Cannelloni, dont la recette de cuisine impressionne par sa simplicité, devra venir à un endroit où vous voulez quelque chose de plus intéressant que de simples pâtes dans la Marine. Le plat le plus délicieux est cuit au four sous une sauce avec différentes garnitures.
Cannelloni farcis
Un nom aussi intéressant est les pâtes sous forme de gros tubules. Comment préparer des cannellonis et des recommandations générales pour la cuisson de ce plat, apprenez ci-dessous:
- La viande, les légumes, les masses de fromage conviennent au remplissage. Avec chacun d'eux, la nourriture sort délicieuse à sa manière.
- Certaines pâtes avant la farce doivent être bouillies pendant quelques minutes. D'autres options dans la cuisson préliminaire n'ont pas besoin.
- Les tubules farcis sont cuits au four sous la sauce. Beshamel est utilisé le plus souvent. Un point important - il devrait être beaucoup, de sorte que la nourriture ne s'est pas avérée trop sèche.
Cannelloni à la sauce Béchamel
Cannelloni, dont la recette est présentée ci-dessous, est incroyablement tendre. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer n'importe quelle sauce pour cannelloni. L'un des plus délicieux est la béchamel.
Ingrédients
- pâtes - 250 g;
- viande hachée - 500 g;
- tomates - 4 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 4 gousses;
- fromage - 150 g;
- sel;
- poivre;
- huile - 60 g;
- farine - 3 c. cuillères;
- lait - 1 litre.
Préparation
- Dans la casserole, versez 100 ml d'eau. Quand il se réchauffe, étaler la farce et, en remuant, faire cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement.
- Passez l'ail et les oignons, ajoutez les tomates en dés et faites cuire pendant 10 minutes, ajoutez la farce et mélangez.
- L'huile est fondue, la farine est ajoutée et le lait est versé. Quand il bout, le feu est réduit et cuit à la densité désirée.
- Refroidir les tubules de remplissage, les étaler dans une plaque à pâtisserie en une seule couche et verser la sauce.
- À 200 degrés cuire au four pendant une demi-heure, puis saupoudrer de fromage et rester debout pendant encore un quart d'heure.
Cannelloni aux champignons
Ayant appris à cuisiner des cannellonis à la maison, les cuisiniers sont convaincus de la simplicité de ces produits, et ils ont besoin des produits les plus abordables que l'on puisse trouver dans n'importe quel supermarché.
Ingrédients
- cannelloni - 5 morceaux;
- pleurotes - 400 g;
- oignon - 100 g;
- fromage - 150 g;
- crème sure - 50 g.
Préparation
- Les champignons d'huîtres hachés avec l'oignon frire dans l'huile jusqu'à ce que rouge, verser la crème sure et le ragoût de 2 minutes, ajouter le sel.
- Les tubes sont bourrés de champignons.
- Mettez-le dans un moule, garnissez-le de crème sure, saupoudrez de fromage et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Cannelloni à la viande
Cannelloni, préparés selon la recette décrite ci-dessous, ressemblent aux pâtes habituelles dans la Marine , mais ils sont plus intéressants à goûter. Simple et savoureux est la caractéristique la plus précise de ce plat.
Ingrédients
- pâte - 10 pcs.
- viande de poulet - 500 g;
- oignon - 100 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- maïs en conserve - 4 c. cuillères;
- les verts;
- farine - 2 c. cuillères;
- lait - 400 ml;
- huile - 50 g;
- Fromage râpé - 50 g.
Préparation
- Le poulet est haché finement et frit avec des oignons. Puis versez les légumes verts, remuez et sous un couvercle, éteignez 20 minutes.
- Le truc de masse qui en résulte.
- La farine est étalée dans du beurre, versez le lait et portez à ébullition.
- Ajouter le fromage, remuer, porter à sa fusion, saler et poivrer.
- Répartir les cannellonis avec le poulet dans un moule, verser le mélange de lait et cuire à 200 degrés sur une croûte croustillante.
Cannelloni aux épinards
Canelloni, la recette est l'un des plats les plus populaires en Italie. Les épinards combinés avec de la ricotta créent un goût unique.
Ingrédients
- cannelloni - 8 pièces;
- épinards - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- ail - 1 gousse;
- Parmesan - 50 g;
- huile - 50 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- lait - 200 ml;
- crème de 20% de matière grasse - 200 ml;
- muscade;
- sel.
Préparation
- Ail grind et frire dans l'huile pendant environ 2 minutes, puis jetés.
- Les épinards sont étalés sur la poêle et frits pendant 5 minutes.
- Mettez la ricotta dans une masse refroidie, salez et remuez.
- Les tubes sont bouillis pendant 2 minutes.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez, versez le lait, la crème et remuez intensément pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Réchauffez la masse à la densité désirée.
- Au fond du moule, un peu de sauce est versé, les tubes sont bourrés avec le remplissage préparé et placés dans un moule.
- Verser le dessus avec la sauce, saupoudrer de fromage et cuire à 180 degrés les cannellonis à la ricotta et aux épinards pendant une demi-heure.
Cannelloni au fromage
Il y a beaucoup de remplissages intéressants pour cannelloni. Mais l'un des Italiens bien-aimés est le remplissage de fromage. Le fromage est parfaitement combiné avec la base des pâtes et le remplissage de lait.
Ingrédients
- cannelloni - 10 pièces;
- ricotta - 350 g;
- jambon - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage dur - 100 g;
- lait - 500 ml;
- farine - 50 g;
- huile - 50 g;
- Parmesan - 100 g.
Préparation
- Le fromage dur et le jambon sont coupés en petits cubes, mélangés à de la ricotta, battus dans l'œuf, salés, poivrés et remués.
- Les tubes sont envoyés à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis ils sont rejetés dans la passoire et refroidis.
- Pour verser l'huile, fondre, verser la farine, verser le lait et faire bouillir jusqu'à épaississement.
- Un peu du mélange obtenu est étalé le long du fond et des parois de la poêle.
- Tubes farcis et étalés sur une plaque à pâtisserie. Verser la sauce, saupoudrer de parmesan et faire cuire des cannellonis avec du jambon et du fromage pendant environ une demi-heure.
Cannelloni aux crevettes
Cannelloni farcis - une recette pour les amateurs de fruits de mer, ne laissera personne indifférent. Et pour cuisiner, il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant, c'est assez simple et facile à préparer à la maison.
Ingrédients
- cannelloni - 12 morceaux;
- Crevettes pelées bouillies - 500 g;
- champignons - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 3 c. cuillères;
- fromage - 200 g;
- olives - 50 g;
- câpres - 50 g;
- Graines de moutarde - 1 c. cuillère;
- crème - 250 ml.
Préparation
- La préparation de cannelloni commence par le fait que les produits sont bouillis, versé dans une passoire et déplacé dans un bol d'eau froide.
- Les champignons et les oignons sont autorisés.
- Ajouter les crevettes, mélanger et cuire environ 5 minutes sans couvercle.
- Répartir la masse obtenue dans un bol, ajouter le fromage râpé, ajouter le sel et remuer.
- Jeter les câpres avec les olives sur un tamis, les recouvrir d'eau glacée, hacher finement, ajouter la moutarde.
- Fouetter la crème, étaler la masse résultante et remuer.
- Les tubes sont fourrés, fourrés dans un moule, versés avec de la sauce et cuits à 250 degrés pendant un quart d'heure.
Cannelloni avec de la viande hachée au four
Pour les produits de farce, il est important de prêter attention au fait que cela ne vaut pas la peine de les remplir trop fort, de sorte que les tubes n'éclatent pas pendant le processus de cuisson. Canneloni avec de la viande hachée, la recette peut être rempli avec une masse de la viande à portée de main.
Ingrédients
- pâtes épaisses - 12 pièces;
- viande hachée - 400 g;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 5 c. cuillères;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- vache laitière - 800 ml;
- huile - 100 g;
- farine - 3 c. cuillères
Préparation
- Les oignons et l'ail sont émiettés, hachez les carottes et faites frire les légumes dans une poêle.
- Répartir la viande hachée et faire frire, en remuant, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux jusqu'à ce que la viande change de couleur.
- Pendant que la garniture refroidit, le beurre est fondu dans une casserole, la farine est versée.
- 2 minutes frire, verser le lait, ajouter le sel et porter à ébullition.
- Tubes de remplissage farcis refroidis.
- Le mélange de sauce est enduit avec le fond et les parois du moule, les produits sont mis, la partie restante est versée et saupoudrée de fromage.
- À 180 degrés cuire au four pendant une demi-heure.