Célèbre pour tout le monde La salade César est apparue récemment en Russie, mais a réussi à gagner l'amour et une place honorable sur nos tables. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation, mais nous vous dirons comment préparer une salade épicée "César" avec des crevettes.
Recette de salade César aux crevettes
Ingrédients
- fromage cheddar - 65 g;
- crevette - 615 g;
- tomates cerises - 55 g;
- feuilles de laitue verte - 1 bouquet;
- craquelins avec un goût d'ail - au goût.
Pour la marinade:
- jus de citron - 10 ml;
- huile d'olive - 15 ml;
- miel liquide - 5 g;
- épices.
Pour la sauce:
- huile d'olive - 25 ml;
- huile raffinée - 45 ml;
- ail - 1 gousse;
- oeuf - 1 morceau;
- moutarde à la moutarde - 5 ml;
- jus de citron - au goût;
- épices;
- Sauce Worcestershire.
Préparation
La recette classique de la salade César aux crevettes est assez simple. Tout d'abord faire bouillir les fruits de mer, puis nous les nettoyons de la coquille. Pour la marinade mélanger le jus de citron avec le miel liquide, ajouter l'huile d'olive et les épices. Fouetter les ingrédients jusqu'à homogénéité et verser un mélange parfumé de crevettes.
Sans perdre de temps, nous préparons un vinaigrette pour la salade César aux crevettes. L'ail est nettoyé et pressé à travers la presse en huile végétale. Faire bouillir les œufs environ 10 minutes de bouillie tendre et propre, extraire soigneusement le jaune et mélanger avec de la moutarde, du jus de citron, de l'olive et du beurre à l'ail. Tous soigneusement battus, entrer dans la sauce Worcestersky et saler au goût.
Crevettes marinées pendant quelques minutes dans une poêle à frire. Les feuilles de laitue sont rincées, séchées, déchiquetées et jetées dans un saladier. Verser la sauce cuite, étaler les crevettes refroidies et saupoudrer d'une épaisse couche de fromage râpé. Ensuite, répartir les croûtons, verser de nouveau la sauce et décorer la salade avec des tomates cerises coupées en quartiers.
Salade César au poisson et aux crevettes
Ingrédients
- feuilles de laitue - 50 g;
- crevettes royale - 205 g;
- huile d'olive;
- saumon salé - 155 g;
- Parmesan - 185 g;
- tomates cerises - au goût;
- sauce "César" - pour le ravitaillement.
Préparation
Avant de commencer à préparer la salade "César", traitez les crevettes et faites les frire légèrement dans l'huile d'olive. Salade rincer, déchirer en gros morceaux et mettre dans un bol. Nous broyons le saumon râpé avec des tranches minces et l'étalons sur les légumes verts. Ensuite, nous jetons les crevettes refroidies et décorer avec des tomates cerises coupées en deux. Verser le dessus de la salade avec la sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Salade César au poulet et aux crevettes
Ingrédients
- filet de poulet - 405 g;
- Crevettes - 205 g;
- salade fraîche - 1 bouquet;
- fromage de variétés dures - 105 g;
- pain blanc - 205 g;
- basilic séché et pincée de thym;
- épices.
Pour la sauce:
- oeuf - 90 g;
- huile d'olive - 155 ml;
- moutarde à la moutarde - 1 c. cuillère;
- sucre - 10 g;
- vinaigre - 15 ml.
Préparation
Sur la viande de poulet, faire quelques couteaux avec un couteau, frotter avec des épices, de l'huile d'olive et l'envoyer dans un four préchauffé. Faire cuire au four dans les 20 premières minutes, puis retirer, saupoudrer le poulet de basilic, de thym et
Dans la casserole versez un peu d'huile d'olive, réchauffez-la, jetez les gousses d'ail hachées et faites-les frire quelques minutes. Ensuite, prenez l'ail avec un fouet et disposez le pain blanc coupé en cubes. Les œufs bouillis, nettoyés, enlevez les jaunes et mélangez-les avec de la moutarde, du vinaigre, du sucre et de l'huile d'olive. Salade nous démontons sur les feuilles, rincer et déterrer les morceaux. Répartir les légumes verts dans un saladier, saupoudrer de sauce, ajouter le filet de poulet haché, les crevettes, saupoudrer de chapelure d'ail faite maison et de copeaux de fromage râpé.