Il existe d'innombrables recettes pour la préparation de crêpes, suggérant la sortie de produits de goût, d'épaisseur et de texture différents, chacun ayant ses admirateurs immuables.
Nos recettes d'aujourd'hui pour ceux qui veulent déguster des crêpes épaisses, délicieuses et délicieuses sur les lies.
Crêpes légères et épaisses sur levure sèche - une recette pour le kéfir
Ingrédients
- farine de blé - 950 g;
- kéfir - 525 ml;
- eau chaude - 325 ml;
- sucre cristallisé - 40 g;
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
- levure sèche - 15 g;
- sel commun - 5 g;
- huile végétale sans saveur - 70 ml.
Préparation
Nous commençons la préparation de la pâte pour les crêpes avec l'activation de la levure. Pour ce faire, réchauffés à quarante degrés d'eau, on dissout les granules de levure, on dissout le sucre et on remue un peu plus d'un demi-verre de farine. Nous laissons le mélange résultant sous la coupe de tissu dans la chaleur et le confort pendant quinze à vingt minutes.
Après cela, nous introduisons dans le mélange de levure, traité avec un mélangeur avec une pincée de sel à la pompe de l'oeuf, versez dans le kéfir préchauffé et l'huile végétale, versez dedans la farine et atteignez avec un mélangeur ou corolle une texture homogène de la pâte. Nous le mettons au chaud pendant encore trente minutes, puis nous commençons à faire des crêpes. Huiler une petite poêle bien chauffée avec de l'huile végétale, une tranche de crème ou une tranche de graisse fraîche, y verser une louche de pâte levée et laisser couler. Nous faisons dorer les produits des deux côtés, en couvrant la poêle avec un couvercle, puis nous mettons sur un plat et servir avec l'additif préféré, qui peut être la crème sure, le miel, la confiture ou tout autre garniture à choisir.
Comment faire cuire des crêpes épaisses et luxuriantes sur de la levure vivante - une recette de lactosérum
Ingrédients
- farine de blé - 800 g;
- sérum - 950 ml;
- sucre cristallisé - 40 g;
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
- levure vivante - 20 g;
- sel commun - 5 g;
- huile végétale sans saveur - 60 ml.
Préparation
Pour préparer la pâte de levure dans ce cas, nous dissolvons la levure fraîche dans un sérum préchauffé à quarante degrés, puis ajoutons les oeufs traités avec du sucre avec un mélangeur, une pincée de sel et tamiser la farine dans le mélange résultant. Remuez la pâte avec précaution jusqu'à ce que les morceaux disparaissent, puis couvrez le récipient avec une coupe de tissu et placez-le dans la chaleur pendant une heure.
Après cela, nous huilons la casserole bien chauffée avant la première crêpe, y versons la pâte, la répartissons sur le fond et préparons des crêpes sous le couvercle, en brunissant des deux côtés.
La recette pour des crêpes épaisses et délicieuses sur de la levure et du lait
Ingrédients
- farine de blé - 520 g;
- lait - 590 ml;
- sucre cristallisé - 45 g;
- gros oeufs de poule - 1 pc.
- levure vivante - 20 g;
- sel commun - 5 g;
- huile végétale sans saveur - 60 ml.
Préparation
Cette recette pour la préparation de la pâte à levure pour les crêpes suppose la préparation initiale de la pâte. Pour ce faire, chauffé à quarante degrés de lait, étendre la levure fraîche et remuer jusqu'à ce qu'ils fleurissent. Dissoudre
Après un laps de temps ajouter à la cuillère un peu d'oeufs battus, le sucre, le sel, l'huile végétale, verser le reste de la farine et bien mélanger. Puis versez dans une petite portion de lait chauffé, en remuant à chaque fois la masse jusqu'à homogénéité. Nous donnons le test fini deux fois pour augmenter dans la chaleur et nous pouvons commencer à faire cuire des crêpes. Verser la louche sur une poêle chaude huilée et faire brunir sous le couvercle des deux côtés.