Le fromage frit est l'un des plats nationaux populaires de la cuisine tchèque. Tous ceux qui, au moins une fois, ont visité la République tchèque et essayé un vrai fromage «graissé» voudront sans aucun doute cuisiner ce plat chez eux. Le fromage frit n'est pas seulement un délicieux apéritif pour la bière, mais aussi une excellente option pour un petit déjeuner copieux. Considérons avec vous des recettes pour la cuisson du fromage rôti.
Fromage frit dans la pâte
Ingrédients
- fromage à pâte dure - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine -2 c. cuillères;
- assaisonnement au curry - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Comment faire cuire le fromage frit? Nous prenons n'importe quel fromage de variétés dures et le coupons en petits blocs.
Dans un autre bol, fouetter un puits avec un mixeur d'oeufs avec de la farine ou de la chapelure, ajouter un peu d'assaisonnement au curry et bien mélanger. Ensuite, rouler doucement les bâtonnets de fromage dans la pâte résultante et les faire frire sur les légumes ou l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brun doré se forme. Ensuite, nous retirons le fromage grillé, le transformons en un plat plat et saupoudrons sur le dessus de tout assaisonnement hostile et des verts finement hachés.
C'est tout, le fromage est prêt dans la pâte! Vous pouvez le servir comme une collation ou même un dessert pour les fruits, seulement alors comme un assaisonnement, il est préférable d'utiliser le curry, la cannelle ou la vanille au lieu du curry. Cette collation incroyable est un vrai régal pour tous les amateurs de fromage. Et le servir est particulièrement savoureux avec de la salade fraîche et du vin blanc sec.
Fromage rôti avec chapelure
Ingrédients
- fromage de variétés dures - 300 g;
- miettes de pain - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Nous coupons le fromage en larges barres plates d'environ 1,5 cm d'épaisseur et sur les côtés de 8 cm, mélangez la farine de blé avec le sel dans une assiette, ajoutez les épices au goût. Ensuite, dans un bol profond séparé, casser deux oeufs, les battre avec un mélangeur ou une fourchette. Dans la troisième assiette, nous versons de la chapelure. Ensuite, rouler doucement chaque morceau de fromage dans la farine, puis le tremper complètement dans la masse de l'œuf et rouler ensuite dans la chapelure. Nous répétons cette séquence avec chaque morceau de fromage plusieurs fois.
Ensuite, ajoutez les morceaux préparés à une assiette et retirez-le pendant 15-20 minutes dans le réfrigérateur pour congeler.
Cette fois, nous versons un peu d'huile végétale dans la poêle et la mettons sur un feu faible. Dès qu'il se réchauffe, frire chaque tranche de fromage environ 2 minutes de chaque côté sur un feu très fort jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Rappelez-vous que plus le feu est fort, plus la croûte s'accumule rapidement et moins le fromage s'écoule dans la poêle.
Servir immédiatement le fromage rôti sur la table lorsqu'il fait chaud, en le posant sur un plat décoré de feuilles de laitue.
Afin de rendre cette collation plus originale, vous pouvez ajouter des épices à la panure. Par exemple, comme le paprika moulu ou l'ail séché. Une excellente addition à cette collation sera la confiture de canneberge aigre-douce ou la sauce aigrie à l'ail.
Fromage frit en tchèque
Ingrédients
- Fromage Adyghe - 100 g;
- sésame - 4 c. cuillères;
- huile végétale - pour la torréfaction;
- miel liquide - au goût;
- olives;
- tomates cerises.
Préparation
La recette du fromage Adyghe frit est assez simple. Hacher le fromage avec des baguettes d'environ 1 cm d'épaisseur ou des cubes de 2x2 cm Dans un autre bol, mélanger un peu de miel avec des graines de sésame et saler au goût. Verser les morceaux de fromage dans la chapelure et faire frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 2 minutes de chaque côté). Nous servons du fromage frit avec du miel liquide! Bon appétit!