Quand il s'agit des propriétés bénéfiques de l'huile, on entend la présence dans l'huile de la même quantité de nutriments, car elle était contenue dans les graines crues. Les graines à l'état brut sont enrichies de neuf minéraux et de dix vitamines . La composition minérale de l'huile ne peut pas être conservée, mais les vitamines restent dans la même quantité après le premier pressage à froid.
La composition de l'huile de tournesol comprend de tels composants:
- les graisses végétales, qui sont absorbées par le corps beaucoup plus facilement que les graisses animales;
- les acides gras, qui sont nécessaires à l'organisme pour construire correctement les cellules, pour le bon fonctionnement du système circulatoire et nerveux;
- les vitamines D et A, qui sont responsables de l'état de la peau, des os, de la vision, du travail sain de l'immunité;
- la vitamine E, protégeant le corps du vieillissement et de l'apparition du cancer.
Huile raffinée et non raffinée
En choisissant l'huile pour la friture, ou pour l'habillage des salades, on trouve un choix: quelle huile de tournesol est la meilleure - raffinée ou non raffinée? Plus utile est considéré comme de l'huile non raffinée, car il conserve toutes les propriétés précieuses de la graine de tournesol. Cette huile n'est pas recommandée pour la friture, de plus, elle devient nuisible pour le corps. L'huile de tournesol raffinée contient dans sa composition beaucoup moins de substances utiles, mais elle convient au traitement thermique des produits.
Bénéficiez d'huile raffinée et non raffinée
Après le raffinage, l'huile est privée de toutes ses propriétés utiles, de sorte que le mal de l'huile de tournesol raffinée réside dans le fait que, par rapport aux vitamines non raffinées et enrichies, l'huile raffinée n'a pas de composants utiles. Vous devriez savoir quelle huile de tournesol est la plus utile - raffinée ou non raffinée. Les médecins conseillent de remplir les salades avec de l' huile non raffinée , pour obtenir le maximum d'effet de l'huile, et faire frire les aliments dans de l'huile raffinée.