Alors que la saison des radis n'est pas terminée, préparez une salade intéressante, basée sur une simple racine et un œuf. Ci-dessous nous allons partager avec vous quelques recettes simples et éprouvées.
Salade de radis et d'oeufs
Ingrédients
- oeufs - 8 morceaux;
- Yogourt grec (ou crème sure) - 1/2 cuillère à soupe.
- Moutarde de Dijon - 2 c. cuillères;
- radis - 200 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût;
- germes de soja;
- pain à grains entiers.
Préparation
Les œufs bouillir dur, frais et propre. Oeufs épluchés coupés en gros cubes et mis dans un saladier. Radis coupé avec une trancheuse ou un couteau tranchant, des tranches minces. Couper finement les oignons verts. Mélangez le radis et les légumes verts avec l'œuf et remplissez le tout de sauce à la crème sure (yogourt) et de moutarde , aromatisée avec du sel et du poivre.
Tranches de pain frire dans une poêle sans huile, nous mettons une poignée de germes de soja (pas nécessairement) sur le dessus et une couche de notre salade. Couvrir le sandwich avec une deuxième couche de pain et manger avec appétit.
Salade de radis, de concombre et d'oeuf
Ingrédients
- chicorée - 2 têtes;
- concombre - 1 pièce;
- radis - 1 poignée;
- oignons verts - 1 bouquet;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- persil - 1 poignée;
- oeufs - 3 morceaux;
- anchois - 1 c. cuillère
Préparation
Le concombre et le radis frotter sur une grande râpe ou couper en lanières. La chicorée est triée en feuilles, soigneusement lavée et coupée en fines lanières. Hacher les oignons verts et mélanger tous les ingrédients dans le saladier.
Les oeufs bouillir dur, frais, propre et coupé en quartiers. Avec un mélangeur, fouetter le beurre, la mayonnaise, les anchois et le persil. Le pansement obtenu est mélangé avec du jus de citron, du sel et du poivre, puis mélangé avec une salade. Sur le plat prêt nous déposons les oeufs coupés et nous servons la salade d'un concombre , des oeufs et un radis à une table.
Salade de radis avec oeuf
Ingrédients
- oeufs de canard - 2 pcs.
- arachides - 2 c. cuillères;
- oignons rouges - 1 pc.
- pois verts - 1 article;
- pommes de terre - 500 g;
- radis - 4-6 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignons verts, persil, thym;
- sel, poivre - au goût;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- moutarde à grains entiers - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 1/3 c.
Préparation
Les œufs bouillent durs et coupés en gros morceaux. Les arachides sont frites et coupées grossièrement avec un couteau. Pois et carottes (petit) blancher pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, après quoi nous refroidissons et coupons les carottes en cubes ou en pailles fines. Les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et coupées en deux ou en deux. Couper les verts finement. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Dans un mélangeur, fouetter deux sortes de moutarde avec le jus de citron, le beurre, le sel et le poivre. Nous versons la salade avec de la vinaigrette à la moutarde et mélangeons-la. Sur le dessus, étalez les minces anneaux d'oignons rouges.
Salade de radis et d'oeufs
Ingrédients
- pommes - 2 pièces;
- 1/2 jus de citron;
- bulbe de fenouil - 2 pcs.
- radis - 4-5 morceaux;
- oeufs - 4 morceaux;
- aneth;
- sel, poivre - au goût;
- salade de cresson - 1 poignée;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 1 c.
Préparation
Couper les pommes en fines lanières ou frotter sur une grosse râpe. Le fenouil et le radis coupés en fines tranches avec une trancheuse et saupoudrer de jus de citron immédiatement après le tranchage. Les œufs bouillir "dans un sac", nous refroidissons, nettoyons et coupons en deux.
À l'aide d'un fouet, fouetter tous les ingrédients pour remplir jusqu'à ce qu'une seule émulsion se forme. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre au goût.
Au fond du saladier, on met une cruche de cresson et d'aneth, place les légumes tranchés sur le dessus et versez toute la vinaigrette. Crochet des moitiés d'oeufs de poulet.