L'un des combattants les plus efficaces avec la soif en été est une compote de fruits frais. Il est cuit rapidement, et si nécessaire peut même être récolté pour l'hiver. Alors que la récolte des baies abonde en variété, saisir pour la cuisson de la compote, et nous vous aiderons dans ces recettes simples.
Compote de baies surgelées à la pomme - recette
Les baies surgelées et les fruits de saison, comme les pommes, peuvent devenir une excellente base pour la fabrication de compotes parfumées en dehors de la saison.
Ingrédients
- eau - 4,8 l;
- mélange de baies congelées - 2 articles;
- pommes - 430 g;
- sucre cristallisé - 230 g.
Préparation
Avant de faire bouillir la compote des baies, les pommes sont libérées du noyau avec des graines et coupées arbitrairement en grosses tranches. Mettez les morceaux de pomme dans un récipient émaillé avec les baies, puis saupoudrer le sucre. Dans le cas où vous avez refusé le sucre, le miel, la stévia, ou tout autre édulcorant légèrement plus utile peut le remplacer. Verser le contenu de la casserole dans l'eau et mettre le feu. Après l'ébullition du liquide, réduisez la chaleur, faites bouillir la boisson pendant quelques minutes et retirez-la du feu. Donner une compote de fruits et de baies pour rester sous le couvercle avant de refroidir avant utilisation.
Comment cuisiner la compote de baies fraîches?
Ingrédients
- Baies fraîches assorties - 1,2 kg;
- eau - 1,2 l;
- sucre cristallisé - 135 g.
Préparation
Les baies sont pré-rincées et nettoyées des pédicelles. Remplissez-les d'émail avec du sucre. Vous pouvez également ajouter une gousse de vanille, un bâton de cannelle ou un astérisque, pour la saveur et un goût épicé subtile. Verser les baies dans l'eau et laisser chauffer jusqu'à ébullition. La compote bouillie des baies assorties est retirée du feu, couvrir et laisser infuser jusqu'à refroidissement.
Compote de baies pour l'hiver
Vous pouvez préparer une compote pour une utilisation future, surtout si vous avez beaucoup de baies fraîches qui doivent être mises au travail.
Ingrédients
- framboises, myrtilles, myrtilles - pour 280 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- eau 2,2 litres;
- jus 4 citrons.
Préparation
Disposer les baies dans un récipient en acier inoxydable, verser un verre d'eau, verser le sucre et laisser sur feu moyen jusqu'à ce que les fruits se cassent. Berry purée de pommes de terre avec du sirop de sucre, essuyer à travers un tamis, et combiner la masse résultante avec l'eau restante, le jus de citron et le renvoyer au feu. Après que la compote bout, ajouter une portion de baies fraîches et verser sur des bocaux stériles, en faisant rouler immédiatement les paupières stériles.