Le beurre, bien sûr, peut être acheté dans tous les magasins. Ce produit est présenté par différents fabricants dans une large gamme. Vous pouvez choisir pour tous les goûts. Et nous vous dirons maintenant comment faire du beurre par vous-même. Vous serez donc sûr de sa qualité et vous obtiendrez un produit délicieux et naturel.
Comment faire du beurre fait maison?
Ingrédients
- crème maison - 500 ml.
Préparation
Pour faire du beurre à la maison, vous aurez besoin d'un robot culinaire ou d'un mélangeur avec un grand bol, sinon l'huile ne fonctionnera pas. Alors, mettez la crème dans le bol du mixeur et fouettez-la. La crème commencera à se séparer en morceaux de sérum et jaunâtre. Lorsque le sérum est séparé (après environ 1,5-2 minutes), réduire la vitesse de fouettage.
Grâce à cela, l'huile se rassemblera en une seule masse et plus de liquide en sortira. Dans ce mode, fouettez pendant environ 1 minute. Nous transférons l'huile reçue dans une gaze. Dès que le liquide restant est sorti, donnez à l'huile la forme désirée et mettez-la au réfrigérateur. De cette quantité de crème vient environ 400 g de beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l' aneth écrasé ou d'autres ingrédients à votre goût dans la crème.
Comment faire du ghee crémeux?
Le ghee est considéré comme plus bénéfique pour le corps. Dans le processus de réchauffement, les composants laitiers, l'eau et toutes les impuretés sont retirés de l'huile.
Ingrédients
- beurre - 1 kg.
Préparation
Vous pouvez prendre n'importe quelle quantité de beurre, mais vous devez tenir compte du fait qu'un volume plus important est plus facile à réchauffer. Donc, le beurre coupé avec des morceaux arbitraires, mettre dans une poêle avec un fond épais et mettre sur un petit feu. L'huile commencera lentement à fondre. Plus loin dans le processus
Pendant ce temps, il est possible de mélanger l'huile plusieurs fois, de sorte que le sédiment formé ne colle pas au fond du récipient. Plus près de la fin de la préparation, la mousse est soigneusement enlevée. Et l'huile résultante est filtrée à travers une gaze, pliée en plusieurs couches. L'huile pure est versée dans une forme de stockage. Il est très pratique d'utiliser un pot en céramique avec un couvercle. Nous pouvons refroidir le beurre fondu fini, puis le mettre au réfrigérateur. Dans quelques heures, il gèlera. Et tandis qu'il est encore sous forme liquide, il ressemble au miel - l'huile a la même couleur dorée agréable.