Poisson en conserve

Lors de la préparation du poisson en conserve, l'essentiel est de ramollir tous les os tout en préservant l'intégrité des pièces d'origine. Ensuite, nous vous dirons comment préparer du poisson en conserve à partir de poisson de rivière et vous proposerons deux délicieuses recettes.

Conserves de poisson dans le multivark du poisson de la rivière

Ingrédients

• poisson pas grand fleuve (carassin, perche, brème) - 1,9 kg;
• huile de tournesol sans saveur pour la sauce - 125 ml;
• pâte de tomates - 95 g;
• eau purifiée - 245 ml;
• bulbes d'oignon - 190 g;
• carottes - 190 g;
• la pierre n'est pas du sel iodé - au goût;
• sucre cristallisé - 15 g;
• vinaigre de pomme - 10 ml;
• poivron et noir - pour 7-9 pois;
• bourgeons d'un œillet - 2-3 morceaux;
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• huile végétale raffinée à verser dans des boîtes de conserve.

Préparation

Le poisson en conserve de la rivière à la maison est le plus pratique pour cuisiner dans un multivarker que nous le faisons maintenant et le ferons. Tous les os visibles et invisibles, dont il y a beaucoup de poissons de rivière, sont soufflés dans l'appareil pour être doux et sont à peine senti dans le plat préparé.

1. Donc, pour commencer, le poisson doit être correctement préparé. Nous le nettoyons, nous nous débarrassons de l'intérieur et nous coupons la tête, la queue et les nageoires.
2. La partie restante de la carcasse, lavée, coupée en tranches et placé sur le fond de la multidiffusion.
3. Maintenant nous nettoyons et râpons les carottes râpées et les distribuons sur le poisson d'en haut.
4. Puis, tournez les oignons. Nous nettoyons les têtes, déchiquetons les demi-anneaux et les envoyons aux multivarka aux carottes.
5. Pour la sauce, faites chauffer un peu d'eau, dissolvez la pâte de tomate, ajoutez l'huile végétale, le sel, le sucre et le vinaigre, jetez aussi le poivron parfumé et noir, les bourgeons de girofle et les feuilles de laurier.
6. Remplissez le mélange avec le poisson dans le multivark, couvrez l'instrument avec un couvercle et laissez-le cuire pendant six heures, en mettant l'appareil en mode "trempe".
7. Après un laps de temps, le poisson en conserve maison du poisson de la rivière dans le multivark sera prêt.
8. Vous pouvez les emballer sous forme chaude sur des bocaux stériles et secs, verser de l'huile bouillie sur le légume jusqu'au sommet, couvrir avec des couvercles et après refroidissement, déplacez-le sur l'étagère du réfrigérateur pour le stockage.

Poisson en conserve d'une rivière dans une cocotte-minute

Ingrédients

• poisson pas grand fleuve (carassin, perche, brème) - 1,9 kg;
• oignons et carottes - 1 kg chacun;
• la pierre n'est pas du sel iodé - au goût;
• poivre parfumé et fond noir - au goût;
• huile végétale raffinée à verser dans des boîtes de conserve.

Préparation

1. Préparé et coupé en une partie de poisson de rivière salée et après quinze minutes nous bouillons dans l'eau pendant quinze minutes.
2. Nous posons soigneusement le poisson dans des bocaux d'un demi-litre, en alternant avec des rondelles d'oignon et des carottes râpées et assaisonnez avec du poivre au goût.
3. Nous couvrons (lâchement) les boîtes avec les couvercles, l'installons sur la grille de l'autocuiseur et versons de l'eau tiède pour qu'elle atteigne les récipients sur les épaules.
4. Stériliser les pots dans la première étape pendant une demi-heure, puis éteindre le feu, attendre jusqu'à ce que la vapeur se détache, puis ajouter à chaque pot une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe d'huile de tournesol et couvrir les paupières.
5. Nous mettons la pièce dans une cocotte-minute pendant une heure, puis éteignez le feu et laissez l'appareil refroidir pendant environ vingt-quatre heures. Seulement après cela, nous retirons soigneusement les récipients en conserve et les déterminons pour le stockage dans un endroit frais.