Au milieu de Maslenitsa, il est temps d'essayer de nouvelles recettes de mets traditionnels russes. Crêpes sur le kéfir à l'eau bouillante diffèrent des classiques sur la technologie de préparation, mais sur le goût et les caractéristiques nutritionnelles sont obtenues avant tout l'éloge.
Comment faire cuire des crêpes sur le kéfir avec de l'eau bouillante?
Pour faire des crêpes à la crème sur le kéfir et l'eau bouillante, vous n'avez pas besoin d'avoir une expérience culinaire riche ou des compétences particulières. S'il y a une liste de recettes appropriées à portée de main et les recommandations de base qui suivent chacune d'elles, même un débutant peut faire face à la tâche:
- Les ingrédients dans l'œuf sont toujours fouettés jusqu'à homogénéité ou en mousse épaisse avec du sucre et du sel.
- Selon la formule, l'eau bouillante est versée dans la masse d'oeufs ou après mélange avec de la farine.
- Kefir peut être utilisé n'importe quelle graisse, et pour la splendeur des produits, si vous le souhaitez, mélanger avec du soda.
- Faire cuire les crêpes sur le kéfir avec de l'eau bouillante sur une poêle à frire huilée chaude ou une crêpe spéciale.
Pâte brassée pour les crêpes sur le yaourt
Une pâte bien cuite pour les crêpes au kéfir à l'eau bouillante sera la clé du succès dans la préparation d'un plat si désiré et savoureux, dont tous les dégustateurs seront fous. Adhérant à des règles simples, qui peuvent être lues plus loin, pour obtenir le goût idéal de la nourriture ne sera pas difficile:
- Dans la préparation classique d'une crème, le kéfir, l'eau bouillante et la farine sont utilisés dans des proportions égales.
- Le volume requis des constituants principaux est mesuré par un verre et, en règle générale, deux oeufs sont ajoutés par portion.
- Lors de l'infusion de la base d'eau bouillante, selon la recette, il est versé en petites portions ou un mince filet tout en remuant la masse intensivement.
- Afin de conférer des arômes aux produits ou d'enrichir leur goût, des désintégrants ou des arômes (vanilline, sucre vanillé) peuvent être ajoutés à la pâte.
Crêpes au yogourt à l'eau bouillante mince
Des crêpes tendre au yogourt, dont vous apprendrez la recette plus tard, révèlent parfaitement les avantages de cette méthode de cuisson de votre friandise favorite. Même avec l'utilisation d'un ensemble minimal de produits, le fruit peut être incroyablement savoureux, tendre, doux et roux. Bribes et simple exécution du processus technologique, qui ne prendra que 30 à 40 minutes.
Ingrédients
- kéfir, eau bouillante et farine - 1 verre;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - ½ c.
- graisse pour frire.
Préparation
- Pour faire de délicieuses crêpes au kéfir avec de l'eau bouillante battre les oeufs avec un mélangeur avec l'ajout de sel et de sucre.
- Continuez à battre, versez de l'eau bouillante, puis du kéfir.
- La farine et l'huile sont ensuite mélangées.
- Cuire de délicieuses crêpes à la crème sur le kéfir de manière traditionnelle sur une crêpière huilée.
Crêpes au yogourt à l'eau bouillante ajourée
Les crêpes cuites sur du yogourt à l'eau bouillante, selon la recette suivante, sont plus poreuses et dentelles. L'effet est obtenu en ajoutant de la soude ou de la poudre à pâte à la pâte. En raison de plus d'oeufs, la pâte se liquéfie, ce qui joue également au profit de la structure - les produits sont plus minces et délicats. Après avoir passé seulement 40 minutes, vous pouvez nourrir une délicatesse de quatre personnes.
Ingrédients
- kéfir, eau bouillante et farine - 1 verre;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - ½ c.
- soda ou levure chimique - ½ ou 1 cuillère à café;
- graisse pour frire.
Préparation
- Les œufs sont battus avec du sucre et du sel, puis mélangés avec du yogourt et de la farine.
- Dans de l'eau bouillante, jeter le soda ou la poudre à pâte, mélanger, verser dans la pâte et battre un peu.
- Cuire les crêpes de dentelle sur le yaourt avec de l'eau bouillante dans une poêle chaude, promazyvaya sa graisse.
Crêpes épaisses à la crème sur le yaourt
Les crêpes au yaourt à l'eau bouillante, dont la recette est décrite ci-dessous, sont épaisses et luxuriantes. Contrairement aux variations précédentes, ils ne peuvent pas être farcis avec des garnitures et enveloppés dans une enveloppe, mais ils sont les meilleurs pour servir avec de la crème sure, de la confiture, du miel, du lait condensé et d'autres additifs. De la quantité spécifiée de produits, il est possible de faire un régal pour 6 personnes.
Ingrédients
- kéfir - 2 tasses;
- eau bouillante - 1 verre;
- farine - 2,5 verres;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - ½ c.
- soda - ½ c.
- graisse pour frire.
Préparation
- La température ambiante de Kefir mélangée avec fouettée avec du sucre et des oeufs de sel.
- Incorporer la farine tamisée.
- Versez de l'eau bouillante, en ajoutant du soda et de l'huile.
- Cuire les produits dans une poêle chaude en les faisant dorer des deux côtés.
Crêpes tendre au kéfir sans oeufs
Cette recette de crêpes à la crème sur kéfir à l'eau bouillante est vendue sans oeufs, mais de ce produit ne deviendra pas moins savoureux et appétissant. Beaucoup de gens aiment cette variation d'un plat savoureux plus que d'habitude, parce que dans cette performance, il s'avère plus doux et plus tendre et n'a pas un goût d'œuf caractéristique. Une demi-heure, vous pouvez faire un régal pour 4 personnes.
Ingrédients
- kéfir - 400 ml;
- eau bouillante - 200 ml;
- farine - 250 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- sel - ½ c.
- soda - ½ c.
- graisse pour frire.
Préparation
- Dans du kéfir chaud, dissoudre le sucre, le sel et mélanger la farine.
- Verser l'eau bouillante avec du soda et du beurre.
- Cuire les crêpes de façon traditionnelle.
Crêpes rapides au yogourt à l'eau bouillante
Même avec un design rapide de la pâte, les crêpes au kéfir, bouillies à l'eau bouillante, se révèlent délicieuses, aérées et poreuses. Dans ce cas, tous les composants sauf l'eau sont immédiatement placés dans un bol et mélangés avec un mélangeur ou un fouet. Il ne reste plus qu'à diluer la substance obtenue à la densité requise et vous pouvez commencer la cuisson.
Ingrédients
- kéfir et farine - 1 verre;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile de tournesol - 3 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - ½ c.
- eau bouillante - 1 verre.
Préparation
- Dans un récipient profond, charger tous les ingrédients, les mélanger et les faire bouillir avec de l'eau bouillante.
- Fouetter le tout avec un petit mixeur et faire revenir dans une poêle à frire huilée.
- Faire cuire les crêpes de façon traditionnelle en les faisant dorer des deux côtés.