Les pâtes délicieuses et appétissantes avec des légumes seront un plat idéal pour l'inclusion dans le menu quotidien et les repas du soir ou du dîner. Compte tenu du riche assortiment d'accompagnements végétaux possibles pour les pâtes, les spécialistes culinaires ont la possibilité d'expérimenter avec la composition de la nourriture, en recherchant les meilleures combinaisons.
Pâtes aux légumes - recettes à la maison
La préparation de pâtes avec des légumes prend un minimum de temps et se réduit aux pâtes bouillantes et au traitement thermique à court terme des composants végétaux.
- Faire bouillir les pâtes recommandées pour une minute de moins que ce qui est indiqué dans les instructions de cuisson.
- Pour déposer des pâtes crues, il faut seulement faire bouillir de l'eau salée.
- Les légumes sont frits dans l'huile, cuits dans une sauteuse ou cuits sur le gril.
- Effectuer la recette sélectionnée, le plat peut être préparé avec l'ajout de viande, champignons, fruits de mer.
- L'accompagnement inchangé des pâtes classiques est le fromage râpé.
- Les pâtes plus appétissantes avec des légumes seront si vous le servez avec des herbes fraîches.
Pâtes aux légumes en italien - recette
Les pâtes italiennes aux légumes sont nutritives, nutritives et en même temps dans une certaine mesure des calories. Le mélange de légumes classique utilisé pour préparer le plat peut être corrigé en ajoutant des courgettes ou en remplaçant les aubergines. Ce dernier devrait être après avoir tranché un peu de sel et partir pour un moment.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- oignons et poivrons - 2 pièces;
- aubergines et tomates - 400 g;
- ail - 2-3 dents;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- huile, sel, poivre, fromage, légumes verts.
Préparation
- Frire l'aubergine avec des oignons.
- Marron séparément sur le piment.
- Ajouter les tomates, les faire frire avec les aubergines, ajouter 4 minutes, assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.
- Répartir la masse de légumes sur les pâtes chaudes, réchauffer une minute.
- Servi avec des pâtes aux légumes en italien avec des herbes fraîches et du fromage.
Pâtes au poulet et légumes
Combine parfaitement les pâtes avec les légumes et la poitrine de poulet , qui doit être préalablement marinée avec l'ajout de jus de citron, d'herbes séchées parfumées ou d'épices pour la volaille, puis faites frire jusqu'à un fard à joues. Les pois verts peuvent être remplacés par des asperges ou des haricots verts, et les carottes avec du poivre bulgare.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- filet de poulet - 300 g;
- carottes - 250 g;
- brocoli - 400 g;
- pois verts - 200 g;
- ail - 2-3 dents;
- tomates - 400 g;
- huile, sel, herbes;
- herbes, épices, jus de citron.
Préparation
- Hacher le poulet avec du poulet, du sel, assaisonner avec des herbes, des épices et du jus de citron.
- Au bout de 20 minutes, faites revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle rougisse, en ajoutant l'ail.
- Mortaliser les carottes, les inflorescences de brocoli, les pois, les tomates, mélanger avec agitation pendant 7-10 minutes.
- Les pâtes sont mélangées avec des légumes et après quelques minutes, elles sont servies avec du fromage et des légumes verts.
Pâtes aux légumes en sauce crémeuse
Les pâtes aux légumes, dont la recette sera décrite plus tard, sont préparées avec l'ajout de crème, ce qui adoucit le goût de la nourriture, la rend plus délicate et douce. La composition du plat peut être complétée avec des champignons hachés ou d'autres légumes à votre goût. La crème conviendra à tous, mais le plat sera plus savoureux avec un additif gras.
Ingrédients
- pâte - 300 g;
- crème - 500 g;
- courgettes - 350 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2-3 dents;
- basilic séché - 2 pincées;
- beurre, sel, fromage, légumes verts.
Préparation
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Ajouter la courgette et le poivron, faire frire 10 minutes.
- Versez la crème, lâchez l'ail, le basilic, dressez la sauce, faites cuire pendant 3 minutes, étalez les pâtes.
- Lorsque vous servez des pâtes à la crème avec des légumes saupoudrés de fromage et de légumes verts.
Pâtes aux légumes à la sauce tomate
Pâte épicée et parfumée peut coller avec des légumes cuits dans la tomate. En tant que base de tomate, vous pouvez utiliser de la sauce prête à l'emploi, de la pâte de tomates diluée avec de l'eau ou des tomates fraîches moulues. Préparer la nourriture peut être sans ajouter de piment, en le remplaçant par du paprika doux moulu ou d'autres assaisonnements non épicés.
Ingrédients
- pâte - 350 g;
- sauce tomate - 1,5 tasse;
- courgettes, aubergines et oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- haricots verts - 150 g;
- ail - 2-3 dents;
- une gousse de piment - 1 pc.
- huile, sel, poivre, fromage, légumes verts.
Préparation
- Faire bouillir séparément la fève et la pâte.
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Ajouter la courgette, l'aubergine et les poivrons, ragoût pendant 10 minutes.
- Incorporer la tomate, les assaisonnements, les épices, les haricots, l'ail, laisser 2 minutes.
- Servi avec des pâtes avec des légumes cuits, saupoudrés de fromage et de légumes verts.
Pâtes aux crevettes et légumes
Goût exquis obtenir des pâtes avec un supplément de légumes, si vous les faites cuire avec des crevettes. En outre, vous pouvez ajouter des moules ou un cocktail de mer. Les fruits de mer surgelés, en règle générale, déjà nettoyés et bouillis, ne nécessitent donc pas de friture prolongée, d'ébullition ou de mijotage.
Ingrédients
- pâte - 350 g;
- crevette - 350 g;
- crème et vin blanc - 100 ml chacun;
- aubergine et poivron - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- ail - 3 dents;
- persil - 1 bouquet;
- huile, sel, poivre.
Préparation
- Faire frire l'ail et les oignons dans l'huile.
- Ajouter l'aubergine et les poivrons, faire revenir pendant 7 minutes.
- Déposer les tomates et, après 5 minutes, verser la crème et le vin.
- Assaisonner la sauce, la réchauffer jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, ajouter les crevettes, ragoût pendant quelques minutes.
- Les pâtes finies avec des fruits de mer et des légumes sont saupoudrées de persil.
Pâtes au bœuf et aux légumes
Une recette simple pour les pâtes avec du bœuf et des légumes est plus longue que d'habitude en raison de la nécessité d'une cuisson prolongée de la viande. Accélérer la préparation de la marinade tranchage dans un mélange de vin et d'huile végétale avec des épices, parmi lesquelles il peut y avoir un mélange standard de sel et de poivre, ou un ensemble épicé plus riche.
Ingrédients
- pâte - 350 g;
- boeuf - 450 g;
- vin - 50 ml;
- carottes - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- pois verts - 100 g;
- thym et origan - 1 pincée;
- huile, sel, poivre, épices.
Préparation
- Mélanger le vin et l'huile, ajouter les épices, saler, poivrer, mélanger la viande tranchée avec un mélange, laisser reposer 5 heures.
- Répartir le boeuf dans une poêle chaude, brunir.
- Jetez une chaîne de carottes, de pois, de la masse de ragoût de 10 minutes.
- Incorporer les tomates, les fines herbes, assaisonner avec la sauce, remuer pendant 10 minutes.
- Mélanger le contenu de la casserole avec la pâte bouillie.
Pâtes aux champignons et légumes
Une combinaison harmonieuse de légumes et de champignons peut être appliquée efficacement pour faire de délicieuses pâtes, en l'ajoutant à une sauce appétissante et modérément nutritive. Vous pouvez utiliser des champignons, champignons d'huîtres, mais les caractéristiques de goût du plat avec des champignons forestiers parfumés seront particulièrement impressionnants.
Ingrédients
- pâtes penne - 350 g;
- champignons - 350 g;
- crème - 300 ml;
- tomates - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- herbe sèche;
- huile, sel, poivre, fromage.
Préparation
- Frire séparément les champignons et l'oignon avec les carottes, mélanger dans un récipient commun.
- Ajouter l'ail, les tomates, les assaisonnements, les herbes et la crème, ajouter 10 minutes, en remuant.
- Ils mettent des pâtes cuites dans une casserole.
- Au moment de servir des pâtes penne avec des légumes saupoudrés de fromage.
Pâtes à l'agneau et légumes
Les pâtes à base de viande et de légumes, cuites selon la recette suivante, amuseront les récepteurs gustatifs des amateurs d'agneau parfumé, qui est infusé de jus de sauce et acquiert des caractéristiques inégalées. Les légumes peuvent être utilisés frais ou coupés en tranches congelées aléatoires.
Ingrédients
- pâte - 350 g;
- agneau - 350 g;
- eau 250 ml;
- mélange de légumes surgelés - 350 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- coriandre - 1 bouquet;
- huile, sel, poivre.
Préparation
- Tranche d'agneau de taille moyenne, frit dans l'huile jusqu'à ce que rougissent.
- Ajouter l'oignon et l'ail en tranches, faire frire 5 minutes.
- Verser dans l'eau, éteindre les ingrédients jusqu'à la viande molle.
- Ajouter les légumes, la moitié de la coriandre, le sel, le poivre et après 10 minutes les pâtes cuites.
- Les pâtes chaudes avec des légumes surgelés sont servies avec de la coriandre fraîche.
Pâtes aux calmars et légumes
Une autre option pour la cuisson des plats pour les amateurs de fruits de mer sera présentée dans la recette suivante. Le bon goût obtient des pâtes avec des légumes et du fromage, si vous le complétez avec la viande tendre de calamars. Les notes épicées d'un mélange de sauce soja et de piment ketchup seront très appropriées dans ce cas.
Ingrédients
- pâte - 350 g;
- calmar - 500 g;
- oignons, carottes et poivrons - 2 pièces;
- sauce soja et beurre - 5 c. cuillères;
- ail - 2 dents;
- piment ketchup - 2,5 c. cuillères;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans une huile chaude, faites frire l'ail.
- Ajouter le calmar haché, frire, en remuant, jusqu'à blanchir et faire rougir légèrement.
- Frire les oignons séparément avec les carottes et les poivrons.
- J'ajoute du ketchup, de la sauce soja, mijote un peu, assaisonne au goût.
- Incorporer les calmars, le fromage râpé et les pâtes bouillies.
Pâtes aux légumes au four
Les pâtes aux légumes et à la crème ont un goût particulier si vous faites cuire un plat au four. La composition végétale des pâtes d'accompagnement peut être complétée avec des épices assaisonnées avec de la farce de poulet ou mélangée, ce qui donnera au plat une saturation supplémentaire, de la nutrition et de nouvelles caractéristiques gustatives.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- farce - 400 g;
- oignon et crème - 150 g;
- tomates et fromage - 250 grammes chacun;
- ail - 2 dents;
- huile, sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les pâtes.
- Frire l'oignon avec de la viande hachée, assaisonnée au goût.
- Mélangez les oeufs battus avec l'ail, la crème et le fromage à moitié râpé.
- Lay dans la forme des couches de pâtes, de la viande hachée, des tomates et du mélange de fromage.
- Les pâtes avec de la viande hachée et des légumes sont garnies de fromage et cuites pendant 15 minutes à 200 degrés.
Pâtes au pesto avec légumes
Les délicieuses pâtes aux légumes, préparées avec les recommandations suivantes, se révèlent extraordinairement épicées en ajoutant du pesto à la sauce. Il peut être maigre ou végétarien, en remplaçant le parmesan par du tofu au fromage dur. En outre, au lieu de légumes frais, vous pouvez prendre un mélange congelé.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- cerise - 10 pièces;
- oignons et carottes - 100 g;
- courgettes, chou-fleur et poivron - 100 g;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 100 ml;
- basilic - 1,5 crayon;
- Noix de cèdre - 100 g;
- Parmesan - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les pâtes.
- Broyer dans un mélangeur basilic, ail, noix et beurre, assaisonner au goût.
- Trancher les légumes, les mettre dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mélangés avec du pesto et des pâtes.
Pâtes végétariennes aux légumes
Même sans l'ajout de fromage, crème et autres produits d'origine animale, vous pouvez obtenir un goût décent et l'arôme du plat préparé. Le secret du succès dans la cuisson des légumes sur le gril , de sorte qu'ils obtiennent un fard appétissant et un parfum incomparable. Vous pouvez utiliser des tagliatelles, des penne, des spaghettis ou d'autres pâtes.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- cerise - 8-10 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- cerise - 10 pièces;
- courgettes, aubergines et poivrons - 1 pc.
- ail - 1 dent;
- Noix de cèdre - 60-80 g;
- sucre brun et huile d'olive - 20 g;
- jus de citron - 10 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les légumes sont tranchés, saupoudrés d'huile et frits sur le gril.
- Dans une poêle à frire, étendre l'oignon, verser une cuillérée d'eau, saupoudrer de sucre.
- Caraméliser l'oignon tranché, mélangé avec les légumes, l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Ajouter les pâtes bouillies, mélanger.
- Pâte maigre finie avec des légumes servis avec des légumes verts.