Les plats de viande pour les vacances peuvent être un véritable test des compétences culinaires de l'hôtesse, qui va prendre sa cuisine. Heureusement, la recette à laquelle nous voulons prêter attention ne se trouve pas parmi eux: rouleaux de poulet aux champignons et fromage en sauce crémeuse - le plat est facile à préparer, et pourtant savoureux et élégant, ce qui en fait un excellent ajout à l'assortiment de plats sur la table de banquet .
Recette de rouleaux de poulet aux champignons et au fromage
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g (ou 4 morceaux);
- épinards frais - 90 g;
- champignons - 250 g;
- Ricotta - 150 g;
- bacon - 30 g;
- oignon blanc - 90 g;
- une paire de gousses d'ail;
- bouillon de poulet - 300 ml;
- farine - 15 g;
- crème sure 150 ml.
Préparation
Après avoir nettoyé le filet de poulet, recouvrez-le d'une feuille de film et battez-le jusqu'à une épaisseur d'environ 0,5 cm, en tranches fines de poulet avec un simple mélange de sel et de poivre ou un assaisonnement prêt pour le poulet. Dans une poêle à frire, nous mettons des morceaux de bacon et nous les chauffons à la graisse. Nous lardons nous-mêmes, et pour la graisse nous passons une ampoule avec de l'ail. Au bout de quelques minutes, ajouter les champignons aux oignons et les faire revenir tous ensemble pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide de la surface de la poêle soit évaporé. Nous mettons les feuilles d'épinards aux champignons et les laissons s'estomper légèrement. Mélanger les champignons avec la ricotta et répartir la farce sur la côtelette de poulet. Rabattre la côtelette, la fixer avec un fil ou des cure-dents, puis faire dorer les rouleaux de poulet farcis aux champignons et au fromage dans l'huile d'olive. Verser la farine dans la poêle et remplir le filet de bouillon. Ajouter la crème sure et faire cuire les roulés en attendant les pores lorsque la sauce devient épaisse.
Des rouleaux de filet de poulet avec des champignons et du fromage peuvent être préparés dans un multivark. Tout d'abord, les petits pains sont frits dans "Cuisson", puis préparés dans une sauce qui s'est passé sur "Trempe" pendant 20 minutes.
Roulés de poulet aux champignons et fromage à la crème
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- champignons - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- les verts de persil;
- crème - 250 ml;
- bouillon - 250 ml;
- farine - 30 g.
Préparation
Nous coupons en gros morceaux et faisons frire des champignons à une croûte rougeâtre, les déposer sur une côtelette fine du poulet, avec une barre de n'importe quel fromage dur, dans notre cas - cheddar. Au voisinage du fourrage, on met des brins de persil et on tourne la boucle, en la fixant avec des fils.
Dans une poêle, faites griller la farine et versez-la avec un mélange de crème et de bouillon, mettez les rouleaux dans la sauce et mettez-les au four pendant une demi-heure à 195 degrés. Préparer les rouleaux de poulet avec le fromage et les champignons peuvent être dans le multivark, en sélectionnant le mode "trempe" pendant 40 minutes.