Depuis l'enfance, nous avons tous entendu des paroles telles que «prosternez-vous de sept maux», «oignons pour ami de la santé». Il est vraiment capable de maintenir la santé du corps. Il contient des substances telles que les phytoncides, qui détruisent les bactéries putréfactives et pathogènes. Les graisses et les protéines contenues dans les oignons ne sont pratiquement pas contenues, mais elles contiennent de nombreux sels de potassium, de phosphore, de magnésium et de calcium. Environ 0,8% de ce légume est du fer, jusqu'à 2,5% des substances azotées. À partir de vitamines, les oignons sont riches en vitamine PP, B, A et C. Les oignons aident à réduire le taux de cholestérol sanguin; une de ses pièces suffit à tuer tous les germes de la cavité buccale; les phytoncides qu'il contient peuvent détruire le bacille diphtérique et le bacille tuberculeux de Koch. Le contenu calorique des oignons varie en fonction de la façon dont il est utilisé.
Teneur calorique de l'oignon frais
Il y a beaucoup de variétés d'oignons de nos jours. Ils diffèrent par la forme, la couleur et, bien sûr, le goût. La valeur calorique maximale sera en oignons, qui a le goût le plus aigu, et sera de 40-43 kcal. Oignons de variétés douces, il va fluctuer de 32 à 39 kcal.
Teneur calorique du poireau
Le poireau, qui contient des sels de potassium, a un effet diurétique sur le corps. Il augmente l'appétit, améliore la vésicule biliaire et le foie. Il est recommandé de l'utiliser pour les troubles métaboliques, l'athérosclérose, les rhumatismes, la maladie des calculs rénaux. Le contenu calorique des oignons par 100 grammes est de 33 kcal.
Teneur en calories des oignons cuits
Dans la forme cuite, l'oignon a la plus faible valeur calorique, il atteint à peine 36 kcal pour 100 g de produit. Cela est dû à une diminution significative des glucides, donc les gens qui suivent un régime, il est préférable d'utiliser des oignons sous cette forme. En outre,
Contenu calorique des oignons bouillis et rôti
Lors de la friture, l'oignon change de goût, perd de sa netteté, mais absorbe une grande quantité de graisses, ce qui lui confère une valeur calorique d' environ 5 fois la teneur en calories des oignons frais. Pour faire frire 100 grammes d'oignons, vous avez besoin d'environ 25 grammes de graisse. Selon la quantité de graisse ou d'huile utilisée pour la friture, la teneur en calories de 100 grammes d'oignons frits sera de 215 à 250 kcal.
Lors de la cuisson, au contraire, la valeur calorique des oignons diminue. Les calories sont moins que dans les oignons frais - environ 36-37.