.
Bien sûr, vous pouvez acheter de la chapelure prête à l'emploi dans n'importe quelle épicerie, mais pour utiliser un produit vraiment frais pendant la cuisson, nous apprenons à préparer de délicieux biscuits à la maison.
Ingrédients
- pain de seigle ou blanc, de préférence un ou deux jours.
Vous pouvez utiliser des ingrédients supplémentaires (à votre goût):
- ail séché;
- nourriture de pavot;
- écrous broyés (par exemple, noix).
Préparation
Nous coupons le pain en tranches minces, coupons toutes les croûtes et étalons les morceaux de pain que nous avions sur une plaque à pâtisserie sèche. Dans le four nous plaçons la plaque de cuisson avec le pain tranché. La température dans le four devrait être modérée. Le pain est dans le placard jusqu'à ce que les tranches soient bien séchées et deviennent légèrement dorées.
Comment faire de délicieuses biscottes?
Après que le pain ait refroidi, ajoutez les ingrédients désirés (noix, graines de pavot ou ail séché) si désiré.
Les miettes peuvent être dans un mélangeur ou passer à travers un hachoir à viande, ou écraser dans un pilon de mortier. Peut-être en plaçant les tranches séchées dans un sac en lin, étirez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet de cuisine.
Il est préférable de stocker la chapelure obtenue dans un bocal en verre dans un endroit sec. Nous recommandons de ne pas faire cuire de la chapelure pour un usage ultérieur, à condition que ce produit perde un goût et un arôme de pain agréables avec un stockage prolongé.
Maintenant, vous savez aussi comment faire des miettes pour paner vous-même.