Considérons avec vous comment préparer tendre et simplement fondre dans la bouche, des escalopes de poisson de merlu.
Recette de côtelettes de poisson du merlu
Ingrédients
- poisson haché - 500 g;
- pain blanc - 2 tranches;
- ampoule - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- carottes - 1 pièce;
- chapelure;
- feuilles fraîches d'aneth - 1 bouquet;
- épices.
Préparation
Le poisson fini émincé préalablement décongèle, fusionne l'excès d'eau et ajoute du pain, imbibé de lait. Nous nettoyons l'oignon, le melkenko shinkuem et le passeruem à la couleur dorée dans une poêle à frire dans l'huile végétale. Ensuite, mettez la même carotte épluchée et râpée, mélangez et faites cuire les légumes pendant 3 minutes de plus. Dans le poisson émincé, ajouter l'aneth écrasé, l'œuf de poule, rôtir et mélanger soigneusement la masse, le podsoliv et le poivre au goût.
Puis, avec les mains mouillées, nous formons des boulettes de viande émincées de poisson, les émiettons dans la chapelure , les ajoutons au plateau et les mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes. À la fin du temps, faire frire les escalopes sur une poêle à frire chauffée avec de l'huile végétale des deux côtés. Pour préparer le plat, placez-le sur une plaque de cuisson et laissez-le chauffer pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Eh bien, c'est tout, les côtelettes de poisson appétissantes du merlu sont prêtes. Et comme plat d'accompagnement, le riz ou les pommes de terre bouillies sont parfaits.
Escalopes de poisson du merlu à la sauce tomate
Ingrédients
- filet de poisson - 600 g;
- pain blanc - 150 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- lait - 0,5 articles;
- ampoule - 2 pièces;
- huile végétale - 0,5 articles;
- épices.
Pour la sauce:
- ampoule - 1 pièce;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- eau 400 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Le pain de blé blanc est trempé dans du lait chaud. L'ampoule est nettoyée, lavée et déchiquetée en petits cubes. Trancher le filet de merlu, le tartiner avec le pain et les oignons dans un hachoir à viande. Dans la masse de poisson, nous ajoutons des oeufs, versons de la farine, du sel et du poivre au goût. Mélangez la viande hachée maison. Maintenant nous chauffons la poêle, versons un peu d'huile végétale, formons de petites escalopes et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à feu moyen.
À ce moment, nous allumons le four et le laissons chauffer jusqu'à 180 degrés. Ensuite, décaler les escalopes de poisson dans une casserole et ajouter la sauce. Pour sa préparation, on passe l'oignon haché dans une poêle à frire, on ajoute un peu de farine, on met la pâte de tomate, on verse dans l'eau et on mélange. Solim, sauce au poivre au goût, porter à ébullition et verser le mélange de tomates escalopes. Couvrir la casserole avec un couvercle et envoyer les côtelettes de poisson du merlu au four. Ragoût le plat pendant 10-15 minutes, puis servir avec votre plat d'accompagnement préféré.
Une recette de côtelettes de hamburger dans un multicrew
Ingrédients
- beurre - 20 g;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- ampoule - 1 tonne;
- carottes - 0,5 pcs.
- épices;
- oeuf - 1 morceau;
- merlu - 400 g.
Préparation
Nous nettoyons le poisson des os, enlevons la peau et la coupons avec un couteau en très petits morceaux. L'ampoule et les carottes sont nettoyées, déchiquetées et disposées dans de la viande hachée. Ajouter l'œuf de poule, assaisonner de sel et de poivre. Pour conférer aux côtelettes un goût crémeux délicat et de la jutosité, lubrifiez légèrement les moules en silicone avec une huile crémeuse.
Dans chaque moule, étaler une cuillerée à soupe de mélange de poisson, faire un petit sillon, mettre un morceau de beurre, couvrir de poisson haché et bien mettre de niveau. Dans la tasse multivarka verser un verre d'eau, jeter une feuille de laurier et un poivre parfumé. Formulaires mis dans un panier spécial pour cuisiner un plat pour un couple, allumer le programme "Cuire à la vapeur pour un couple" et le marquer pendant 20 minutes. Après le signal prêt, nous sortons le bol, prenons soigneusement les côtelettes des moules et servons le plat à la table.