L'huile de tournesol est un produit qui est extrait de la matière végétale et est constitué de graisses. Il est obtenu par filage ou par extraction. L'huile végétale est raffinée ou non raffinée.
Quelle est la différence entre l'huile de tournesol raffinée et l'huile non raffinée?
L'huile raffinée implique un nettoyage à plusieurs niveaux de diverses impuretés, et l'huile non raffinée subit également un certain nettoyage par la méthode mécanique, mais dans un volume beaucoup plus petit. Dans le monde moderne, l'huile est raffinée afin de la priver de son goût - cela nécessite une cuisson pour la cuisson de différents plats. L'huile non raffinée a une odeur et un goût spécifiques, à l'origine caractéristiques des graines de tournesol. Utilisé sous forme fraîche pour remplir les salades. Pour frire l'huile non raffinée est préférable de ne pas utiliser, car il fume fortement, désagréable au goût, en plus d'émettre une certaine quantité de substances cancérigènes qui peuvent nuire à l'organisme.
Façons de préparer l'huile non raffinée
L'huile de tournesol non raffinée est généralement obtenue par pressage à froid ou à chaud. Le filage à froid est fait manuellement à la maison. L'huile non raffinée obtenue par pressage à froid à basse température, a une teinte jaune clair et l'arôme des graines fraîches. Il est considéré comme le plus utile, car il préserve le maximum de substances utiles. Il a une durée de conservation courte et devrait être stocké dans un récipient en verre dans le réfrigérateur. L'industrie utilise une méthode de fabrication mécanique à chaud. Cette huile est de couleur plus brillante et avec la saveur des graines frites, a une durée de conservation plus longue. Nous achetons cette huile dans les magasins. Beaucoup sont intéressés par la question, quelle huile de tournesol est plus utile - raffinée ou non raffinée. Il a été prouvé scientifiquement que, même si le rapport entre les vitamines, les graisses et les acides aminés naturels dans la composition de l'huile ne change pas, les deux types d'huile apportent le même bénéfice.
Avantage et dommages de l'huile de tournesol non raffinée
L'huile de tournesol non raffinée contient des acides gras, des vitamines et des minéraux qui sont nécessaires pour une personne. Son utilisation réduit le risque de maladies de la peau, favorise la prévention du rachitisme chez les enfants. En outre, avec l'aide de celui-ci, vous pouvez supprimer l'excès de cholestérol du corps, nettoyer les vaisseaux sanguins, normaliser la circulation sanguine du cerveau.
Le mal peut amener l'utilisation d'huile non raffinée au-dessus de la norme, la dose quotidienne recommandée ne dépasse pas 2-3 cuillères à soupe par jour. En outre, la teneur élevée en calories de ce produit ne convient pas aux personnes qui suivent un régime. La cuisson répétée à l'huile de tournesol favorise l'évaporation des substances nocives.
Ingrédients de l'huile de tournesol non raffinée
L'huile de tournesol non raffinée est un produit gras et contient 99,9% de matières grasses, il n'y a pas de protéines ni d'hydrates de carbone. Il ne contient aucun composant nocif et divers additifs alimentaires. La valeur nutritive de l'huile végétale est la présence d'acides gras, dont le corps a besoin pour la guérison et le renforcement des cellules. L'huile végétale non raffinée contient du magnésium, du calcium, du fer , de l'iode et du zinc, mais la quantité de ces minéraux est faible.
Bien sûr, il est préférable de manger les aliments que la nature nous donne. L'huile de tournesol appartient à ces produits. Les propriétés curatives de ce produit naturel aident à ajuster correctement le système digestif, rétablit le travail des organes internes, renforce les cheveux et les ongles, améliore le système immunitaire.