Comment puis-je stériliser les boîtes?

La tradition de faire des devoirs pour l'hiver, en préservant les fruits et légumes, reste populaire dans de nombreuses familles. Il permet non seulement de se régaler des cadeaux d'été, mais aussi de sauver le budget familial. Afin de sauver l'été dans la banque, il est important d'effectuer correctement deux processus: la stérilisation des bocaux en verre et la pasteurisation des flans.

Comment puis-je stériliser les pots pour les pièces à usiner?

La stérilisation est le traitement thermique des boîtes, dans lequel les microbes sont tués. Il y a plusieurs façons de le faire.

Traditionnel - traitement des canettes à la vapeur . Essayons de comprendre comment stériliser les canettes pour un couple. Une grille est placée sur une casserole d'eau bouillante. Purement lavés avec de la boisson gazeuse ou dans une solution de moutarde, les pots sont placés avec des bouteilles sur la grille. Les pots sont couverts et un séparateur pour éclabousser pendant la friture. Il y a des tampons spéciaux sur la casserole pour stériliser une ou plusieurs boîtes. La vapeur, pénétrant à l'intérieur des boîtes, tue tous les microbes nocifs. Les boîtes d'un demi-litre et d'un litre sont stérilisées pendant 5 à 8 minutes, 3 litres pendant 15 minutes.

Au lieu d'un pot, si vous avez l'intention de fermer 3-6 pcs. Bidons d'un demi-litre ou d'un litre, il est préférable d'utiliser une bouilloire. Les banques peuvent simplement être mises sur un bec de théière ou mettre au-dessus d'une bouilloire électrique.

Une boîte bien stérilisée devient transparente et sèche. Ils sont retirés du gril et mis une serviette. Dans des bocaux chauds, déposer les légumes ou les fruits lavés, verser une marinade d'ordonnance, du sirop. Couvrir de couvercles qui bouillent pendant 10 minutes. Le principal inconvénient de cette méthode est que dans la cuisine, la vapeur est humide et chaude, il faut beaucoup de temps pour préparer les canettes.

La méthode suivante est la stérilisation des bocaux en verre dans le four. C'est plus simple et pratique. Les boîtes de lavage sont installées sur la grille du four. Allumez le four pour 140 degrés et à cette température gardez-les 5-7 minutes. Ensuite, le four est éteint, mais les bocaux ne sont pas retirés, mais ils permettent de refroidir à 60-80 degrés avec le four. Les banques ne doivent pas être serrées l'une contre l'autre, vous ne pouvez pas mettre une feuille, sinon elles vont éclater. La stérilisation se produit en raison de l'humidité dans les boîtes et de l'échauffement.

Voie sèche. L'un des plus anciens, mais peu savent à ce sujet. La question de savoir comment préparer les banques pour l'approvisionnement, l'économie de gaz ou d'électricité, avec son aide est résolue facilement et simplement. Les banques sont lavées à l'avance à tout moment opportun. Retournez à un hb propre. toile, et quand l'eau s'écoule d'eux, et c'est assez rapide, mettre une serviette propre dans l'endroit le plus ensoleillé sur la loggia ou le seuil avec le cou vers le bas. Les rayons ultraviolets du soleil chaufferont l'air dans le pot et tueront toutes les bactéries. Avant d'être déposés dans les conserves, ils sont simplement rincés à l'eau bouillante de la bouilloire pour chauffer le verre.

Comment puis-je stériliser des bocaux dans un four à micro-ondes? C'est un moyen très efficace de stériliser les canettes, c'est le plus rapide et le plus confortable. Mais soyez prêt à payer pour l'électricité plus que d'habitude. Les banques doivent non seulement se laver soigneusement, mais aussi inspecter afin qu'il n'y ait pas de copeaux et de fissures. Ceci, bien sûr, doit toujours être fait, mais ici avec une attention particulière. Les banques vides ne peuvent pas être mises, elles laissent 1-2 cm d'eau. Si des canettes sèches sont nécessaires, un verre d'eau est nécessairement placé à proximité. Le temps de chauffage est de 2 minutes. Si vous mettez quelques canettes, augmentez le temps à 3 minutes. Les grandes banques sont mises de côté avec une petite quantité d'eau. Dans un four à micro-ondes, il est possible de pasteuriser des préformes. Pour cela, les légumes sont placés dans des boîtes de conserve, versés dans une demi-saumure, recouverts d'un couvercle en polyéthylène et placés pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite un remplissage bouillant et couvrez avec des couvercles métalliques. Retournez les bocaux et laissez-les jusqu'à refroidissement complet.

L'été vous rappellera de vous quand vous mettez ses cadeaux sur la table à manger, ouvrant un pot de votre conservation en hiver.