Beaucoup de jeunes femmes au foyer posent souvent des questions, comment bien faire cuire le bouillon de poulet, quels ingrédients et assaisonnements devraient y être ajoutés et combien de temps il faut pour prendre tout le processus de cuisson. Alors essayons de comprendre cela.
Comment faire cuire le bouillon de poulet?
Avant la cuisson, le poulet doit être décongelé, nettoyé et soigneusement rincé, puis mis dans une casserole avec de l'eau froide. Dans divers conseils sur la façon de faire cuire le bouillon de poulet, il est souvent recommandé de mettre un poulet pesant environ 1 kg pour 2,5 à 3 litres d'eau. Dans le bouillon, ajoutez habituellement les carottes coupées en petits cercles, la racine de persil, les cosses d'oignon, le poivre noir et les pois. Vous pouvez faire avec les assaisonnements habituels. Ne pas oublier de sel! Ne faites pas trop, sinon aucun conseil sur la façon de faire cuire le bouillon de poulet correctement, ne sauvera pas votre plat.
La casserole devrait être mise sur un feu fort, attendez que l'eau bout, puis réduisez-la. Le bouillon doit être légèrement recouvert d'un couvercle. Beaucoup préfèrent cuisiner sans couvercle, croyant que l'eau qui s'accumule le long de ses bords et qui retombe dans la casserole nuit considérablement au goût du plat. Il est nécessaire de continuer à faire bouillir le bouillon, en enlevant périodiquement de sa surface la mousse formée, à la pleine disponibilité du poulet. Il est facile de vérifier avec une fourchette conventionnelle: il devrait facilement entrer dans la viande de volaille.
Combien de temps faut-il pour faire cuire le bouillon de poulet?
Lorsqu'on lui demande combien de temps il faut pour faire cuire du bouillon de poulet, il est difficile de répondre sans équivoque. Tout dépend de la taille et de l'âge de l'oiseau. Sur combien vous allez brasser le bouillon de poulet, cela affecte le type d'oiseau que vous avez choisi. Vous pourrez cuire un poulet à griller en seulement 40 à 50 minutes. Mais la préparation d'une poule de deuxième classe prendra beaucoup plus de temps - 2-3 heures. Si vous cuisez les cuisses, la poitrine ou les filets séparément, cela ne devrait pas prendre plus d'une demi-heure, les ailes - 20-25 minutes.
Comment servir le bouillon de poulet?
Le poulet prêt à l'emploi doit être retiré et le bouillon doit être refroidi et filtré. Demander comment faire cuire le bouillon de poulet, ne pas oublier comment le servir correctement à la table. Vous pouvez mettre des nouilles ou des croûtons (morceaux de pain blanc ou noir, saupoudrés d'une fine couche de fromage râpé et rôtis au four ou au micro-ondes). Le bouillon peut également être décoré avec un brin de persil ou d'aneth, et la moitié de l'œuf.