Lumineux, coloré, sans danger pour la taille La salade grecque est capable de créer tous les cuisiniers, même les plus ineptes. L'essentiel est de connaître les ingrédients de base de cette délicieuse collation et de faire la bonne vinaigrette aromatique. Des variantes simples et originales du fameux plat que vous trouverez plus loin dans les recettes.
Comment faire une salade grecque
La composition de la salade grecque est très variable. La caractéristique principale, reconnaissable, des collations est une grande tranche et un choix de légumes.
- Dans la version classique du plat, le composant obligatoire est le poivron. Ils devraient être de différentes couleurs: rouge, jaune, vert. Vous pouvez choisir une variété, mais idéalement un légume juteux, "charnu" - rotunda, paprika, gogoshar.
- Les oignons ont besoin d'une salade violette. Il a un goût agréable et n'a pas d'amertume.
- Le fromage pour la salade grecque a besoin d'un cornichon. La version classique des collations utilise le fetax ou la feta. Dans une recette moderne, vous pouvez trouver du fromage, de la mozzarella, du sirtaki.
- Une délicieuse salade grecque est obtenue grâce à un pansement spécial. Il est fabriqué à base d'huile d'olive et de jus de citron. Il y a souvent des recettes avec de la sauce soja et du balsamique, mais ce ne sont pas des versions très traditionnelles de la sauce.
S'habiller pour la salade grecque à la maison
La base du plat crée une sauce délicieuse et savoureuse pour la salade grecque, ce qui est mieux fait avec vos propres mains. Pour le ravitaillement en carburant, des ingrédients rares non disponibles ne sont pas nécessaires, mais pour l'huile d'olive, cela ne vaut pas la peine d'être économisé. Il devrait être de haute qualité, parfumé, premier spin avec le label "Huile d'olive extra vierge".
Ingrédients
- huile d'olive - 100 ml;
- sel de mer, poivre noir, sucre - 1 pincée;
- ail sec et origan - au goût;
- jus de citron ou vinaigre de vin - 20 ml.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Faites le plein de la salade grecque immédiatement avant de servir.
Salade grecque - recette
Une vraie salade grecque est très facile à faire. Les ingrédients ne nécessitent pas de préparation préalable, il suffit de les laver et de les couper en gros morceaux. Le plat est servi immédiatement après la cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient autorisés au jus. Ils servent un apéritif avant de servir ou à leur propre rythme. Une petite portion de la salade laisse la quantité indiquée d'ingrédients.
Ingrédients
- concombre - 1 pièce;
- tomate - 3 pièces;
- paprika deux fleurs - 2 pcs.
- oignon violet - 1 pc.
- câpres - 2 c. l.
- olives - 15-20 morceaux;
- fromage salé - 200 g;
- remplissage - 150 ml.
Préparation
- Concombre, tomate, fromage et poivre coupés en gros cube.
- Côtelette d'oignon mince demi-anneaux.
- Couper les olives en deux.
- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce et servir.
Salade grecque - une recette avec du fromage
Salade grecque avec du fromage est une variation décente du vrai plat. Le fromage Pickle se combine parfaitement avec les principaux ingrédients. Pendant l'assaisonnement, il faut faire attention au sel, car le fromage est déjà légèrement salé. Dans la salade grecque classique est rarement ajouté des herbes, mais dans cette recette, il ne fait pas mal.
Ingrédients
- brynza - 250 g;
- concombre - 2 pièces;
- olives - 100 g;
- tomates - 2 pièces;
- poivron - 2 pièces;
- oignon salade - 1 pièce;
- feuilles de salade - 100 g;
- vinaigrette - 100 ml.
Préparation
- Salade déchirure grande et envoyer à une assiette.
- Les tomates, le fromage, le poivre et le concombre tranchent grossièrement, les fines moitiés d'oignon.
- Mélanger tous les ingrédients, jeter les moitiés d'olives et assaisonner.
Salade grecque - recette avec fetax
La recette de la salade grecque au fetax est la version classique de la collation. La composition peut être laissée basique ou complétée avec des ingrédients intéressants: câpres, feuilles de laitue et ravitaillement avec l'ajout de miel et de vinaigre de vin. Vous pouvez également changer la coupe de légumes, en les coupant non pas avec un dé, mais avec des anneaux par exemple.
Ingrédients
- ratunda - 1 pièce;
- tomate - 1 pc.
- concombre - 1 pièce;
- salade - 50 g;
- olives - 15 pièces;
- câpres - 10 pièces;
- fetax - 150 g;
- vinaigrette - 100 ml.
Préparation
- Les légumes coupés en rondelles et déposés sur une assiette sur des feuilles de salade.
- Rasskroshite fetaksu, ajouter des olives et des câpres.
- Assaisonnez la salade grecque et servez immédiatement.
Salade grecque au poulet et croûtons - recette
Pas tout à fait une salade grecque traditionnelle avec du poulet, complétée avec des croûtons et plus comme "César", mais son goût est si inhabituel que presque personne n'ose se disputer sur son authenticité. Une variation plus satisfaisante du fameux plat est préparée simplement et convient pour une collation rapide, sans nuire à la silhouette.
Ingrédients
- filet bouilli - 300 g;
- olives - 100 g;
- concombre - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- feuilles de laitue - 100 g;
- oignon salade - ½ pcs.
- ratunda - 1 pièce;
- fetax - 150 g;
- vinaigrette - 100 ml;
- craquelins blancs - 1 poignée.
Préparation
- Couper les oignons en fines demi-rondelles.
- Poivre, concombre et tomate coupés en grand.
- Dans le plat, déposer les feuilles, étendre les légumes, la viande coupée en gros, les olives.
- Disposez les cubes de fétaxes et de craquelins, versez la vinaigrette et servez immédiatement la salade grecque.
Recette de salade grecque au fromage feta
Salade grecque avec fromage feta n'est pas très différent du classique avec fetax. Diversifier le plat peut être ajouté avec des herbes fraîches: feuilles de laitue et épinards. L'apéritif va sensiblement changer et acquérir un goût légèrement acidulé. Faire le plein de laisser classique ou se limiter à l'huile d'olive avec des herbes aromatiques séchées.
Ingrédients
- feuilles de laitue romaine - 100 g;
- épinards - 1 bouquet;
- oignon violet - ½ pcs.
- tomate - 1 pc.
- concombre - 1 pièce;
- poivre - 1 pièce;
- feta - 200 g;
- olives - 1 poignée;
- huile d'olive - 50 ml;
- marjolaine, poivre moulu, sel.
Préparation
- Les feuilles de laitue et les épinards sont cueillis et jetés dans un saladier.
- Grande tomate coupée, concombre et poivre, passer aux verts.
- Broyer le fromage dans un cube, les oignons dans des demi-anneaux, mettre dans une salade.
- Du beurre, du sel et des épices font la sauce et assaisonnent la salade.
Salade grecque aux crevettes - recette
Salade grecque aux crevettes est un bon moyen d'apporter la nouveauté dans une recette de base simple. Les mollusques donnent un rafraîchissement une note lumineuse et raffinée, et les verts sont aigre-doux. Le vinaigrette sera pratique et traditionnelle à partir de beurre et de jus de citron, mais vous pouvez également le compléter avec de la sauce balsamique. De cette quantité d'ingrédients viendra deux grandes portions de salade.
Ingrédients
- Crevettes - 12 pièces;
- olives - 1 poignée;
- feuilles de laitue - 50 g;
- concombre - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- fromage sirtaki - 150 g;
- ratunda - 1 pièce;
- huile d'olive - 50 ml;
- jus de citron et balsamique - pour 1 c.
Préparation
- Crevettes cuire pendant 3 minutes, cool.
- Salade de larmes, couper les tomates, le poivre et le concombre.
- Mélanger tous les ingrédients, les mettre sur deux assiettes, écraser le sirtaki, ajouter les olives.
- Assaisonnez avec la sauce au beurre, au jus de citron et au vinaigre balsamique.
Recette de salade grecque au chou pekinais
Salade grecque au chou de Pékin est un plat copieux, qui n'est pas plus difficile à préparer que le classique. Tous les produits sont bien combinés, et le pansement donne une note savoureuse intéressante. Dans ce cas, la sauce peut ajouter un peu d'ail, cela rendra la collation particulièrement épicée. Le fromage convient à n'importe quelle saumure: feta, brynza ou sirtaki.
Ingrédients
- pekinka - ½ tête;
- concombre - 2 pièces;
- paprika - 2 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- olives - 15-20 morceaux;
- nœud à salade - 1 pc.4
- huile d'olive - 50 ml;
- fromage - 200 g;
- ail - 2 dents;
- vinaigre de vin.
Préparation
- Couper le chou pas finement.
- Concombre, poivre, tomate et fromage coupés en cube.
- Couper les oignons en fines demi-rondelles.
- Mélanger tous les ingrédients, rouler les olives.
- Mélangez le beurre avec l'ail et le vinaigre à l'ail, assaisonnez la salade et servez immédiatement.
Salade grecque à la mozzarella - recette
La salade grecque à la mozzarella est une variante intéressante et non traditionnelle des collations. Mais la qualité de l'ajout de ce fromage n'affecte pas du tout, mais au contraire ne fera qu'améliorer l'apparence et le goût de la nourriture. Le plat devient vif, juteux, délicieusement coloré. De ce nombre de composants sera deux portions entières d'excellente salade.
Ingrédients
- gogoshara ou ratunda - 2 pièces;
- tomates cerises - 6 pcs.
- concombres - 2 pièces;
- olives - 20 pièces;
- mozzarella - 200 g;
- vinaigrette pour salade - 100 ml.
Préparation
- Couper les légumes en grand.
- Olives coupées en anneaux.
- Mélanger le tout, lancer des boules de mozzarella, assaisonner de sauce et servir immédiatement.