Le bulgare ou le poivron est une culture très populaire. Dans le poivron contient de nombreuses substances utiles, à savoir: les vitamines C, R et le groupe B, les oligo-éléments précieux et les fibres végétales, les flavonoïdes, les antioxydants et la capsicine en petites quantités. L'utilisation de poivre bulgare non traité thermiquement dans les plats est bénéfique pour les systèmes cardiovasculaire, digestif, excréteur, nerveux et immunitaire du corps humain. Aussi, l'utilisation régulière de poivrons est une prévention efficace du cancer et de la maladie d'Alzheimer.
Le poivre bulgare fait partie de différents plats, mais il est très utile dans les salades. Ainsi, plus souvent nous incluons le poivre bulgare dans notre alimentation: rouge, jaune, vert - nous en préparons des salades, belles et utiles.
Salade au poivron rouge, tomate et fromage
Ingrédients
- poivre bulgare rouge - 2 pièces;
- poivre épicé rouge frais;
- brynza (ou autre fromage à présure similaire) - environ 200 g;
- tomates mûres rouges - 1-3 pcs.
- oignon - 0,5-1 pcs.
- ail - 2 gousses;
- les verts (basilic, persil, coriandre, livèche);
- huile végétale du premier pressage à froid (olive, moutarde, maïs, tournesol);
- jus de citron.
Préparation
Nous coupons l'oignon épluché en rondelles, poivrons - pailles courtes, tomates - tranches. Fromage coupé en petits cubes (et si dryvat - trois sur une grande râpe). Les verts, les piments et l'ail hachés finement. Nous connectons tous les ingrédients dans un saladier.
Pour le remplissage, mélanger l'huile végétale avec le jus de citron. Verser la salade et mélanger. Vous pouvez utiliser comme un ravitaillement naturel yogourt non sucré vivant. Nous servons avec des plats de viande et de poisson.
Pour faire une salade de poivre bulgare, jambon et fromage, nous n'utilisons pas de fromage , mais du fromage à pâte dure (néerlandais, par exemple). Le jambon est assez 200-300 g, d'autres ingrédients et proportions - comme dans la recette précédente (voir ci-dessus). Les tomates dans cette salade ne sont pas nécessaires.
Salade aigre de haricots et poivrons au jambon
Ingrédients
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- haricots, en conserve rouge ou blanc (ou jeune gousse verte bouillie) - environ 200-300 g;
- porc jambon - environ 200-300 g;
- poireaux (ou n'importe quelle ampoule) - 1 tige;
- Les verts frais sont différents;
- piment rouge chaud;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale pressée à froid;
- vinaigre vin léger naturel.
Préparation
Ouvrez le pot de haricots et égouttez le sirop. Nous lavons les haricots avec de l'eau bouillie et les mettons dans un saladier, avec le jambon coupé en fines lamelles. Nous ajoutons des pailles hachées avec du poivre bulgare et des poireaux (cercles ou demi-anneaux). Les verts, l'ail et le piment coupent finement et ajoutent aussi au saladier. Saupoudrer d'un mélange d'huile et de vinaigre (ratio 3: 1) et mélanger. Nous servons un plat indépendant pour un vin de table léger.
Salade de poivrons et de calamars
Ingrédients
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- chair de calmars - environ 300-400 g;
- oignons verts;
- chou marin (prêt à l'emploi) - environ 300 g;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale;
- jus de citron.
Préparation
Kalmarov ébouillanté avec de l'eau bouillante, nettoyé de la peau et du cartilage, faire bouillir pendant 3 minutes (pas plus). Coupons les calmars à court
Salade de poivrons, de concombres et de choux
Préparation
Couper les poivrons et les concombres de façon arbitraire. Shred chou. Vous pouvez ajouter des légumes hachés et de l'ail. Verser un mélange d'huile végétale et de jus de citron. Servir avec des plats de viande et de poisson.