Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire un pâté de foie délicieux et naturel. Il peut être utilisé comme une collation nourrissante et originale et servi à la table avec du pain, des herbes fraîches et des concombres marinés.
Comment faire cuire le pâté de foie de foie de bœuf?
Ingrédients
- foie de bœuf - 400 g;
- pain blanc - 2 tranches;
- ampoule - 1 pièce;
- beurre - 1 c. cuillère;
- lait - 300 ml;
- carottes - 1 pièce;
- épices.
Préparation
Le foie est lavé, nettoyé des films et coupé en gros morceaux. L'ampoule est traitée et finement déchiquetée, et la carotte est coupée en lanières. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale. Le foie est doré individuellement à feu moyen et à la fin de la friture, il est salé. Après cela, combiner avec les légumes et ajouter des tranches de pain. Couvrir la nourriture avec un couvercle et laisser refroidir. Ensuite, broyez la masse avec un mélangeur, en versant doucement le lait chaud. À la fin, ajouter le beurre fondu crémeux et mélanger à nouveau le pâté.
Pâté de foie de foie de porc
Ingrédients
- foie de porc - 600 g;
- carottes - 2 pièces;
- saindoux - 300 g;
- pain noir - 2 tranches;
- ampoule - 2 pièces;
- épices;
- vin sec - 200 ml.
Préparation
Le foie est lavé, séché, traité et coupé en gros morceaux. Saler, étendre sur une poêle chaude et chauffer à feu moyen. Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons les cubes et râpons les carottes. Jeter les légumes à la graisse, et après 5 minutes ajouter le foie de porc et faire frire 3 minutes, en remuant. Ensuite, nous réduisons le feu et tourmenter tout jusqu'à ce qu'il soit prêt, podsalivaya au goût. À la fin, nous verser le vin, émietter le pain, mélanger et retirer du feu. Nous refroidissons la masse refroidie avec un mélangeur et la transférons dans un pot.
Pâté de foie en multivarié
Ingrédients
- foie de poulet - 800 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- lait - 300 ml;
- huile végétale.
Préparation
Et voici une autre façon de faire un pâté de foie d'un foie de poulet. Trempez-le dans du lait et, en attendant, nous transformons les légumes et les moulons. Ensuite, mettez les oignons dans le bol du multivark et passez-le dans l'huile en choisissant le programme "Hot" pendant 5 minutes. Ensuite, jetez les carottes et ajoutez le foie. Remplissez tout de lait et de ragoût dans le mode approprié pendant 25 minutes. Après cela, nous le versons, battons-le avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit moelleux et lisse, et mettre le pâté fini dans un bocal en verre.