Si vous aimez les côtelettes hachées, alors utilisez la recette pour les côtelettes en albanais. Le plat de viande fini s'avère incroyablement tendre, parce qu'il est basé sur le filet de poulet. Juicy va ajouter de la mayonnaise, et pour un bouquet, de l'amidon ou de l'œuf est souvent utilisé.
Escalopes de poulet en albanais à partir de poulet avec de l'amidon
La composition de ces côtelettes diffère peu de la variation habituelle, mais l'utilisation de poulet haché plutôt que tordu rend la texture du plat prêt à l'emploi plus diversifiée. Après avoir essayé cette recette, vous pouvez varier le plat à l'avenir à votre goût.
Ingrédients
- filet de poulet - 580 g;
- oignon - 115 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- amidon 35 g;
- mayonnaise - 65 g.
Préparation
Avant de cuisiner des côtelettes en albanais, du poulet. Nettoyer le filet de poulet des films et de la graisse, puis hacher finement. Broyez l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée. Ajouter tous les autres ingrédients de la liste et ne pas oublier les condiments. En plus du sel standard avec du poivre, un assaisonnement universel pour le poulet ou un mélange d'herbes séchées parfumées peut être utilisé.
Verser la farce dans une poêle avec une petite portion de l'huile chauffée. Frire jusqu'à brunissement et servir immédiatement.
Escalopes de porc en albanais
Malgré le fait que la base de la recette classique est le poulet, il est possible de varier le goût du plat préparé en utilisant du porc haché. En raison de la teneur en graisse de la viande de porc elle-même, la nécessité d'ajouter de la mayonnaise disparaît d'elle-même - les galettes sont déjà juteuses.
Ingrédients
- porc - 480 g;
- amidon 35 g;
- oignon - 85 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 2-3 dents;
- poignée de persil vert.
Préparation
La technologie diffère peu de celle décrite ci-dessus. Initialement, la viande est lavée, après quoi l'excès de graisse et les veines sont coupés. La côtelette épluchée est hachée finement, puis mélangée avec de l'oignon émincé et de l'ail haché. Sdorite farcis hachés verts et épices, fouetter quelques oeufs et mettre l'amidon. Après un mélange soigneux, faire frire les escalopes dans de l'huile préchauffée.
Poulet de poulet au style albanais - recette
Ingrédients
- poulet - 490 g;
- farine - 65 g;
- mayonnaise - 45 g;
- un mélange d'herbes provençales - 1 cuillère à café;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Hacher finement la viande de poulet préparée et la mélanger avec quelques œufs et de la farine. Assaisonnez le mélange et ajoutez-le avec de la mayonnaise et des herbes séchées. La viande hachée prête à frire immédiatement.