Dans un été chaud et étouffant, rien ne peut mieux apaiser la soif qui nous tourmente et refroidir le corps qu'une portion de l'okroshka froide faite en ayran, donc nous vous dirons ci-dessous comment le préparer correctement et savoureux.
Une recette classique pour araana
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 300 g;
- radis dense (rouge) - 6-7 morceaux;
- concombres frais - 3 pcs.
- pommes de terre - 5 pièces;
- oeufs de poule - 4 morceaux;
- sel de cuisine;
- mélange de poivrons;
- moutarde - 1/2 c.
- oignon - 1/2 oignon;
- aneth, persil - pour 4-6 branches;
- Ayran - 1,3 litres.
Préparation
Préparez le filet de poulet dans une casserole, versez de l'eau et mettez-le sur le feu pour faire cuire. Nous faisons aussi bouillir les pommes de terre sans en retirer la pelure, et dans l'autre récipient, les œufs sont du poulet.
Des concombres frais et un radis rouge dense coupent d'abord en cercles, puis les broient en pailles. Lorsque les ingrédients que nous avons préparés pour cuisiner sont prêts, nous les retirons de l'eau et les refroidissons. Les pommes de terre épluchées avec des oeufs sont écrasées à l'aide d'un hachoir à main pratique, avec lequel nous obtenons de beaux cubes. Nous connectons tout dans un récipient avec des radis et des concombres, puis ajoutez une autre moitié finement hachée de l'ampoule. Dans l'ayran refroidi, remuer la moutarde et la verser dans les ingrédients broyés. Mélangez tout et ajoutez le goût du sel et un mélange de différents poivrons. À la fin, nous introduisons dans l'okroshka, le persil finement haché et l'aneth.
Une recette d'araana à la saucisse
Ingrédients
- saucisse cuite écrémée (veau) - 370 g;
- oeufs de poule (grands) - 4 pcs.
- pommes de terre (moyennes) - 5 pièces;
- concombre - 2-3 morceaux;
- Sel supplémentaire;
- verts d'aneth - un bouquet;
- plumes d'oignons verts - 4-5 pcs.
- Ayran refroidi - 1,2 litres.
Préparation
Nous faisons bouillir les pommes de terre dans un pot et les oeufs dans l'autre. Après, à température ambiante, nous les refroidissons et les nettoyons de la coquille avec la peau. Coupez les pommes de terre avec des cubes de couteau tranchants et fins et essuyez les œufs à l'aide d'une râpe avec de gros trous. Tout comme les pommes de terre, nous coupons la saucisse, puis, avec des cubes un peu plus petits, nous concassons des concombres frais. Fenouil frais et plumes d'oignons verts, aussi petits que possible, coupés avec un couteau tranchant. Tous les ingrédients préparés sont rassemblés dans un récipient profond pratique et mélangés avec l'ajout de sel fin. Remplissez tout l'ayran très frais et distribuez immédiatement notre délicieux okroshka sur les portions.