Lorsque vous avez besoin d'un déjeuner ou d'un dîner facile, mais satisfaisant et utile, il n'y a rien de mieux qu'un poisson avec des légumes cuits selon des recettes spéciales. Ce plat combine de nombreuses propriétés utiles et en même temps, il est rapidement et facilement préparé.
Comment délicieux pour cuisiner du poisson avec des légumes?
Ingrédients
- merlu ou roulement - 2-3 pièces;
- Poivre bulgare - 2-3 pcs.
- tomates - 3 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- oignon - 2-3 morceaux;
- persil verts au goût;
- huile végétale - 5 c. cuillères;
- assaisonnement pour poisson - 1,5 c. cuillères;
- citron - 1 pc.
Préparation
Préparez d'abord le poisson et les légumes - nettoyez-les et lavez-les. Poivrons, tomates et oignons coupés en tranches et carottes - pailles. Le poisson est coupé en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur. Hacher finement les verts. Dans une grande casserole profonde verser l'huile, puis déposer les oignons, les tomates, le persil, les poivrons, les carottes et le poisson.
Chaque couche, n'oubliez pas de saupoudrer un peu et saupoudrer avec l'assaisonnement pour le poisson. Puis répétez-le et posez quelques tranches de citron sur la dernière couche du poisson. Verser environ un demi-verre d'eau dans une casserole, couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 30-40 minutes. Servir le poisson avec des légumes chauds, si désiré avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre.
Poisson avec des légumes à la tomate
Si vous voulez obtenir non seulement du poisson, mais aussi une délicieuse sauce, nous vous dirons comment mettre du poisson avec des légumes dans la tomate.
Ingrédients
- Filets de merlu - 800 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 1-2 pcs.
- poivre parfumé - 5 pcs.
- poivre noir moulu et sel au goût;
- clous de girofle - 5 pièces
Préparation
Rincer les filets de poisson et les couper en petites portions. Avec les oignons et les carottes, retirez la peau. Couper les oignons en rondelles et râper les carottes sur une grande râpe. Mélanger le poisson avec les légumes et les mettre tous ensemble dans une poêle avec de l'huile préchauffée. Cuire sous un couvercle fermé à feu doux pendant 10-15 minutes.
Après cela, ajouter au poisson toutes les épices énumérées dans la recette, la pâte de tomates et cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Laissez le poisson dans la tomate refroidir un peu et servir à la table avec un plat d'accompagnement ou comme un plat séparé.
Poisson, mijoté aux oignons
Ingrédients
- filets de tout poisson blanc - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- feuilles de laurier - 6 pcs.
- poivron - 8 petits pois;
- sel;
- eau et huile d'olive - 1/3 c.
Préparation
Éplucher les oignons et les couper en demi-anneaux. Laver le poisson et les couper aussi. Au fond du pot, verser un peu d'huile et déposer une couche d'oignons, puis une couche de poisson. La saler et y mettre quelques petits pois de poivre et des feuilles de laurier. Répétez la même chose plusieurs fois jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche devrait être d'oignons, il devrait être versé avec de l'huile d'olive.
Après cela, versez de l'eau dans la casserole et mettez-la sur le feu. Éteignez le poisson pendant 30-40 minutes sous le couvercle fermé, puis retirez-le et faites cuire le plat pendant 20-25 minutes supplémentaires. Servir ce poisson est mieux refroidi ou même froid.
Poisson rouge cuit avec des légumes
Ingrédients
- tout poisson rouge - 700 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- oignon - 2 morceaux;
- moutarde - 1,5 c. cuillères;
- tomates - 3-4 pcs.
- farine - 1,5 c. cuillères;
- eau froide - 0,75 st.
- sel et poivre noir moulu au goût.
Préparation
Le poisson nettoie, lave et divise en gros morceaux. Saler et poivrer chacun d'eux, rouler dans la farine, puis faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à obtenir une croûte croustillante. Couper les oignons en fines rondelles, faire frire aussi un peu
Après cela, sortez le poisson et transférez-le dans un autre plat, et à l'endroit où il a été cuit, ajoutez la farine rôtie, le sel et le poivre. Porter la sauce à ébullition, verser le poisson et traiter les invités.
Eh bien, si vous avez en stock non seulement un filet, mais du poisson entier, vous pouvez les cuire pour des recettes plus spécifiques. Prenez note de l'article "Dorado dans le four" .