Les côtelettes de goberge - un plat assez savoureux et simple, pour la préparation de laquelle vous avez besoin de produits peu coûteux. Ils sont très nutritifs, délicats et parfaitement adaptés à toute garniture. Découvrons avec vous comment faire cuire les côtelettes de la goberge et nourrir toute la famille.
Recette de boulettes de viande à partir de gibier
Ingrédients
- goberge - 700 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 pc.
- pain blanc - 3 tranches;
- lait - 100 m;
- oeuf - 1 morceau;
- épices.
Préparation
Nous nettoyons le poisson, le lavons et le laissons passer à travers le hachoir à viande. Les pommes de terre sont nettoyées de la peau et broyées avec l'oignon. Tout le hachis est soigneusement mélangé et salé au goût. Pain trempé dans du lait chaud jusqu'à une bouillie homogène, mélanger avec le mélange de poisson, assaisonner avec des épices et former de petites côtelettes. Nous les mettons dans une poêle panée et les faire frire sur l'huile végétale jusqu'à ce que prêt.
Escalopes de goberge dans le multivark
Ingrédients
- filets de goberge - 1 kg;
- pain blanc - 2 tranches;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- oeuf - 2 morceaux;
- le lait;
- épices;
- beurre.
Préparation
Filet de poisson est passé à travers un hachoir à viande avec des oignons épluchés, l'ail et le pain blanc miettes. Mélangez tout, ajoutez l'œuf et assaisonnez avec des épices hachées. Eh bien, nous mélangeons la masse et la forme à partir de petites escalopes de poisson soignées. Dans le bol de la multivarka, nous mettons un petit morceau de beurre à la crème et, en réglant le mode "Cuisson", faites frire les côtelettes pendant 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse. Ensuite, nous mettons toutes les escalopes de poisson des couches de lieus en couches, ajoutez un peu de lait, ajoutez du sel au goût, sélectionnez le programme "Bake" et réglez le minuteur pendant 20 minutes.
Escalopes de goberge au fromage
Ingrédients
- filets de goberge - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine;
- pain rassis;
- épices.
Préparation
Nous lavons le filet, le nettoyons du film, le battons légèrement avec un marteau, le coupons en fines lamelles, roulons dans le sel et les épices. Fromage et ail écrasés dans un mélangeur, ajouter la mayonnaise faite maison et mélanger. Puis étaler les bandes de filet avec le mélange de fromage, l'envelopper dans des petits pains. Avec du pain couper la croûte, frottez-le sur une râpe, battre les œufs avec de l'eau. Nous jetons les morceaux de poisson dans la farine, nous les humidifions dans la pâte, nous émiettons dans la farine, nous trempons à nouveau dans l'œuf et ensuite dans les miettes. Nous faisons frire des escalopes de goberge avec de la mayonnaise sur de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient préparées des deux côtés.
Côtelettes de goberge dans le four
Ingrédients
- Viande de goberge - 600 g;
- oignon - 0,5 tonne;
- lait - 100 ml;
- aneth - 1 bouquet;
- pain - 3 tranches;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Recouvrir la goberge d'avance, enlever soigneusement la carcasse de la carcasse et séparer soigneusement le filet de la crête. L'aneth est bien lavé et haché finement. À deux tranches de pain nous prenons une miette, nous trempons dans le lait. Nous utilisons des miettes de pain comme chapelure pour les escalopes futures. Pour ce faire, ils sont légèrement séchés au four, enveloppés dans une serviette propre et écrasés avec un rouleau à pâtisserie dans une petite mie.
Filet de poisson haché finement avec un couteau pour obtenir une grande farce. Les bulbes sont nettoyés, lavés et écrasés en cubes. Ensuite, prenez un bol profond, disposez le hachis de poisson, l'aneth, l'oignon, la chapelure. Saupoudrer tout le sel au goût, casser les oeufs et saupoudrer quelques cuillères de farine.
Ensuite, pétrir une farce collante, légèrement battre de la table pour
Après cela, nous prenons une petite plaque de cuisson avec un couvercle, la graisse avec de l'huile végétale, écartez les côtelettes à une courte distance, couvrez-les d'un couvercle et envoyez-les à un four chaud, chauffé à environ 200 degrés. Faites cuire les galettes de poisson pendant environ une demi-heure, puis enlevez le couvercle et laissez-les dorer légèrement pendant encore 10 minutes.