Brynza est un fromage à cornichon, qui est un élément important de la cuisine bulgare, roumaine, moldave, ukrainienne et balkanique. Ce produit dans cette région est connu depuis l'antiquité. Brynza est généralement produite à partir de lait de brebis. En outre, le fromage à la maison est préparé à partir de lait de bufflesse, de lait de vache et de chèvre ou de leurs mélanges dans des proportions variées.
Brynza est souvent utilisé pour préparer des plats complexes, par exemple des salades, car il a un goût et une odeur en harmonie avec différents légumes.
Les salades correctement préparées avec du fromage et des légumes sont des aliments très sains, particulièrement adaptés à ceux qui se soucient de leur silhouette et de leur digestion.
Alors, regardons les recettes de salade avec du fromage et des légumes.
Salade de tomates, de concombres et de fromage
Ingrédients
- brynza mélangé - 200 g;
- tomates mûres denses - 3-4 pcs. la taille moyenne;
- oignon - 1 pc.
- concombres - 2 pcs. la taille moyenne;
- ail - 1-2 gousses;
- différents verts (persil, basilic, etc.);
- un peu d'huile végétale (tournesol ou olive) pour le ravitaillement;
- sel.
Préparation
Brynza coupé en petits cubes. Les oignons épluchés coupent le quart des rondelles, les tranches de tomates et les tranches de concombre. Ajouter l'ail haché et les verts hachés. Tous mélangés dans un saladier et habillés d'huile végétale.
Salade de légumes des Balkans avec de la brynza, du poivron et des tomates
Ingrédients
- brynza - 200 g;
- olives sans noyau - 15-20 pcs.
- poivron rouge - 2 pièces;
- tomates mûres - 2-4 pcs.
- oignon rouge - 1 pc.
- poivre épicé frais - au goût;
- ail - 1-2 gousses;
- les verts sont différents;
- huile végétale;
- vinaigre lumière naturelle du vin (pas obligatoire);
- sel.
Préparation
Coupons le fromage en petits cubes, et les olives en rond ou en deux. Tomates nous couperons des tranches, le poivron - une paille courte, et l'oignon nettoyé - des anneaux de quart. Tous mélangés dans un saladier, ajouter l'ail pressé et assaisonner de piment fort. Saupoudrer de laitue hachée et de la vinaigrette à polir d'un mélange d'huile et de vinaigre (3: 1). Nous mélangeons tout et peut être servi à la table, même comme un plat indépendant.
Salade de brynza, de haricots rouges et de poulet
Ingrédients
- brynza mélangé - 200 g;
- poitrine de poulet bouillie - 200 g;
- haricots rouges en conserve - 200 g;
- olives noires sans noyau - 20 pièces;
- oignon rouge - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- différents verts (persil, basilic, coriandre, estragon);
- l'huile végétale, par exemple, la moutarde ou le maïs;
- poivron rouge chaud;
- sel.
Préparation
Les filets de brynza et de poulet bouilli doivent être coupés en petits cubes. Olives coupées en cercles ou en moitiés le long des anneaux. Les haricots sont lavés avec de l'eau bouillie et nous avons mis dans une passoire. Tous mélangés dans un saladier, un peu, assaisonner avec du piment et de l'ail, nous allons ajouter des légumes hachés. Huilez avec l'huile et mélangez. Salade facile avec du poulet et du fromage est prêt!
Salade de concombre au fromage et au jambon
Ingrédients
- brynza mélangée - 150 g;
- concombre - 3-4 pcs. la taille moyenne;
- jambon - 200 g;
- poivron - 2 pièces;
- poivre frais;
- sauce soja;
- l'huile de sésame;
- 1-2 gousses d'ail;
- les verts sont différents.
Préparation
Les concombres coupent en petits blocs minces, poivrons - pailles courtes, bandes de jambon, et brynza - petits cubes. Tout est mélangé dans un saladier.
Préparer le pansement: mélanger la sauce soja avec l'huile de sésame, assaisonner avec l'ail et le poivre frais chaud. Saupoudrer la salade de légumes verts hachés, boire avec une vinaigrette et mélanger. Avant de servir cette salade ce serait bien de rester debout pendant environ 20 minutes.
Vous pouvez et vous-même pour penser et préparer différentes salades intéressantes avec brynza. Il semble que seuls les légumes raznosoly pour cela ne correspondent pas, essayez d'utiliser des légumes frais ou surgelés.