La salade grecque est un plat de légumes simple et utile. La composition de la salade varie considérablement, mais la version authentique est limitée aux concombres, tomates, laitue, fromage Feta, oignons rouges et olives. La vinaigrette est également minimale, visant à garder intact le goût des légumes frais.
Dans cet article, nous examinerons les pansements grecs classiques et diverses modifications de recettes authentiques.
Vinaigrette classique pour salade grecque
La recette d'une vinaigrette pour une salade grecque classique ne nécessite même pas une liste d'ingrédients, elle est si simple et laconique. Nous prenons du jus de citron et de l'huile d'olive dans un rapport de 1: 2. Le jus de citron est battu dans le beurre avec un halo, en ajoutant un peu de sel et de poivre au mélange. La vinaigrette prête à l'emploi est complétée avec de l'origan séché au goût.
En dépit de la façon dont vous préparez une salade grecque: avec du fromage, ou de la vinaigrette "Feta" complètent parfaitement n'importe quelle variante du plat.
Vinaigrette pour salade grecque au vinaigre balsamique
Une autre version non moins populaire de la vinaigrette pour le grec implique l'utilisation du vinaigre balsamique au lieu du jus de citron. Considérez que le vinaigre balsamique doit être de très haute qualité, sinon le goût sera altéré.
Ingrédients
- vinaigre balsamique - 1/4 de siècle;
- sucre brun - 2 c.
- ail écrasé - 1 c. cuillère;
- sel, poivre noir moulu - 1/2 c.
- huile d'olive - 3/4 c.
Préparation
Fouetter le vinaigre balsamique au fouet avec le sucre et l'ail, ajouter le sel et le poivre. Continuant à remuer la sauce, versez un filet d'huile d'olive, en essayant de rendre la sauce la plus homogène possible. La sauce prête est servie à la table immédiatement, en gardant sa température ambiante.
Vinaigrette pour salade grecque avec sauce soja
Ingrédients
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- miel - 1 c. cuillère
Préparation
Miel liquide mélangé avec de la sauce soja jusqu'à dissolution complète. Ajouter un peu de jus de citron et mélanger à nouveau. Sans cesser de battre la vinaigrette au fouet, nous versons de l'huile d'olive. Le ravitaillement prêt peut être stocké dans un récipient scellé pendant environ 2 semaines.
La recette d'un vinaigrette pour salade grecque
Ingrédients
- Origan séché - 1 cuillère à café;
- ail - 2 gousses;
- Moutarde de Dijon - 1/2 c.
- sel, poivre - au goût;
- vinaigre de vin rouge - 1/4;
- huile d'olive - 1/2 c.
Préparation
L'ail est passé à travers la presse, et la purée qui en résulte est mélangée avec de l'origan, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre dans un petit bol. Remuer constamment en versant tous les ingrédients avec de l'huile d'olive. En conséquence, un aspect homogène de l'émulsion devrait être obtenu. Laisser reposer le vinaigrette pendant environ 30 minutes, de sorte que les saveurs et les saveurs se mélangent à la température ambiante.
Vinaigrette pour salade grecque avec mayonnaise
Ingrédients
- huile d'olive - 1/4 d'un siècle;
- jus de citron - 1/4 de siècle;
- ail - 1-2 gousses;
- miel -1 c. cuillère;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- vinaigre de vin rouge - 1-2 c.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
L'ail est passé à travers la presse, ou finement coupé avec un couteau. Mélanger l'ail avec la mayonnaise, le sel et le miel jusqu'à homogénéité, après quoi, en fouettant constamment, nous ajoutons d'abord l'huile d'olive au mélange, puis le jus de citron. Le dernier dans le pansement est une petite quantité de vinaigre de vin, ce qui ajoutera du piquant à la sauce prête à l'emploi. Faire le plein de la salade grecque est mieux servi frais. Il s'avère très dense et crème, et le goût riche est capable de compléter n'importe quelle salade.