A l'heure où l'on trouve partout des produits semi-finis, la pâte feuilletée est particulièrement appréciée, préparée avec ou sans levure. Cette pâte peut devenir une base originale pour les plats habituels, comme les gâteaux, les pizzas, les petits pains et même les biscuits. Plus de détails sur ce qu'il faut préparer à partir de la pâte de levure bouffante, nous le dirons dans les recettes ci-dessous.
Pâte feuilletée faite de pâte feuilletée à la levure
Les pâtés sur une base sucrée sont tendres et aérés, mais vous pouvez également utiliser la pâte feuilletée prête à l'emploi, qui vous permet de gagner un temps considérable à cuisiner. Cette pâte conserve parfaitement les garnitures même humides des baies et des fruits, mais nous avons décidé de donner la préférence à la farce salée du poulet dans une sauce crémeuse .
Ingrédients
- beurre - 35 g;
- farine - 25 g;
- filet de poulet - 470 g;
- poireaux - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 175 g;
- crème sure - 135 ml;
- crème - 55 ml;
- paprika - 1/2 c.
- pâte à levure bouffée.
Préparation
Utilisez le beurre fondu pour dissoudre les anneaux. Saupoudrez le rôti de farine et mélangez, puis mettez les tranches de filet de poulet et laissez-les saisir. Quand le poulet est blanc, saupoudrer avec le paprika et verser la crème. À côté de la crème aigre de poulet est envoyé, après quoi la sauce est laissée à se réchauffer. Mettre dans le fromage et laisser la sauce, en attendant qu'il fonde.
Rouler la pâte et couper en cercles. Sur l'un des cercles mettre une partie du remplissage de poulet et couvrir la deuxième couche de pâte sur le dessus. Marcher avec une fourchette sur les bords pour les tenir ensemble. Laissez les gâteaux au four pendant 15 minutes à 190 degrés.
Saucisses au test de pâte feuilletée
Si vous pensez à ce que vous pouvez faire cuire à partir de la pâte de levure bouffée, alors arrêtez-vous à l'option la plus simple et la plus abordable - les saucisses. Emballer des saucisses et de la pâte est tout ce dont vous avez besoin.
Etaler la pâte décongelée et la diviser en carrés, avec une largeur correspondant à la longueur de la saucisse. Envelopper la pâte autour de la saucisse et placer le produit résultant sur le parchemin avec la couture vers le bas. Si désiré, couvrir la pâte avec le jaune d'oeuf fouetté. Faites cuire tout à 190 degrés - 15-18 minutes.
Biscuits à la pâte feuilletée
Rouleau de pâte décongelé, saupoudrer généreusement la surface avec des cristaux de sucre et commencer à plier la couche aux deux extrémités, se déplaçant vers le centre. Lorsque les deux bords se rejoignent, remettez la pâte au réfrigérateur et laissez-la geler complètement. Couper la «bûche» congelée en découpant des portions égales sur le parchemin. Laissez les produits de la pâte de levure bouffée dans le four à 200 degrés pendant 10 minutes.
Gâteau feuilleté
Si désiré, des feuilles bouffantes prêtes à l'emploi peuvent être utilisées même pour la confection de gâteaux. Notre volonté représentera une délicatesse portionnée très lumineuse, à l'intérieur de laquelle les gâteaux feuilletés borderont sur les couches de crème et de baies fraîches.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- feuilles de pâte feuilletée - 300 g;
- sucre en poudre - 75 g;
- baies et fruits - 325 g.
Pour la crème:
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 110 g;
- farine - 25 g;
- lait - 310 ml;
- extrait de vanille - 2 c.
Préparation
Fouetter les jaunes d'œufs avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter la farine au mélange d'œufs. Chauffez le lait et versez doucement le lait chaud, en fouettant constamment la future crème. Mettez le mélange à feu doux et faites cuire, en attendant qu'il épaississe. Déposer les couches de pâte feuilletée dans des rectangles et mettre au four pendant 10 minutes à 200 degrés. Les bandes de pâte refroidies recouvrent de crème et saupoudrer de petits fruits, puis les ajouter ensemble et saupoudrer le traitement fini avec du sucre en poudre.
Un tel dessert peut être servi portion par portion ou prendre un plan de cuisson et l'adapter à un gâteau en taille réelle.