Julienne aux champignons - traditionnellement cuite dans une sauce crémeuse et couverte d'une croûte de fromage dense et appétissante. Découvrons avec vous comment bien préparer un julien avec des champignons au four.
Julienne aux champignons et pommes de terre au four
Ingrédients
- champignons frais - 455 g;
- pommes de terre - 665 g;
- oignon - 145 g;
- crème - 245 ml;
- lait - 105 ml;
- fromage - 245 g;
- farine - 25 g;
- épices.
Préparation
L'oignon est pelé, coupé en petits morceaux et doré avec de l'huile chaude. Les champignons sont transformés, déchiquetés en fines tranches et ajoutés aux oignons. Après 10 minutes, verser le lait, la crème, mélanger et verser un peu de farine. Battre légèrement tout fouetter et laisser bouillir pendant environ 7 minutes. Les pommes de terre sont nettoyées, rincées, coupées en cubes et rôties dans une autre croûte. Ensuite, posez les ingrédients en couches dans le plat de cuisson: pommes de terre, masse végétale et saupoudrer abondamment de fromage râpé. Nous envoyons le plat au four et le marquons pendant 15 minutes. Nous servons le prêt julien extrêmement chaud, ayant décoré à volonté des légumes frais hachés.
Julienne au porc et champignons au four
Ingrédients
- oignon - 45 g;
- porc - 575 g;
- champignons - 585 g;
- beurre - 25 g;
- farine - 20 g;
- vache laitière - 10 ml;
- crème sure - 35 ml;
- fromage - 185 g;
- épices.
Préparation
Nous faisons bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite à moitié dans l'eau bouillie. L'oignon est épluché, coupé en petits morceaux et salé sur de l'huile chauffée dans une poêle à frire. Ensuite, ajoutez les champignons transformés et hachés et faites brunir, en remuant, environ 7 minutes. La viande bouillie est coupée en morceaux et jetée au rôti de légumes. Maintenant, déplacez le contenu dans des pots.
Dans la poêle, on boit un morceau de beurre, on jette la farine et on la fait frire légèrement. Ensuite, verser le lait et peser le mélange jusqu'à consistance épaisse. À la fin, ajouter la mayonnaise, la crème sure, mélanger et saupoudrer de fromage. Attendez qu'il fonde complètement, et versez la sauce prête à l'emploi avec les champignons. Nous cuire le plat à une température de 175 degrés et le servir à la table.
Recette de julienne aux champignons au four
Ingrédients
- champignons frais - 315 g;
- oignon - 45 g;
- citron - 75 g;
- fromage - 195 g.
Pour la sauce:
- beurre - 35 g;
- farine - 15 g;
- lait - 485 ml;
- muscade - au goût.
Préparation
Oignons sans une balle finement déchiqueté avec un couteau et
En attendant, nous préparons la sauce: faites fondre un morceau de beurre dans une cuillère, saupoudrez un peu de farine et, en remuant, versez un filet de lait. Ajouter au goût la noix de muscade, réduire le feu et laisser cuire 30 minutes. Dans les moules, nous étalons des champignons avec des oignons, saupoudrez de copeaux de fromage et versez la sauce. On julienne avec les champignons dans les pots dans le four et marquer 15 minutes.