Préparons aujourd'hui le déjeuner avec une soupe-purée originale et très parfumée au poivre doux. Ce plat nous rappellera l'été et sera certainement chargé d'optimisme et de bonne humeur.
Velouté de poulet au poivre doux
Ingrédients
- eau bouillie - 2 litres;
- poulet - 0,5 pcs.
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- épices.
Préparation
Voyons comment faire de la purée de soupe délicieuse à partir de poivron. Ainsi, nous lavons le poulet, le vidons et, avec les os et la peau, nous le coupons en petits morceaux. Transférer la viande dans une casserole, verser de l'eau bouillante et mettre sur un petit feu. En cours de cuisson, retirez la mousse avec précaution. Le poivre bulgare doux est traité: enlever les graines, la tige et le grand déchiqueteur.
Tous les autres légumes sont nettoyés et déchiquetés individuellement avec des lobules. Après environ une heure, étaler le bouillon de poulet , puis les légumes préparés. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, du zira, remuez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit prête. Ensuite, bien battre avec un mixeur jusqu'à consistance lisse et étaler la purée de soupe sur les assiettes.
Soupe de lentilles au poivre doux
Ingrédients
- lentilles rouges - 250 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- tomates - 2 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- épices.
Préparation
Lentille cuire jusqu'à ce que prêt. Et à ce moment-là, nous traitons tous les légumes et les coupons en tranches, et râpons les carottes sur une râpe. Puis nous passons sur le rayon d'huile d'olive, après quelques minutes nous ajoutons des carottes et du poivre. Ragoût pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates et transférer le rôti dans une casserole avec des lentilles. Prêt à battre la soupe bien mélangeur, sel au goût, verser dans des assiettes, remplir de crème sure et servir à la table.
Soupe au poivron, haricots et champignons
Ingrédients
- bouillon de viande - 2 litres;
- Poivre bulgare - 4 pcs.
- pommes de terre - 3 pièces;
- haricots asperges - 200 g;
- Champignons séchés - 30 g;
- fromage de chèvre - 50 g;
- graines de tournesol - 2 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Ainsi, les pommes de terre sont nettoyées, coupées en tranches et bouillies dans un bouillon de viande. Le poivre bulgare cuit sur la grille, épluche et déchiquette la pulpe avec de la paille. Les haricots d'asperge sont petits. Les champignons séchés trempés, puis broyer dans un moulin à café. Tous les ingrédients préparés sont ajoutés aux pommes de terre, bouillir pendant environ 10 minutes, puis fouetter soigneusement avec un mélangeur submergé en purée, verser un peu d'huile végétale, saler et servir la soupe avec des graines de tournesol et du fromage de chèvre .