Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire le canard entier dans le four. Un tel plat deviendra une véritable décoration de toute table et sera certainement apprécié par tous les invités sans exception.
Recette pour la cuisson du canard entièrement au four
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- sarrasin - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 tête;
- huile végétale - 30 ml;
- épices.
Préparation
Avant de préparer un canard farci au four, préparez le remplissage. Pour ce sarrasin lavé, versé dans une casserole et versé avec de l'eau filtrée. Après cela, sel pour goûter et bouillir la bouillie jusqu'à ce que prêt. L'ail est nettoyé et pressé à travers la presse. Ajouter les épices au goût, verser un peu d'huile et laisser reposer 5 minutes. Nous lavons le canard et le maculons à l'extérieur et à l'intérieur de la marinade. Nous retirons le sarrasin préparé de la plaque et insistons 30 minutes. Nous nettoyons l'ampoule, la coupons légèrement et la transmettons à l'huile. Puis ajoutez les carottes râpées, faites frire les légumes et ajoutez-les à la bouillie de sarrasin. Dès que le remplissage est complètement refroidi, placez-le à l'intérieur de la carcasse et recoudre l'abdomen. Le canard sacré est placé dans un sac pour la cuisson, nous lions les extrémités, nous mettons sur une plaque de cuisson et nous faisons par dessus des trous. Faites cuire le plat pendant 2 heures à une température de 180 degrés. Et avant de servir, décorer avec des légumes frais hachés.
Recette de canard au four
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- vin blanc sec - 3 articles;
- légumes verts frais - pour la décoration;
- épices.
Préparation
Pour préparer le canard dans le four entièrement dans la manche, l'oiseau est lavé, traité, mis dans un sac étanche et versé du vin sec bien blanc. Nous enlevons la paraison marinée pendant une demi-journée dans le frigo, en retournant périodiquement l'oiseau. Après cela, retirez soigneusement la carcasse, couvrez-la d'huile végétale et frottez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec un gros sel et des épices au goût. Nous plaçons l'oiseau préparé dans un manchon pour la cuisson, nous le connectons correctement des deux côtés et nous faisons par le dessus plusieurs trous. Nous envoyons le canard pendant 2 heures au four, en réglant la température à 180 degrés. Après l'heure indiquée, coupez doucement le manchon et vérifiez la préparation de la viande, en la perçant avec une fourchette. Nous servons du canard cuit au four avec des pommes de terre bouillies, du riz ou simplement des légumes et des légumes frais.
La recette pour cuisiner un canard maison entièrement au four
Ingrédients
- canard - 2 kg;
- épices;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale.
Pour le remplissage:
- oranges - 2 pièces;
- pommes - 4 morceaux;
- pruneaux - 10 pièces;
- noix - 10 pièces;
- abricots secs - 10 pcs.
Préparation
Pour la cuisson du canard dans le four complètement la carcasse lavée, séchée et frottée avec des épices de tous les côtés. L'ail est nettoyé, broyé et recouvert d'un mélange de carcasses de l'intérieur. Préparez maintenant le remplissage: les pommes sont transformées, coupées en petites tranches et les oranges sont coupées en tranches. Les pruneaux et les abricots secs sont lavés et coupés en morceaux, et les noix sont hachées. Mélanger