La viande dans la vie de presque chaque personne occupe une place significative. Il doit nécessairement entrer dans le régime alimentaire de la nutrition quotidienne pour saturer correctement le corps avec des oligo-éléments utiles. Mais il y a des gens qui ne veulent pas manger de la viande frite, pour diverses raisons: la transition vers un mode de vie sain ou le traitement des maladies gastriques. Mais même ici la sortie! Nous vous suggérons de cuisiner un soufflé délicieusement délicat, savoureux et utile à base de bœuf, parfait même pour les aliments pour bébés.
Recette de soufflé de boeuf
Ingrédients
- boeuf - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 0,5 articles;
- farine - 1 cuillère à café;
- beurre;
- sel - une pincée;
- carottes - 1 pc.
Préparation
Nous offrons un moyen facile de cuisiner un soufflé de bœuf. La viande broyer jusqu'à une masse homogène dans le mélangeur. Ajoutez ensuite l'œuf de poule, le beurre, les carottes épluchées, versez le lait, versez la farine et mélangez bien. Après cela, nous lubrifions la forme de l'huile de multivark et y versons la masse entière. Nous faisons cuire le soufflé à la viande en réglant le mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Après un laps de temps, le soufflé du bœuf du multivarquet est prêt!
Soufflé au boeuf au four
Ingrédients
- filet de bœuf - 300 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- lait - 300 ml;
- beurre - 50 g;
- farine - 3 c.
- pincée de sel.
Préparation
La viande est soigneusement lavée, séchée, bouillie dans de l'eau salée et pliée à travers un hachoir à viande. Fariner les alevins légèrement sur une poêle à frire sèche, ajouter une demi-portion de beurre et continuer à faire frire constamment tout en remuant pour ne pas brûler. Ensuite, avec un filet mince, verser le lait et cuire environ 5 minutes. Ensuite, mélanger la viande hachée avec la sauce, les jaunes d'œufs, le reste du beurre et une pincée de sel. Fouetter séparément, comme il se doit, dans un fort blanc d'œufs en mousse et soigneusement les mettre dans la farce. Ensuite, mettre la masse sous une forme graissée et cuire un soufflé de boeuf cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Soufflé à la vapeur de boeuf
Ingrédients
- filet de bœuf - 250 g;
- fromage cottage - 50 g;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 1 c. cuillère;
- pain blanc - 1 pièce;
- lait - 1 c. cuillère;
- fromage - 20 g;
- sel, poivre - au goût;
- verts - si désiré.
Préparation
Pour préparer un soufflé de boeuf pour un couple de pain blanc tremper à l'avance dans le lait. La protéine est soigneusement séparée du jaune et battu avec du sel. Le fromage cottage et les filets de bœuf sont tordus dans un hachoir à viande ou écrasés dans un mélangeur. Ensuite, ajoutez le pain trempé et pressé, et le jaune d'oeuf à la masse de viande. La forme de l'huile de multivark est graissée avec de l'huile végétale, cuillère doucement la masse entière, saupoudrer de fromage râpé et de légumes verts sur le dessus. Dans un autre bol de multivarka verser un peu d'eau et y mettre un récipient pour la cuisson à la vapeur, et dans ce récipient notre forme avec la masse finie. Nous cuisinons environ 25 minutes, en mettant sur le programme "Steaming a couple". Tout, la viande soufflé dans le multivark est prêt, vous pouvez servir à la table.
Soufflé de boeuf bouilli
Ingrédients
- boeuf bouilli - 350 g;
- œuf -1 pc.
- lait - 0,5 articles;
- farine de blé - 1 cuillère à café;
- beurre - 1 cuillère à café;
- verts - pour la décoration;
- sel - au goût.
Préparation
Pour le boeuf bouilli, ajoutez le lait, les jaunes d'oeufs et le beurre. Mélangez tout et broyez-le à une masse homogène avec un mélangeur. Cette fois, fouetter les blancs avec du sel, jusqu'à la formation d'une mousse luxuriante et mélanger avec de la viande hachée. Faire cuire le beurre sur une plaque à pâtisserie, étaler sur une couche uniforme de masse protéique-viande et cuire à une température de 200 degrés pendant 35 minutes. Notre soufflé à la viande est prêt! Avant de servir, décorer le plat avec des herbes hachées.