Roulades de chou chou chou

Un des plats attendus de la période printemps-été - tous les rouleaux de chou préférés de chou jeune, tendre et juteux. Le goût de ces produits merveilleux est simplement incomparable avec ceux que nous cuisinons en hiver, car ceux-ci deviennent incroyablement délicats et délicieusement savoureux. Par conséquent, nous proposons de faire des rouleaux de chou incomparables, et nous vous dirons comment les faire à partir de jeunes choux.

Roulés de chou chou au four

Ingrédients

• feuilles de jeunes choux - 17 pcs.
• porc émincé - 350 g;
• boeuf haché - 350 g;
• bouilli (jusqu'à mi-cuisson) riz - 1 c. (sans une colline);
• oignons (grands) - 2 pcs.
• carottes (moyennes) - 1 pièce;
• jus de fruit ou jus de tomate - 250 ml;
• huile de tournesol - 25-30 ml;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
• sel - au goût;
• un mélange de poivrons - au goût.

Préparation

Dans un récipient, nous combinons dans la même quantité du bœuf haché frais avec le porc. Avec la lame d'un couteau tranchant, hachez une grande ampoule et déplacez-la dans un bol avec de la viande hachée. Nous préparons également du riz préparé (bouilli) ici. Le sel et un mélange de poivrons aromatiques assaisonnent tout au goût. Puis mélangez soigneusement tout, en reliant tous les ingrédients uniformément.

Les feuilles de jeunes choux suffiront à tenir dans l'eau bouillante pendant une minute et demie. Ensuite, nous les jetons dans une passoire et quand ils se refroidissent, nous les mettons dans la farce préparée. Tout d'abord, fermez-la (farcie) avec les bords de chou sur les côtés, puis vissez-le de haut en bas dans le tube.

Nous posons nos magnifiques rouleaux de chou dans un moule en verre résistant à la chaleur avec des rangées régulières. Remplissez-les d'un rôti, que nous faisons avec des carottes râpées, l'oignon haché et les mors de tomates restants avec l'ajout d'une cuillerée de sucre. Nous réglons la forme au centre à une température de 185 ° C et y faisons cuire des rouleaux de chou pendant 45 à 50 minutes.

Recette de choux de choux de chou dans un multi-

Ingrédients

• jeune chou - 1 tête moyenne;
• émincé de poulet frais - 600 g;
• oignons (grands) - 1 pièce;
• carottes (moyennes) - 1 pièce;
• Huile de tournesol - 30 ml;
• riz rond bouilli - 180 g;
• Sel supplémentaire - 0,5 cuillères à café;
• crème sure épaisse - au goût;
• verts d'aneth - au goût.

Préparation

Nous coupons les oignons avec un couteau tranchant et laissons les carottes passer à travers une râpe avec des trous moyens. En outre, nous passons tout sur l'huile chauffée, et après nous retirons les légumes de la poêle avec un bruit pour drainer l'excès de graisse de leur part.

Dans un bol aux légumes frits, nous étalons du poulet haché frais. Ajoutez ici du riz rond bouilli, déjà refroidi, que nous faisons bouillir pour que les grains restent légèrement fermes. Saupoudrez tous ces ingrédients de sel fin et mélangez-les avec vos mains.

Nous trempons la tête du jeune chou dans l'eau déjà légèrement bouillante et légèrement salée pendant seulement quelques minutes, puis la démantelons sur les feuilles. Nous enveloppons la viande hachée dans des feuilles et mettons les rouleaux de chou qui en résultent au fond du multivark. Remplissez-les avec de l'eau et dans le mode "trempe", préparez le plat pendant 45 minutes. Nous mettons les produits finis sur un plat, les recouvrir d'une bonne couche de crème sure épaisse et saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

La recette des rouleaux de choux paresseux

Ingrédients

• farce de dinde - 650 g;
• riz rond (bouilli à mi-cuit) - 170-180 g;
• oignons - 1 pc.
• jeune chou - 250 g;
• l'origan - 0,5 cuillères à café;
• oeufs - 2 morceaux;
• sel - 2/3 c.
• huile de tournesol - 40-50 ml;
• toute sauce tomate - 2/3 articles;
• eau bouillante - 2/3;
• mayonnaise - 2 c. cuillères

Préparation

La viande hachée est combinée avec du riz rond et nous leur ajoutons également des oignons hachés finement. Chou Shinkuem comme un bortsch, mneem sa main et le mettre dans un bol commun. Séparez les oeufs de la coquille et introduisez également dans la viande hachée, que nous saupoudrons alors avec l'origan, le sel et les mains tout mélanger. Nous faisons nos rouleaux de chou paresseux sous la forme de côtelettes ordinaires, qui sont frits un peu sur une huile de tournesol bien chauffée, puis compacté dans une casserole.

Nous combinons la sauce tomate en deux avec de l'eau bouillante, ajoutez de la mayonnaise grasse, remuez bien avec une cuillère et versez sur des rouleaux de chou paresseux. Nous les faisons cuire à feu moyen sous un couvercle de pas plus de 35, un maximum de 40 minutes.